ஒரு புகைப்படத்துடன் வறுத்த கோழி சமையல்

வறுத்த கோழி ஒரு உலகளாவிய உணவு, ஒரு புதுப்பாணியான பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது, சிறந்த சுவையாகவும், ஒரு தினசரி குடும்ப விருந்து அல்லது ஒளி இரவு உணவிற்கு. இது எந்த வகையான அழகுபடுத்தலுடன், marinades, சுவையூட்டிகள், சாலடுகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பொருந்துகிறது, ஆனால் ஒரு சுதந்திரமான பிரதான டிஸ்ஸாக இணக்கமாகத் தெரிகிறது. தயாரிப்பு எந்த குறிப்பிட்ட சமையல் திறன்களை அல்லது நேரம் ஒரு பெரிய அளவு தேவையில்லை. நீங்கள் தாவர எண்ணெய் அல்லது பழுப்பு அதை பழுப்பு அதை ஒரு புதிய பறவை வறுக்கவும் கூட, உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சி அதை சாப்பிடுவேன் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் மணம் தங்க மேலோடு மூடப்பட்ட சுவையான மற்றும் தாகமாக ஒளி இளஞ்சிவப்பு இறைச்சி மிகவும் மகிழ்ச்சி.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த கோழி: ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை

இந்த விலையுயர்ந்த மற்றும் எளிய உலகளாவிய செய்முறையை ருசியான வறுக்கவும், எந்தவொரு நபரும், சமையலிலிருந்து கூட மிக தொலைவில் இருக்க முடியும். தயாரிப்பதற்கு, எளிய பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் மசாலா மற்றும் மசாலா ஆகியவை தங்கள் சொந்த சுவைக்கு மட்டுமே வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மயோனைசே - 1 தேக்கரண்டி
• நறுக்கப்பட்ட கோழி துண்டுகள் - 1.5 கிலோ
• புதிதாக எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 2 கிராம்பு
• உப்பு
• சமையலறை மூலிகைகள்
• மசாலா

படிப்படியான படிப்பு

1. எலுமிச்சை சாறு, எண்ணெய், வினிகர், மயோனைசே, பூண்டு, மணம் மூலிகை மற்றும் மசாலா ஒரு சிறிய பீங்கான் கிண்ணத்தில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

2. கோழி இறைச்சி துண்டுகள் குளிர் நீர் கீழ் துவைக்க, ஒரு காகித துண்டு உலர், அனைத்து பக்கங்களிலும் சிலிகான் தூரிகை, marinade உடன் கவர், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, இறுக்க மற்றும் 4-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்ப.

3. ஒரு நன்கு சுடப்பட்ட பான் மீது, எண்ணெய் ஊற்ற, பறவை துண்டுகளை அவுட் இடுகின்றன, மீதமுள்ள marinade சேர்க்க, வலுவான தீ ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 3 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மற்றும் வறுக்கவும் மூடி. ஒரு சராசரி அளவிற்கு தீவைக் குறைக்க, மூடியை நீக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் வறுத்தலைத் தொடரவும்.

4. குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைத்து, தயாராகும் வரை மூடி கீழ் மூடி. அவ்வப்போது துண்டுகளை திருப்புங்கள், அதனால் அவர்கள் எரிவதில்லை.

5. சாலட், அரிசி அல்லது மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஒரு மேஜையில் பணியாற்ற தயார் செய்.

சமையல் வறுத்த கோழி "தக்காக்கா"

இந்த டிஷ் பாரம்பரிய டிஸ்கேகாசியன் உணவு வகைகளை குறிக்கிறது, ஆனால் ஸ்லாவிக் மக்களிடையே பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளது. இது வீட்டில் மட்டுமல்ல, திட நிலை உணவகங்களிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய தேவை இளம் கோழிகள் வறுக்கவும் பயன்பாடும், மாறாக வழக்கமான பெரிய broilers விட.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் கோழி இறந்த - 700-800 கிராம்
• பூண்டு - 3 கிராம்பு
• உப்பு
• கருப்பு மிளகு

