காய்கறிகள் இரண்டாவது படிப்புகள் சமையல்

காய்கறி மற்றும் பழங்கள், அவர்கள் சொல்வது போல், சாறு உள்ள தன்னை - கடந்து கோடை மற்றும் ஆரம்ப இலையுதிர் மகிழ்வு அனுபவிக்க வரை சீக்கிரம். காய்கறிகள் இருந்து இரண்டாவது உணவுகள் சமையல் நீங்கள் தயவு செய்து.

கொட்டைகள், சீஸ் மற்றும் திராட்சைகளுடன் மிளகு சாலட்

உணவு தயாரித்தல்:

கடற்பாசி இலைகள் நன்கு கழுவி, உலர்ந்த, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, துண்டுகள், மிளகு கூழ் ஒரு வெள்ளரிகள் வெட்டி - மோதிரங்கள், சீஸ் - க்யூப்ஸ். கொட்டைகள் இருந்து வெட்டி நார்களை அறுப்பேன், திராட்சை பெர்ரி. சாஸ் தயார்: பூண்டு அறுப்பேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து, சுவை பருவத்தில். சாலட் அனைத்து பொருட்கள் மெதுவாக கலந்து மற்றும் சமைத்த சாஸ் பருவத்தில்.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்.

448 கி.எல்.சி.

புரதங்கள் - 10 கிராம், கொழுப்புகள் - 41 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் -13 கிராம்

மிளகு மற்றும் கோழி

உணவு தயாரித்தல்:

ரொட்டி வெதுவெதுப்பான வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். கோழி மற்றும் தக்காளி கூட க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களுடன் தயிர், கிரீம் மற்றும் மஞ்சள் கரு, அசை மற்றும் சீசன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 2. மிளகுத்தூள் வெட்டு மற்றும் காய்களிலிருந்து விதைகளை நீக்கவும். மிளகுத்தூள் தயாராக வெகுஜன கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது, குழம்பு ஊற்ற, 180 ° மணிக்கு 20 நிமிடங்கள் grated சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தெளிக்க.

சமையல் நேரம்: 60 நிமிடம்.

380 கிலோகலரில் ஒரு சேவை

புரதங்கள் - 20 கிராம், கொழுப்புகள் - 25 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் -16 கிராம்

ரொட்டி மற்றும் மிளகு இருந்து சிற்றுண்டி

4 servings

உணவு தயாரித்தல்:

இனிப்பு மிளகுத்தூள் "எலுமிச்சை" துண்டித்து, விதைகளையும் செப்டாம்களையும் நீக்க வேண்டும். Forcemeat தயார். முட்டைகள், அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் வெட்டுவது, சீஸ் சேர்க்க, கீரைகள், நன்றாக கலந்து. மிளகுத்தூள் தடித்த மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு துண்டு ரொட்டி சிவப்பு மிளகு ஒரு மோதிரத்தை வைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிரப்ப. அடுத்து, சிறிது மயங்கி, மஞ்சள் மிளகு ஒரு மோதிரத்தை வைத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிரப்பவும்.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்.

270 கி.மு.

புரதங்கள் - 32 கிராம்கள், கொழுப்புகள் - 11 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 19 கிராம்

இனிப்பு மிளகு, சாலட் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

உணவு தயாரித்தல்:

மாவை மாவு, பால், முட்டை, உப்பு மற்றும் கேசீன் மிளகு ஒரு சிட்டிகை கலந்து. வெதுவெதுப்பான காய்கறி எண்ணெய் ரொட்டி சுடுவது 4 மெல்லிய அப்பத்தை, ஒளி-தங்க நிறத்தில் இரு பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். க்யூப்ஸ் - பட்டைகள், இனிப்பு மிளகு கூழ் வெட்டி சாலட். ஒவ்வொரு கேக்கை, கல்லீரலின் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது, ஒரு சாலட் மற்றும் இனிப்பு மிளகு, பனிக்கட்டி ரோல்.

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடம்.

250 கி.கே.

புரதங்கள் - 11 கிராம், கொழுப்புகள் -14 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் -19 கிராம்

"தடவப்பட்ட" சாலட்

உணவு தயாரித்தல்:

உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் 3-4 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தல் மற்றும் பிலாச் மீது முட்டைக்கோசு வெட்டவும். கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி. இனிப்பு மிளகு துண்டுகள் விதைகள் இருந்து விடுவிக்க மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டி. வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது. காய்கறிகள் அசை. எரிவாயு நிலையம் தயார். சிறிது எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு ஆலிவ் எண்ணெய் அடித்து. ருசிக்க, தரையில் கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சலாட் டிரஸ்ஸை ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறி, தேவையானால், நாற்றுகளை அலங்கரிக்கவும்.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்.

