- ஆட்டுக்குட்டி - 500 கிராம்
- அரிசி - 4 கோப்பை
- துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் - 1 கப்
- தக்காளி பேஸ்ட் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- சிறிய வில் - 1 துண்டு
- பூண்டு - 1 ஸ்டம்ப். கரண்டியால் (ஈர்ப்பு)
- வறுத்த வெண்ணெய் - 2.5 செ. கரண்டி
- 1/8 கலைக்கு மசாலா கரண்டி (மஞ்சள், கருப்பு மிளகு, இனிப்பு மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, தரையில் கொத்தமல்லி, தரையில் கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம் விதை பவுடர், இஞ்சி தூள்)
- உப்பு - 3 தேக்கரண்டி
1 டீஸ்பூன். ஒரு நிமிடம் உருகிய வெண்ணெய் வெங்காயம், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு, இறைச்சி மற்றும் பருவத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு வரை வறுக்கவும் சேர்க்க. பின்னர், இறைச்சி மற்றும் 2 செ.மீ. மேலே மறைக்க தண்ணீர் சேர்க்க. மூடி அரை மணி நேரம் சமைக்கவும் (குழம்பு ஊற்ற தயாராக இல்லை பிறகு). 30 நிமிடங்கள் கழித்து, மற்றொரு வெந்தயத்தில், மீதமுள்ள உருகிய வெண்ணெய் ஒரு நொடிகளில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வறுக்கவும். அடுத்து, கேரட்ஸைச் சேர்க்கவும், ஒரு நிமிடம் உண்ணவும், பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். பின்னர், இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, எல்லாம் கலக்கலாம். இப்போது, குழம்பு 4.5 கப் சேர்க்க, மூடி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு (குழம்பு அளவு அரிசி வகை பொறுத்தது). கலவை கொதித்தது போது, அரிசி மற்றும் கலவை சேர்க்க. பின்னர், 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது மிக அரிசி தயாராக இருக்கும் வரை மிகவும் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி, சமைக்கவும். குட்டிகள் தயார். பான் பசி.
சேவை: 3-4