- பன்றி மென்மையானது - 900 கிராம்
- வில் - 1 துண்டு
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
- சிக்கன் குழம்பு - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
- கிரீம் - 200 மில்லிலிட்டர்கள்
- உலர் கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
- கடுகு சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி
Tenderloin நன்கு கழுவி, தேவையற்ற கொழுப்பு மற்றும் படலம் துண்டித்து. நாம் 3 செ.மீ. தடிமன் பற்றி பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டினோம். துண்டுகள் உலர் இருக்க வேண்டும். எனவே, மீதமுள்ள நீரை ஒரு காகித துண்டு கொண்டு அகற்றுவோம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கும் துண்டுகள். ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் துண்டுகள் ஊற்ற. இருபுறமும் இருந்து ஒரு வடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும். இது சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும். துண்டுகளாக துண்டுகளாக வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் பரப்ப தயாராக. அதே வறுத்த பாணியில், இறைச்சி வறுத்தெடுத்து, அரை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் அதிகபட்சம் நெருப்பை வலுப்படுத்தி, மதுவை ஊற்றவும், தொடர்ந்து அசைக்கவும். மதுபானம் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக ஆவியாகும்வரை நாம் சமைக்கிறோம், பிறகு இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் போட்டு, குழம்புடன் நிரப்பவும், நெருப்பையும் குறைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடி மற்றும் குண்டு வைத்து மூடி வைக்கவும். இறைச்சி துண்டிக்கப்பட்ட பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, அதை படலம் கொண்டு மூடிவிடுவோம். இப்போது நமது ருசியான கடுகு சாஸை சமைக்கலாம். நாம் உலர் கடுகு எடுத்து. :) உலர்ந்த கடுகு மற்றும் கடுகு-சாஸ், கிரீம், நன்றாக கலந்து ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்க. தடித்த வரை சமைக்கவும். சாஸ் நீங்கள் திரவ கிடைக்கும் என்றால், நான் மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க நீங்கள் ஆலோசனை. தட்டில் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி துண்டு மற்றும் புதிதாக சமைக்கப்பட்ட சாஸ் அவுட் போட. முடிந்தது!
சேவை: 5-6