- கசப்பான சாக்லேட் - 90 கிராம்கள்
- மாவு - 1 கண்ணாடி
- பேக்கிங் பவுடர் - 1/2 தேக்கரண்டி
- சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
- மென்மையான வெண்ணெய் - 1/2 கப்
- சர்க்கரை - 1 1/4 கோப்பை
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- வெண்ணிலா சாறு - 1 டீஸ்பூன்
- புளிப்பு கிரீம் - 1/2 கப்
- தண்ணீர் - 1/2 கப்
- சர்க்கரை - 1 3/4 கோப்பை (கிரீம்)
- தண்ணீர் - 1/4 கண்ணாடி (கிரீம்)
- முட்டை வெள்ளை - 3 துண்டுகள் (கிரீம்)
- டார்ட்டர் - 1/4 தேக்கரண்டி (கிரீம்)
- வெண்ணிலா சாறு - 1 டீஸ்பூன் (கிரீம்)
- semisweet சாக்லேட் - 360 கிராம் (படிந்து உறைந்த)
- காய்கறி அல்லது ரேப்செட் எண்ணெய் - 3 கலை. கரண்டி (படிந்து உறைந்த)
1. 175 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சோடா மற்றும் உப்பு கலந்து. ஒரு கிண்ணத்தில், ஒன்றாக வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை துடைக்க. உருகிய சாக்லேட் மற்றும் முற்றிலும் துடைப்பம் சேர்க்கவும். முட்டைகளை ஒன்று சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் துண்டிக்கவும் தொடர்கிறது. வெண்ணிலா சாறு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 1 நிமிடம் துடைக்க வேண்டும். அரை மாவு கலவையை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்க்க, மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 2. காகித liners கொண்டு படிவத்தை நிரப்ப மற்றும் மாவை சுமார் 3 தேக்கரண்டி நிரப்பவும். மையத்தில் செருகப்பட்ட பற்பசையை சுத்தம் செய்யாமல் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதி. 3. கிரீம் செய்ய, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. கொதிக்கும் நீர் ஒரு தொட்டியில் கிண்ணத்தை வைத்து. 4. கலவையை 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை கலக்க வேண்டும். கலவை 70 டிகிரி வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும் மற்றும் 2 நிமிடங்களுக்கு அதிக வேகத்தில் துடைக்கவும். நீங்கள் 70 டிகிரி அடையும் வரை 10 முதல் 12 நிமிடங்களுக்கு கையில் கலவையை துடைக்கலாம். இதன் பிறகு, ஒரு கிண்ணத்தில் கலவையை ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்கு அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு துடைக்கவும். 5. ஐசிங் செய்ய, கொதிக்கும் நீர் ஒரு பானை மீது வைக்கப்பட்டு ஒரு கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் வைக்க. அது முற்றிலும் உருகிய வரை கலவையை குழப்பு. 15-20 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் குளிர்ந்த நீக்கு. 6. ஒவ்வொரு கேப்ட்சில் 1/2 கப் கிரீம் போடவும். 7. சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மேல் நிரப்பவும். 8. 20 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் நிற்க அனுமதிக்கவும், 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மற்றொரு 2 மணி நேரம் பரிமாறவும் அல்லது உறைக்கவும்.
சேவை: 6-8