படிப்படியான படிப்பு

1. உள்ளே மற்றும் வெளியே இருந்து தண்ணீர் கீழ் சிக்கன் rinsed, பின்னர் மிகவும் கவனமாக காகித துடைக்கும் உலர்த்திய.
2. மார்பகத்தின் மையத்தில் வெட்டு வெட்டு, வெளியே பரவியது மற்றும் மெதுவாக மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகள் மென்மையாக அதனால் சமையலறை சுத்தியல் உள்ளே உள்ளே கிழித்து. கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு கலந்து கலவை மற்றும் 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate அனுப்ப.
3. தேவையான நேரம் கழித்து, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் (இது முற்றிலும் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கீழே மறைக்க வேண்டும்) மற்றும் அதை சூடு.
4. வறுத்த கோழி, ஒடுக்கலுடன் முன்கூட்டியே நசுக்கியது, ஒரு மென்மையான, ருட்யு மேலோடு தோன்றுகிறது (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்) தோன்றுகிறது.
5. அஜிக்கா, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மணம் சாஸ் ஆகியவற்றில் மேஜையில் பணியாற்ற தயார் செய்.

மயோனைசே மற்றும் பூண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த கோழி

கோழி மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றின் கலவை வகையின் ஒரு உன்னதமானதாக கருதப்படுகிறது. கோழி இறைச்சி சற்று உப்பு கிரீம் சுவைகளை உறிஞ்சி, மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். வறுத்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy மற்றும் கவர்ச்சியான வாசனை சமையல் செயல்முறை பயன்படுத்தப்படும் பூண்டு மூலம் வழங்கப்படுகிறது. நீங்கள் எண்ணெய் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அதே செய்முறையை ஒரு அடுப்பில் ஒரு பறவை சுட்டுக்கொள்ள முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி (துண்டுகள்) - 2 கிலோ
• மயோனைசே 67% - 8 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 8 denticles
• காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு / li>
• மிளகு கலவையை

படிப்படியான படிப்பு

1. தேங்காய் இருந்து பூண்டு பீல் மற்றும் denticles பிரித்து. பத்திரிகையின் ஊடாக, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
2. அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து பூண்டு விரிப்பு முட்டை கோழி துண்டுகள் பகுதியாக மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அரை மணி நேரம் அவற்றை.
3. நேரம் முடிவில், மயோனைசே கொண்டு கோழி மூடி 3 மணி நேரம் உட்புகுத்துவதற்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் அதை விட்டு.
4. வறுத்த பாணியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், பக்கவாட்டில் வெதுவெதுப்பான நீளமும் இருக்கும். ஒரு பெரிய பொன்னிற மேலங்கியின் முன்னால் இரு தீர்களிடமிருந்தும் பெரிய நெருப்பு மற்றும் இறைச்சி இறைச்சியை வெளியேற்றுவதற்கு.
5. வெப்பத்தை குறைக்க, மீதமுள்ள பூண்டு சேர்த்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றொரு 40-45 நிமிடங்கள் பறவை சமையல் தொடரும்.
6. அணைக்கப்படுவதற்கு முன், இறைச்சி துண்டுகளை சூடான மிட்டாய் கயிறு அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க வேண்டும். இரகசிய சாறு முற்றிலும் வெளிப்படையானது என்றால், டிஷ் தயாராக உள்ளது மற்றும் அது மேஜையில் பணியாற்ற முடியும், வறுத்த போது வெளியிடப்பட்ட சாறு முன் தண்ணீர்.