ஒரு பகுதி 210 கி.கே.

புரதங்கள் - 0 கிராம், கொழுப்புகள் - 10 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 23 கிராம்

கொரியன் பீன்ஸ் மற்றும் கேரட் சாலட்

உணவு தயாரித்தல்:

முட்டைகள் கடுமையாக (10 நிமிடங்கள்) குளிர்ந்த நீரில் ஒரு ஸ்ட்ரீம் கீழ் கொதிக்க, ஷெல் ஆஃப் தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. வெங்காயம் மெல்லிய மோதிரங்கள், இனிப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் - வெட்டு வெட்டு வெட்டி. வோக்கோசு வறுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஒரு வடிகட்டி மற்றும் வீணடிக்க அனுமதிக்க முடியும். கொரியத்தில் உள்ள கேரட் சிறிது கசக்கி, வெட்டுவதும் கூட சிறியது. உப்பு, மிளகு மற்றும் மெதுவாக கலந்து அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள். எலுமிச்சை சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெயை கலந்து, சிறிது சிறிதாக அரைக்கவும். தண்ணீர் சாலட் விளைவாக சாஸ்.

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம்.

ஒரு பகுதி 190 மலம்

புரதங்கள் -12 கிராம், கொழுப்புகள் -8 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் -11 கிராம்

பச்சை பீன்ஸ் இருந்து சாலட்

உணவு தயாரித்தல்:

இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு, நேரம் (30 நிமிடம்) ஊற அனுமதிக்க. பின்னர் வறுக்கவும் பான் வெண்ணெய் கலைக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி சிறிது வறுக்கவும், அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர (இடுகின்றன 180 ° மணிக்கு 10 நிமிடங்கள்). எரிவாயு நிலையம் தயார். வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் வெட்டுவது, குழம்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலந்து. சுவை வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். பீன்ஸ் கொதிக்க உப்பு நீரில் (15 நிமிடம்) கொதிக்க, பின்னர் ஒரு வடிகட்டி நிராகரிக்கப்பட்டது. சாலட் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது. சாலடுகள் மற்றும் பீன்ஸ் சமமாக தகடுகளை பரிமாறிக்கொள்ளும். மெல்லிய துண்டுகள் உள்ள இறைச்சி வெட்டு மற்றும் ஒரு சாலட் மீது. முட்டைகளை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் காலாண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட ஆடைகளை ஊற்றவும், முட்டை முட்டைகளை அலங்கரித்து நன்கு (20-30 நிமிடம்) நன்கு ஊறவைக்கவும்.

சமையல் நேரம்: 25 நிமிடம்.

ஒரு சேவையில் 375 கி.கே.

புரதங்கள் - 33 கிராம், கொழுப்புகள் - 25 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 4 கிராம்

பச்சை பட்டாணி மொழி

4 servings

உணவு தயாரித்தல்:

நாக்கை வேர்கள் மற்றும் வெங்காயம் (2-3 மணி நேரம்) உடன் சமைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் பாய்ச்சப்பட்டு தோலை உரிக்கப்படுகின்றது. குழம்பு குழம்பு. அரிசியை அணைக்க. அரை வெண்ணெய் வறுக்கவும், அசையாமலே, ஒளி-தங்க நிறம் மாவு, சுமார் 1/2 குழம்பு கப் ஊற்ற, திராட்சையும் சேர்க்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க. ருசிக்க உப்பு. தொடர்ந்து கிளறி, மீதமுள்ள வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நிரப்புதல் கொண்ட பீஸ் வெப்பம். துண்டுகளாக்கி நாக்கை வெட்டி, பட்டாணி கொண்டு டிஷ் வைக்கவும். உலர்ந்த திராட்சைகள் சாஸ் தனித்தனியாக பணியாற்றினார்.

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம்.

570 கி.எல்.சி.

புரதங்கள் - 40 கிராம், கொழுப்புகள் - 20 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் -17 கிராம்

காய்கறி சிற்றுண்டி

4 servings

உணவு தயாரித்தல்:

ஒரு சாலட் தயார். வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. மிளகாய் மிளகுத்தூள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றின் முட்டை வளையங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. வெள்ளரிக்காய், மிளகாய் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றில் கலந்து கொள்ளவும். சோயா சாஸ் பருப்பு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 2 அட்டவணை. காய்கறி எண்ணெய் கரண்டி. பருப்பு மற்றும் கொதிக்க (10 நிமிடம்) பருப்புகள், பின்னர், நீர் வடிகட்டி, மேஷ் வேண்டும். தரையில் இஞ்சி, மீதமுள்ள பச்சை வெங்காயம், மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் பிஸ்கட் ஆகியவற்றை கலக்கவும். சுவைக்கு பருவம், சிறிது பிட்டுகளைத் தயாரித்து மீதமுள்ள காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். சாலட் உடன் பரிமாறவும்.

