- திராட்சை இலை - 16 துண்டுகள் (ஊறுகாய்)
- அரிசி - 1/2 கப் (1 மணி நேரம் தண்ணீரில் முன் ஊறவைத்தல்)
- புதிய புதினா - 3-4 துண்டுகள் (இலைகள்)
- இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு - 1/2 கப்
- வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது - 1/4 கப்
- சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
- எலுமிச்சை சாறு - 1/2 கப்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1/4 கப்
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
அரிசியை கரைக்க மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு, வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட புதினா, மிளகாய் தூள், எலுமிச்சை சாறு 1/4 கப் சேர்த்து நன்கு கலந்து சேர்க்கவும். மெதுவாக இலைகள் துவைக்க, ஆனால் மெதுவாக, என்று சேதம் இல்லை. வலுவான தண்டுகள் (ஏதேனும் இருந்தால்) மற்றும் பளபளப்பான பக்கத்துடன் பிரகாசிக்கவும். 1 டீஸ்பூன் ஸ்டேக். அரிசி கலவை இலை மையத்திற்கு அருகில் உள்ளது. விளிம்புகள் சுற்றி இலைகள் மடிய ... பின்னர் இறுக்கமாக இலை கூரான இறுதியில் திருப்ப. இலைகள் சேதப்படுத்தும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதே மீதமுள்ள மீதமுள்ள நடைமுறைகளை மீண்டும் செய்யவும். பின்னர், ஒரு ஆழமான நீண்ட தூள் உள்ள, கீழே கேரட் அல்லது உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்படுகின்றன. இப்போது கீழே உள்ள திராட்சை "ரோல்ஸ்" போடவும் (இது பொருத்தமாகவும்) மற்றும் சில பாத்திரங்களை (உதாரணமாக ஒரு தட்டு) வைக்கவும், அதனால் டால்மாவை அழுத்தி, தட்டில் மேல் ஏதேனும் ஒன்றை வைக்கவும். குக்கர் இயக்கவும். 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, நடுத்தர வெப்பம், கவர் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் (குறைந்த வெப்பத்தில் 1 மணி நேரம் இருந்தால்) சமைப்பதை அடுக்கி வைக்கவும். நீர் மட்டத்தை சரிபார்த்து, தேவையான அளவு சேர்க்கவும். நேரம் முடிந்தவுடன், 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர் தட்டில் இருந்து நீக்கி, சாறுகள் மற்றும் எண்ணெய் வரை ஊற 1-2 மணி நேரம் விட்டு. மேஜையில், இனிமையான பசிக்கு சேவை செய்யலாம்.
சேவை: 4-6