ஒரு மிருதுவான மேலோடு அடுப்பில் வறுத்த கோழி: ஒரு புகைப்படம் கொண்ட செய்முறை

அடுப்பில் பொறித்த கோழி, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் ஒரு பிரகாசமான, மறக்கமுடியாத வாசனை பெறுகிறது. மிருதுவான மேலோடு நன்றி, இறைச்சியை உலர்த்துதல் மற்றும் அதன் இயற்கையான மென்மை, இன்பம் மற்றும் மென்மை ஆகியவற்றை வைத்திருக்கிறது. இஞ்சி ஷேவிங்கின் சிட்ரஸ் குறிப்புகள் மற்றும் மசாலா வண்ணங்கள் டிஷ் ஒரு சிறந்த உச்சரிப்பு கொடுக்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 1 துண்டு (1,7-2 கிலோ)
• ஆரஞ்சு - 2 துண்டுகள்
• தேன் அரபி - 4 டீஸ்பூன்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்
• இஞ்சி தரையில் - 40 கிராம்
• ஜி முக்கிய
• கருப்பு மிளகு
• தரையில் சிவப்பு மிளகு
• கோழிக்குச் செல்வது

படிப்படியான படிப்பு

1. ஆந்தைகள் சுத்தம் செய்ய, காலாண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும் மற்றவர்களிடமிருந்து ஒரு தோலை அகற்றவும், அனைத்து வெள்ளை நிறங்கள் மற்றும் பகிர்வுகள் நீக்கவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். தூள் துண்டுகளாக துடைப்பான்.
2. ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஒரு பெரிய உப்பு மற்றும் இரண்டு வகை மிளகுத்தூள் சேர்த்து, எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
3. 200 ° C க்கு அடுப்பு அடுக்கி வைக்கவும். ஒரு ஆழமான, வெப்ப-எதிர்ப்பு பேக்கிங் தட்டில் கீழே ஆரஞ்சு துண்டுகள் ஒரு தடிமனான அடுக்கு வைத்து. அவர்கள் மீது, மார்பக கீழே கோழி இறந்த இடத்தில் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப.
4. கோப்பையில் ஆரஞ்சு மீதமுள்ள காலாண்டில் இருந்து சாறு கசக்கி, இஞ்சி நன்றாக கரைசலில் தேய்க்க வேண்டும், ருசிக்க சாப்பிடலாம், தேன் ஊற்றவும் மற்றும் அனைத்து பாகங்களும் கலக்கப்படும் வகையில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கலாம்.
5. அடுப்பில் இருந்து பெறும் கோழி வடிவத்தில், மிகவும் துல்லியமாக மார்பகத்தை மாற்றி, இஞ்சி-ஆரஞ்சு சாஸுடன் அதிகப்படியான கொழுப்புடன் ஒரு சிலிகோன் தூரிகை பயன்படுத்தவும்.
6. அடுப்பில் பறவைக்குத் திரும்புங்கள் மற்றும் 1 மணி நேரம் பேக்கிங் தொடர்ந்து. அவ்வப்போது, ​​பாத்திரத்தில் உருவாகும் சாறுடன் சாகுபடி செய்யுங்கள்.
7. ஒரு மென்மையான, பழுப்பு நிறமுடைய மேலோடு சற்று குளிர்ச்சியுடன் கூடிய கோழி தயார் செய்து, பேக்கிங் தட்டில் இருந்து சாஸ் ஊற்றவும், அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஆரஞ்சு துண்டுகளோடு சேர்த்து மொத்தமாக மேசை மீது பரிமாறவும்.

வறுத்த கோழி ஒரு பன்முகத்தன்மை, ஒரு புகைப்படம் ஒரு ருசியான செய்முறையை

டிஷ் குறைந்த மது அருந்துபவர்களுக்கு ஒரு பசியின்மை பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது புதிய காய்கறிகள், ஒளி சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு பக்க உணவுகள் இரண்டாவது பணியாற்றினார். கோழி, ஒரு multivark இந்த செய்முறையை படி சமைத்த, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த விட அல்லது ஒரு அடுப்பில் சுடப்படும் விட மோசமாக உள்ளது. சிறிது எரியும் குறிப்புகள் மென்மையாக்க ஒரு ஆசை இருந்தால், நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் அல்லது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை மயோனைசே சாஸ் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 1 கிலோ
• கடுகு டீஜன் - 1 டீஸ்பூன்
• கெட்ச்அப் மிளகாய் - 1 டீஸ்பூன்
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்
• தேன் buckwheat - 1 டீஸ்பூன்
• பூண்டு - 4 கிராம்பு
• கெய்ன் மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 30 கிராம்
• தண்ணீர் 50 மிலி