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடம்.

ஒரு சேவை, 490 கி.கே.

புரதங்கள் - 20 கிராம், கொழுப்புகள் - 18 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 36 கிராம்

கோழி கொண்டு பீன் சாலட்

8 servings

உணவு தயாரித்தல்:

சிக்கன் மார்பகக் குழாய்களை கொதிக்கவைத்து குளிர்காய்ச் செய். 4-6 செ.மீ. நீளம் நார்களை கையில் பிரித்தல் பெக்கின் முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டுவது. அரைக்கோளங்களாக தக்காளி வெட்டி, கைக்குழாய்களின் தளங்களை அகற்றவும், மாவை வெட்டவும். முட்டைகள் கடினமாக (10 நிமிடம்) கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்த மற்றும் ஷெல் ஆஃப் தலாம். பின்னர் ஒரு பெரிய grater மீது தட்டி. சிறுகுழாய்கள், உரித்தல் இல்லாமல், சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்கவும், திரவ இல்லாமல் பீன்ஸ் சேர்க்க, mayonnaise பருவத்தில், சிறிது உப்பு மற்றும் கலந்து. 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும் மற்றும் பச்சை இலை மற்றும் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்ட தயாரிக்கும் சாலட், அட்டவணை சேவை அனுமதி.

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம்.

250 கி.கே.

புரதங்கள் - 24 கிராம், கொழுப்புகள் - 20 கிராம்,

குறிப்பு எஜமானிக்கு

பச்சை காய்கறிகளின் நிறத்தை பாதுகாக்க, அவர்கள் வலுவாக கொதிக்கும் உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். காய்கறிகளை அடுக்கி வைக்கவும், அவை சிறிய பகுதியிலிருந்தும் வேகவைக்கப்படும்போது தண்ணீர் குடிக்க நேரம் இல்லை. சூடான நீர் மற்றும் வெண்ணெய் 1-2 தேக்கரண்டி கலவையில் மீண்டும் சூடான பச்சை காய்கறிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

(1: 3 விகிதத்தில்), பீன்ஸ் ஊற்ற ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்ப இருந்து நீக்க மற்றும் 2-3 மணி நேரம் விட்டு விட்டு: மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் இதை தயார் செய்ய வேண்டும். பின்னர் மெதுவாக தாகம் பிறகு மிகவும் எளிதாக நீக்கப்படும் இது தடித்த தலாம், இருந்து பீன்ஸ் தலாம். அத்தகைய பீன்ஸ் 15 நிமிடங்களில் சமைக்க முடியும்.

சமைக்கும் முன் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பயறுகள் இரண்டாகப் பிரிக்கப்பட வேண்டும்: தானியங்களில் பெரும்பாலும் கூழாங்கற்கள் வந்துவிடும். பின்னர் பருப்பு 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது (1 கப் ஒரு கப் தண்ணீரின் 2 கண்ணாடி தண்ணீர்).

காய்கறி சாலட்

உணவு தயாரித்தல்:

வெங்காயம், மெல்லிய வளையங்களில் வெட்டவும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு விடவும். பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அனுமதிக்க, கீரைகள் நன்றாக வெட்டிவிடும். Feta க்யூப்ஸ், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் வெட்டி - வட்டங்கள். அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சோளம் மற்றும் ஆலிவ்கள் இணைந்து. உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கலவை கொண்டு ஊற்ற.

சமையல் நேரம்: 15 நிமிடம்.

ஒரு சேவை, 156 கி.கே.

புரதங்கள் - 12 கிராம், கொழுப்புகள் - 7 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 11 கிராம்

வேலைக்காரி சாஸ் உடன் சாலட்

உணவு தயாரித்தல்:

வெண்ணெய் (5 நிமிடங்கள்) உள்ள பட்டைகள் மற்றும் வறுக்கவும் ரொட்டி crumb வெட்டி. கேரட் மற்றும் வோக்கோசு மெல்லிய வைக்கோல், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி கொண்டு துண்டாக்கப்பட்டன - வட்டங்கள், வெங்காயம் - மோதிரங்கள். சிறிய துண்டுகளாக கீரை விட்டு. அனைத்து கலந்து. காய்கறி எண்ணெய் கடுகு கொண்டு அரை. கத்தரிக்க தொடர, வினிகர் ஊற்ற. உப்பு, மிளகு மற்றும் சீசன் சாலட் விளைவாக சாஸ். பிளேட்ஸில் பரவுங்கள் மற்றும் croutons உடன் தெளிக்கவும்.

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்.

ஒரு பகுதி 240 கிலோகலோரில்

புரதங்கள் - 33 கிராம், கொழுப்புகள் - 15 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 27 கிராம்