குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகளிலிருந்து உள்நாட்டு தயாரிப்புகளானது எப்போதும் "கோரிக்கை" அதிகரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறது. எனவே, அந்த மூலப்பொருள் இல்லாமல் ஒரு பாரம்பரிய புத்தாண்டு சாலட் "ஆலிவர்", சூடான rassolnik ஒரு தட்டு அல்லது மீன் அல்லது இறைச்சி ஒரு நேர்த்தியான சுவை கொடுக்கும் ஒரு பிரபலமான டார்டார் சாஸ், கற்பனை கடினம். மற்றும் ஒரு ஊறுகாய் அல்லது உப்பு வெள்ளரிக்காய், வாய்-நீர்ப்பாசனம் துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, மிகவும் ஒரு "சுயாதீனமான" சிற்றுண்டி, மற்றும் பிற உணவுகள் பல்வேறு நன்றாக செல்கிறது. ஒரு விதியாக, இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் அத்தகைய ஒரு உலகளாவிய உற்பத்தியில் முழுமையாக பங்கு வைத்திருக்கின்றன, பல வழிகளில் வெள்ளரி தயாரிப்புகளை உருவாக்குகின்றன. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் தயாரிப்புகளுக்கு "பொன்னான" சமையல் ஒரு தேர்வு வழங்குகின்றன - கிளாசிக், கருத்தடை இல்லாமல், சாலடுகள். சுவாரஸ்யமான இல்லத்தரசிகள் பல நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் நினைவூட்டலை புதுப்பித்துக்கொள்ள முடியும், மற்றும் சமையலறையில் வியாபாரத்தில் ஆரம்பிக்கும் - தங்களுக்கு நிறைய சுவாரஸ்யமான யோசனைகளைப் பெறுவதற்காக.
உள்ளடக்கம்
படி மூலம் படி புகைப்படங்கள் கொண்ட கிளாசிக் செய்முறையை குளிர்காலத்தில் கேன்கள் உள்ள ரெசிபி - வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு கருத்தடை இல்லாமல் - வீட்டில் மருந்து வெற்றிடங்களை சுவாரஸ்யமான வீடியோ செய்முறைகுளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் இருந்து Billets - முறை சார்ந்த புகைப்படங்கள் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் அறுவடைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
- புதிய வெள்ளரிகள் - 5 கிலோ
- horseradish இலைகள், திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் - 2 - 3 inflorescences
- வினிகர் 9% - 150 கிராம்.
- மிளகு மற்றும் மணம் - 10 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 5 பற்கள்
- உப்பு - எல் 3 பொருட்கள்.
- சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி.
- தண்ணீர் 2.5 லிட்டர்
குளிர்காலத்தில் அறுவடை வெள்ளரிகள் செய்முறை மீது படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்:
- வெள்ளரிகள் கழுவி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி 5 மணி நேரம் விட்டு விடுகின்றன.
- வெள்ளரிக்காய் நனைத்தபோதும், நீங்கள் கேன்களை தயாரிக்க வேண்டும். வங்கிகள் கவனமாக என்னுடைய, அழுக்கு மற்றும் கிருமிகளால் சுத்தம் - ஒரு ஜோடி, அடுப்பில் அல்லது வேறு வழி.
- பூண்டு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு பல் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படும்.
- ஒரு சுத்தமான ஜாடி கீழே நாம் horseradish இலைகள், currants மற்றும் செர்ரிகளில், வெந்தயம், மற்றும் மசாலா சேர்க்க - பூண்டு, செய்முறையை படி மிளகு.
- முடிந்தால், வெள்ளரிக்காய் கொண்டு ஜாடி நிரப்பவும் - அடர்த்தியான வரிசைகள். 30 நிமிடங்கள் கழித்து (இன்னும் அது தேவை இல்லை) பிறகு, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற.
- 2.5 லிட்டர் தண்ணீரில் இறைச்சி தயாரிக்க, சர்க்கரையும் உப்புகளையும் கரைத்து, அதை நெருப்பில் போடுவோம். கொதித்த பிறகு, பான் எடுத்து, வினிகரை சேர்க்கவும்.
- தயாராக சூடான marinade கேன்கள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட இமைகளுக்கு கொண்டு பரவியது.
- வெள்ளரிக்காய் பிளிட்டுகள் கொண்ட வங்கிகளும் கீழிறங்கி, முழுமையான குளிரூட்டலுக்கு காத்திருக்கின்றன.