படிப்படியான படிப்பு

1. கோழி இறால் தண்ணீர் கீழ் துவைக்க, ஒரு சமையலறை துண்டு மீது உலர், சிறிய பகுதிகளாக வெட்டுவது மற்றும் உப்பு மற்றும் கேசீன் மிளகு ஒரு கலவையை தேய்க்க.
2. ஒரு சிறிய கொள்கலனில், கெட்ச்அப், சோயா சாஸ், கடுகு, பருப்பு பூண்டு மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முற்றிலும் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து.
3. ஒரு காரமான கலவை கொண்ட கோழி துண்டுகளை மெதுவாக மூடவும்.
4. ஒரு பன்முகத்தன்மை கிண்ணத்தில், சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் கோழி வைக்கவும். அலகு காட்சி கட்டுப்பாட்டு குழு முறை "பேக்கிங்" அமைக்க மற்றும் 1 மணி நேரம் டிஷ் தயார்.
5. 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரில் ஊற்றவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சிகிச்சை செய்யவும்.
6. ஒரு சேவை டிஷ் மீது கோழி சமைக்க, கீரைகள் மற்றும் புதிய சாலட் கொண்டு அலங்கரிக்க மற்றும் அட்டவணை சேவை.

ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு அடுப்பில் வறுக்கவும் ஒரு கோழிக்கு எப்படி சமாளிக்க வேண்டும்

இறைச்சி இன்னும் தெளிவான டின்ட்ஸ் பெற பொருட்டு, பறவை 2-3 மணி நேரம் மசாலாகளில் marinated. அத்தகைய சிகிச்சையின் பின்னர், கோழி இன்னும் மென்மையானது, juicier மற்றும் மேலும் நறுமண, அடுப்பில் மற்றும் வறுக்கவும் பாணியில் நன்றாக வறுத்த மற்றும் உடனடியாக சாப்பிட்டு.

தேவையான பொருட்கள்:

• அட்ஜிகா கடுமையான - 3 டீஸ்பூன்
• மயோனைசே 75% - 3 டீஸ்பூன்
• கருப்பு மிளகு கருப்பு ½ தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 3 prongs
• மிளகு தூள் - ½ தேக்கரண்டி
• உப்பு

படிப்படியான படிப்பு

1. ஒரு தனி சிறிய பீங்கான் கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் மற்றும் தரையில் மிளகாய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முற்றிலும் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து.
2. மறைத்து இருந்து பூண்டு பீல், செய்தி ஊடகம் வழியாக, உப்பு, மிளகு மற்றும் மயோனைசே-தக்காளி வெகுஜன சேர்க்க.
3. கோழி, தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் துவைக்க ஒரு காகித துண்டு உலர்ந்த மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு தடித்த marinade அதிகப்படியாக கிரீஸ்.
4. குளிர்சாதன பெட்டியில் marinated அனுப்ப 3 மணி நேரம்.
5. நேரம் முடிவில், அடுப்பில் எந்த காய்கறி எண்ணெய் அல்லது சுட்டுக்கொள்ள ஒரு கடாயில் பறவை வறுக்கவும்.

ஒரு கடுமையான கோழி வறுக்கவும் எப்படி ருசியான: செஃப் இருந்து வீடியோ ஆணை

இந்த வழியில் சமைத்த வறுத்த கோழி, ஒரு காரமான கூர்மையான, பணக்கார சுவை மற்றும் ருசியான வாசனை வகைப்படுத்தப்படும். டிஷ் ஒரு காற்றோட்டமுள்ள பூண்டு கிரீம் சாஸ் கொண்டு ஒடுங்கியது. கோழி இறைச்சியை குணப்படுத்துவதோடு வழக்கமாக மென்மையாகவும், உருகும் தன்மையுடையதாகவும் இருக்கிறது.