- கோதுமை மாவு - 500 கிராம்
- உலர் ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
- உப்பு கடல் - 1/2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 90 மில்லிலிட்டர்கள்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- பூண்டு - 3 பற்கள்
- Courgettes - 800 கிராம்கள்
- சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 800 கிராம்
- பசில் பச்சை புதிய - 30 கிராம்
- கேப்பர்கள் - 15 கிராம்கள்
- மொஸ்ஸரல்லா - 100 கிராம்
நாங்கள் சோதனை தொடங்குகிறோம். கலவை மாவு, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட், இந்த வெகுஜன ஒரு நடுத்தர ஒரு மன அழுத்தம் செய்ய. நாங்கள் 300 மில்லி தண்ணீரை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் குழிக்குள் ஊற்றி, நன்கு கலக்க வேண்டும். மாவை அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலந்து போது, நீங்கள் மாவை பதப்படுத்தல் தொடங்க முடியும். மாவு மிகவும் நல்லது என்று மாறி மாறி மாறிவிடும். இல்லையெனில் மூடிய பீஸ்ஸா வேலை செய்யாது. பதப்படுத்தல் பிறகு, 40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை வைத்து - அது உயரும் வேண்டும். இதற்கிடையில், மாவை உயர்கிறது - நாம் பூர்த்தி செய்வோம். நாம் கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடுபடுத்தி, இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பிறகு, திரவத்துடன் சேர்த்து தங்கள் பழச்சாறுகளில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாக இருக்கும் போது, சுமார் 20 நிமிடங்கள் வெப்பம் மற்றும் குண்டு காய்கறிகள் குறைக்க. தீ இறுதியில், துளசி, கேப்பர்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு, எங்கள் காய்கறி நிரப்பப்பட்ட துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட இலைகள் சேர்த்து, முற்றிலும் கலந்து வெப்ப இருந்து நீக்க. மாவை எழும்பும்போது, அதை முழுமையாக கலந்து கலக்க வேண்டும், நான்கு பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் சுமார் 0.5 செ.மீ. தடிமன் கொண்ட சுற்று வட்டத்திற்கு ஒவ்வொரு உருண்டைக்கும் தேவையான ஒவ்வொரு அரைக்கும், நாம் காய்கறி நிரப்புதல் மற்றும் மொஸெரெல்லாவின் பந்துகளை இரண்டாக பரப்பலாம். சோதனை இரண்டாவது பாதி நிரப்புதல் மூடப்பட்டிருக்கும். நன்றாக விளிம்புகளை உண்ணுங்கள். நாம் ஒரு வெட்டப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது மூடிய பீஸ்ஸாவை வைத்துள்ளோம். மேலே இருந்து நாம் வெட்டுக்கள் (இந்த தேவையற்ற திரவ கொதித்தது என்று செய்யப்படுகிறது), நாம் அதை எண்ணெய் மேலே இருந்து தெளிக்க - தயாராக வரை சுட்டுக்கொள்ள (180 டிகிரி சுமார் 20 நிமிடங்கள்).
சேவை: 3-4