நாம் கப்பாப் கப்பாவை சமைக்கிறார்களா இந்த டிஷ் பற்றி கேள்விப்படாதே? லு-கப்பாப் தயார் செய்வது கடினம் என்று தெரிகிறது. இது உண்மை இல்லை! அதை முயற்சி செய்து பாருங்கள்! காகசஸ், பால்கன் மற்றும் மத்திய ஆசியாவில் பாரம்பரியமாக இந்த உணவு தயார் செய்யப்படுகிறது. பெரும்பாலும், ஆட்டுக்குட்டி-கப்பாப் மாடனிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மாட்டிறைச்சி ஒரு இலகுவான மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த பதிப்பு தயார் செய்வோம். டிஷ் மற்றும் பிரகாசம் ஒரு பிட் கூடுதல் juiciness சேர்க்க சில காய்கறிகள் சேர்க்கவும். கப்பாப் தயாரிப்பதில் முக்கிய விஷயம் கவனமாக திட்டுவதை அகற்ற வேண்டும், அதனால் வெட்டுக்கள் skewers மீது வீழ்ச்சி இல்லை என்று. நீங்கள் அதை வறுக்க பான் மற்றும் அடுப்பில் இருவரும் சமைக்க முடியும்.
பொருட்கள்:- மாட்டிறைச்சி 1000 கிராம்
- செர்ரி தக்காளி 20 பிசிக்கள்.
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- வெங்காயம் வெள்ளை 1 பிசி.
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- தரையில் ஜாதிக்காய் 1 தேக்கரண்டி.
- ஆரஞ்சு உலர் 1 தேக்கரண்டி.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- ஆலிவ் எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 கப்பாப் சமையல், நீங்கள் தரையில் மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, ஆர்கனோ, இனிப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் வேண்டும்.
- படி 2 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக வெட்டவும், தரையில் இறைச்சி, உப்பு, மிளகு சேர்த்து கலக்க வேண்டும் மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் மரத்தாலான skewers அவற்றை ஊறவைக்க ஊறவைக்கவும்.
- அடி 3 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்றாக கலந்து, சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும், வெட்டவும். இதை செய்ய எனக்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கிறது, ஒரு கையால் வெட்டுக்கட்டை ஒன்றை எடுத்து, அதைப் பற்றிக் கூறினால், நீங்கள் பாராட்டினால் போதும். கட்லெட்டுகள் மிகவும் அடர்த்தியாக வேண்டும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் துண்டுகளை வைத்து.
- படி 4 மிளகு பீல் மற்றும் சிறிய சதுரங்கள் அதை வெட்டி.
- படி 5 துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட வெட்டப்பட்ட குழாய்களில், வேகவைத்த குச்சிகள் மற்றும் இறைச்சியை ஒரு நீண்ட வெட்டுக்கட்டை உருவாக்குதல். மிளகு மற்றும் தக்காளி மேல் மற்றும் கீழ் வைத்து, இந்த மயிர் மீது இறைச்சி ஆதரவு உதவும்.
- படி 6 எண்ணெயுடன் முன் உறிஞ்சப்படும் பேக்கிங் தட்டில் அனைத்து skewers விநியோகிக்க. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கப்பாப் மேல் பாதி உயர்த்தவும்.
- 20-30 நிமிடங்கள் 180-200 ° C க்கு 7 அடி சுட்டுக்கொள்ளவும். காய்கறிகள் அல்லது சாலட் உடன் பரிமாறவும்.