கடுகு கொண்டு வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

1. கழுவி, அதிக நீர் வடிகால் வரை காத்திருங்கள், துண்டுகள் 0,8 தடிமனாக வெட்ட வேண்டும். தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 0,25 கோப்பை
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• மிளகு - 0,25 தேக்கரண்டி
• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 450-500 கிராம்
• காய்கறி எண்ணெய் - 2 பொருட்கள். கரண்டி
• வெண்ணெய் - 2 கலை. கரண்டி
• கடுகு - 2-3 கலை. கரண்டி (உங்கள் சுவைக்கு)

அறிவுறுத்தல்கள்

1. கல்லீரல் கழுவவும், அதிக தண்ணீர் வடிகட்டிகள் வரை காத்திருக்கவும், துண்டுகள் 0.8-1 செ.மீ. 2. மாவு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டு சமமாக மூடப்பட்டிருக்கும் என்று மசாலா கலவை கல்லீரலில் ரோல். 3. ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு வாணலியில், எண்ணெய் இரண்டு வகையான வெப்பம். ஒரு தங்க நிற சாயம் வரையில் ஒரு அடுக்குகளில் கல்லீரல் துண்டுகளை விரைவாக வறுக்கவும். நேரடியாக வறுத்த பான் மீது, சமைக்கும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் கடுகு மற்றும் வறுக்கவும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் துண்டுகளை வெட்டவும். 4. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் புதினா சுவையுடன் இந்த கல்லீரலை சிறப்பாக பரிமாறவும்.

சேவை: 4