குளிர்காலத்தில் கேன்கள் உள்ள வெள்ளரிகள் அறுவடை செய்முறையை - வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு
குளிர்காலத்தில் வெள்ளரி அறுவடை செய்முறையை (3 லிட்டர் கேன்களுக்காக) தேவையான பொருட்கள் பட்டியல்:
- வெள்ளரிகள்
- கேரட் - ஜாடிக்கு 7 வட்டங்கள்
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- வெந்தயம் - 2 umbrellas
- கருப்பு மிளகு மிளகு - 6 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
- சர்க்கரை -4 தேக்கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்)
- அசிட்டிக் சாரம் 70% - 1 டீஸ்பூன்.
- தண்ணீர் - 2 எல்
குளிர்காலத்தில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் உடன் வெள்ளரிகள் தயாரித்தல் படி மூலம் படி விளக்கம்:
- புதிதாக வெட்டப்பட்ட தண்ணீரை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, 2 - 3 மணி நேரம் ஊற்றவும். இந்த நேரத்தில், பழங்கள் போதுமான தண்ணீர் உறிஞ்சி மற்றும் மிருதுவாக மாறிவிடும்.
- சோடா உபயோகிப்பதன் மூலம் வங்கிகள் கண்டிப்பாக கழுவ வேண்டும்.
- ஒவ்வொரு ஜாடி நாம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் அடர்த்தியாக நாம் வெள்ளரிகள் வைத்து. இதற்கு முன்னர் நீங்கள் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு செல்ல வேண்டும்.
- நாம் தீ மீது தண்ணீர் வைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தயாராக marinade வெள்ளரிகள் ஜாடிகளை ஊற்றினார்.
- முற்றிலும் ஒவ்வொரு கொள்கலன்களில் உப்புநீரை குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, வினிகர் சாரத்தை ஊற்றவும். தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து மூடிகளால் கேன்களை மூடி, பெரிய தொடைப்பகுதியில் வைக்கிறோம் - கருத்தரிப்பதற்கு. தொட்டியின் அடிப்பகுதியில், ஒரு சிறிய வெள்ளை சமையலறை துணியால் போடவோ அல்லது ஒரு சிறப்பு அடுக்கை நிறுவவோ நல்லது. அதில் வைக்கப்பட்டிருக்கும் வங்கிகளில் ஒரு பாத்திரத்தில், தண்ணீரை நிரப்பி, அதை கொதிக்க வைக்கிறோம்.
கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் - வீட்டில் மருந்து வெற்றிடங்களை
குளிர்காலத்திற்கு குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யாதிருப்பதற்கு தேவையான பொருட்கள் (ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு):
- வெள்ளரி - 2 கிலோ
- வெந்தயம் - 2 inflorescences
- பூண்டு - 2 - 3 பற்கள்
- ஒரு கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு தாள் - 3 - 4 துண்டுகள்.
- அசிட்டிக் சாரம் - 1 டீஸ்பூன்.
- கருப்பு மிளகு - 5 பட்டாணி
- சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன்.
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன்.
கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் அறுவடை வெள்ளரிகள் - செய்முறையை ஒரு படி படிப்படியாக விளக்கம்:
- முளைக்கும் முன், வெள்ளரிகள் கழுவ வேண்டும் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்க வேண்டும். அறுவடை செய்ய அது சிறிய pimply வெள்ளரிகள், அடர்த்தியான தோல் தேர்வு நல்லது.
- சில்லுகள், பிளவுகள் மற்றும் அழுக்கு புள்ளிகளுக்கு வங்கிகள் சரிபார்க்கிறோம். சோடா கொண்டு துடைக்க மற்றும் ஒரு ஜோடி அல்லது அடுப்பில் கொதிக்க.
- திராட்சை வத்தல் இலைகள் கழுவி, மற்றும் பூண்டு - நாம் சுத்தம், மற்றும் ஒவ்வொரு பல் பகுதிகளாக வெட்டி.
- சுத்தமான கிருமிகளால் செய்யப்பட்ட கேன்கள் கீழே நாம் திராட்சை வத்தல் இலைகள், பூண்டு, வெந்தயம் inflorescences மற்றும் கருப்பு மிளகு பரவியது. அடர்த்தியான வரிசையில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு ஜாதியிலும் வைக்கப்பட்டு, முன் வேகவைத்த இலைகள் கொண்டிருக்கும்.
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீர் (சுமார் 1.2 லிட்டர்) ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கரைக்கப்படுகிறது. தீவிலுள்ள இறைச்சியை அகற்றவும்.
- ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் நாங்கள் உப்பு நிரப்பவும் செய்முறையை படி வினிகர் சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை சுழற்றினோம், அது கீழே விழுந்து, பல மணிநேரங்களுக்கு ஒரு சூடான போர்வையை மூடி, வங்கிகள் முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை.