அடுப்பில் சுடப்படும் சிக்கன், கேரமல் கலந்த ஆரஞ்சு கொண்டிருக்கும் சிக்கன், "வங்கியில்" ஒரு வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மெல்லிய மெல்லிய சர்க்கரையான கோழியைப் போல தோற்றமளிக்கும் ருசியான கோழியைப் பெற அனுமதிக்கிறது, கொழுப்பு மற்றும் மென்மையான, மென்மையான, மென்மையான இறைச்சி கொண்ட ஒரு துளி இல்லாமல் ஒரு மேலோடு. இந்த வழக்கில், கோழிக்குள்ளான நீரில் உள்ள கரும்பு ஒரு நீராவி குளியல் போல் செயல்படுகிறது, இது உலர்த்துதல் இருந்து இறைச்சி வைத்திருக்கிறது, மற்றும் அனைத்து கொழுப்பு ஒரு சவாரி வடிவில் கோழி சிறப்பு ஏற்பாடு காரணமாக சூடாக மற்றும் நீக்கப்பட்டது, எனவே வறுத்த தோல் தரம் தரம் மற்ற முறைகள் ஒப்பிடுகையில் மிகவும் சிறப்பாக உள்ளது . இந்த மசாலா வாசனை மற்றும் caramelized ஆரஞ்சு ஒரு பிரகாசமான சுவை சேர்க்க வேண்டும் என்றால், மிகவும் கோரும் எந்த உணவு இந்த உணவை சுவைக்க முயற்சி.
பொருட்கள்:- சிக்கன் 1.5 கிலோ
- ஆரஞ்சு சாறு 30 மிலி
- புளிப்பு கிரீம் 50 கிராம்
- கருப்பு மிளகு தூள் 1 தேக்கரண்டி.
- ஆர்கனோ உலர் 0.5 தேக்கரண்டி.
- ரோஸ்மேரி உலர் 0.5 தேக்கரண்டி.
- பப்பாரி இனிப்பு தரையில் 1 தேக்கரண்டி.
- கறி 1 தேக்கரண்டி.
- ஆரஞ்சு 4 பிசிக்கள்.
- மார்டினி 30 மிலி
- சர்க்கரை 100 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 சமையல் தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கவும்: கோழி, ஆரஞ்சு, மசாலா, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே மற்றும் மார்டினி. ஒரு சிறிய நீளமுள்ள ஜாடிக்கு 350-400 மிலி அளவு தேவைப்படுகிறது, உதாரணமாக, காபி இருந்து.
- படி 2 உப்பு மற்றும் மசாலாக்களை ஒரு தட்டில் ஊற்றி, அவற்றை கலந்து கலக்கவும்.
- படி 3 கோழி கழுவவும், வால் மீது கொழுப்பு சுரப்பியை துண்டித்து, தோல் மீது இறகுகள் இல்லை என்று சோதிக்கவும். உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, 30 நிமிடம் விட்டு விடுங்கள்.
- படி 4 ஆரஞ்சுகள் உரிக்கப்பட்டு, 7 மி.மீ. நீங்கள் கசப்பான சுவை கொண்ட caramelized ஆரஞ்சு சுவை விரும்பினால், நீங்கள் தலாம் தலாம் முடியாது. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெட்டப்பட்ட ஆரஞ்சுகளை மடித்து, மார்டினி தூவி, சிறிது நேரம் கோழியை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
- படி 5 மார்டினி மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் சாறு எடுத்து, பின்னர் சாறு மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை பிழி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே மற்றும் கலவை எல்லாம் சேர்க்கவும்.
- படி 6 ஒரு ஜாடி, தண்ணீர் 2/3 ஊற்ற, ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, அல்லது பேக்கிங் தட்டில் கூட சிறப்பாக. ஜாடி மற்றும் கோழி தயார் செய்யப்பட்ட கலவையை மீது கோழி வைத்து. கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் மீது படலம் பாதுகாப்பு "கவசம்" வைத்து, அதனால் அவர்கள் தேவையில்லாமல் உலர்ந்த இல்லை. வடிகட்டி கொழுப்பு கீழே எரிக்க கூடாது என்று தட்டில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் ஊற்ற.
- அடி 7 அடுப்பில் 1-1.5 மணி நேரம் ஒரு பேக்கிங் அடுப்பில் கோழி வைத்து, 180 ° சி preheated. பேக்கிங் நேரம் கோழி மற்றும் அடுப்பில் முறைகள் அளவு சார்ந்தது.
- படி 8 ஆரஞ்சு ஒரு துடைப்பால் ஈரமானது, சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வைத்து, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் ஒளி பழுப்பு நிறத்தில் வரை caramelize. ஆரஞ்சு ஒவ்வொரு தொகுதி பிறகு, வறுக்கப்படுகிறது பான் கழுவி மற்றும் ஆரஞ்சு எரிக்க வேண்டாம் என்று புதிய எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.
- படி 9 ஆரஞ்சு குளிர்ச்சியாகவும், கோழி தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, ஒரு டிஷ் மீது சூடான கோழிகளுடன் அவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து வைக்கவும்.