இது அடிக்கடி நடக்கும் ஆலை-குடியேறியவர்கள், அவர்களின் இரண்டாவது தாய்நாட்டில், வரலாற்று வளர்ச்சிக்கான வரலாற்று இடங்களைவிட மிகவும் பிரபலமானது. உதாரணமாக, அனைவருக்கும் ஒரு வெள்ளரிக்காய், தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பிரபலமான ஒரு இனத்தை நேசிக்கிறார், ரஷ்யாவில் இருந்தும், சோவியத்திற்கு பிந்தைய நாடுகளின் நாடுகளுடனும் எவரும் புகழப்படுவதில்லை. இங்கே அது புதிதாக சாப்பிடவில்லை, ஆனால் குளிர்காலத்தில் கேன்கள் மற்றும் பீப்பாய்களில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. லேசாக உப்பு சர்க்கரை வெள்ளரிகள், ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் சொந்தமாக கொண்டிருக்கும் செய்முறையை, ஒரு பண்டிகை இரவு உணவிற்கு சிறந்த சிற்றுண்டாக உள்ளது. அவர்கள் இல்லாமல், பல பாரம்பரிய சாலடுகள், காய்கறி செறிவுகள், ஆனால் சில சூப்கள் கூட செலவு செய்யவில்லை. குறிப்பாக பிரபலமான ஒரு உறிஞ்சி, பானை அல்லது பொதிகளில் தயாரிக்கப்படும் உடனடி சமையல், உப்பு உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் ஆகும். அத்தகைய வேகமாக வெள்ளரிகள் தயாரிக்கும் நேரம் ஒரு சில மணி நேரம் முதல் 2-3 நாட்கள் வரை மாறுபடும். இது போன்ற வினிகரில் வினிகர் இல்லை, ஆனால் அடிவயிற்றில் - குளிர் நீர் அல்லது கொதிக்கும் நீர். வீட்டில் குளிர்காலத்தில் உப்பு உப்பு வெள்ளரிகள் தயாரிக்க மற்றும் மேலும் செல்ல எப்படி.
ஒரு புகைப்படம் ஒரு படி மூலம் படி செய்முறையை - சிறிது குளிர்ந்த உப்பு சர்க்கரை மற்றும் மிகவும் சுவையாக வெள்ளரிகள்
2 நாட்களில் இத்தகைய வெள்ளரிகள் நுகரப்படும் ஏனெனில் குளிர்காலத்தில் சிறிது உப்பு சர்க்கரை மற்றும் சுவையான வெள்ளரிகள் முதல் செய்முறையை நல்லது. சரியாக தேர்வு மசாலா மற்றும் மசாலா நன்றி, குளிர்காலத்தில் இந்த சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் மிகவும் சுவையாக இல்லை, ஆனால் முறுமுறுப்பாக. கீழே உள்ள புகைப்படம் மூலம் ஒரு படி படிப்படியாக செய்முறையை குளிர்காலத்தில் விரைவாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.குளிர்காலத்தில் சிறிது உப்பு மற்றும் சுவையான வெள்ளரிகள் தேவையான பொருட்கள்
- வெள்ளரிகள்
- பூண்டு
- உப்பு பெரியது, ஐடாக்டினேட்டட் அல்ல
- வெந்தயம், ஒரு இரண்டு umbrellas உட்பட
- வளைகுடா இலை
- பெல் மிளகு
- கொத்தமல்லி
குளிர்காலத்தில் சிறிது உப்பு சற்று மெலிந்த மற்றும் சுவையான வெள்ளரிகள் ஒரு செய்முறையை படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்
- இந்த வெள்ளரிகள் விரைவில் மற்றும் சமமாக marinate - சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் எந்த செய்முறையை, அது அதே அளவு காய்கறிகளை எடுக்க மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, அதே சிறிய வெள்ளரிகள் எடுத்து 3-5 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை ஊற. பிறகு தண்ணீரை ஓட்டிக் கழுவி, சுத்தமான பாத்திரத்தை நிரப்பவும்.
- வங்கியின் திறனை கணக்கிடுவதில் இருந்து மசாலாப் பொருட்களின் அளவு எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு நிலையான 3 லிட்டர் முடியும், நீங்கள் 3-4 கிராம்பு பூண்டு, 2 பே இலைகள், 5-6 கருப்பு மிளகு, ஒரு வெங்காயம் umbrellas, 5-6 துண்டுகள் கொத்த வேண்டும். புதிய வெந்தயம், மற்றும் பூண்டு உரிக்கப்பட வேண்டும்.
- நாங்கள் வெள்ளரிகள் ஒரு ஜாடி தூங்கும் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் விழும்.
- உப்பு மேல். மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு, சாதாரண பெரிய உப்பு ஒரு ஸ்லைடை இல்லாமல் நீங்கள் 3 தேக்கரண்டி எடுத்து கொள்ள வேண்டும். நாம் தேங்காய் கொதிக்க மற்றும் கவனமாக ஒரு மெல்லிய கட்டுமான ஜாடி உள்ள சூடான தண்ணீர் நிரப்ப. மூடி மூடி, ஜாடி நன்றாக குலுக்கி, உப்பு சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
- ஒரு தொப்பியை மூடியவுடன் மூடிவிட்டு, அது முற்றிலும் குளுமையாக இருக்கட்டும். பின்னர் 2-3 நாட்களுக்கு உப்பு வெள்ளரிக்காய் ஒரு குளிர் இடத்திற்கு அனுப்புவோம், அதன் பின் அவர்கள் நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கிறார்கள். நீங்கள் அவற்றை நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்க திட்டமிட்டால், அதற்கு பதிலாக நைலான் ஒரு தகரம் தொப்பி பயன்படுத்த வேண்டும்.
குளிர் குளிர்ந்த நீரில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிக்காய் விரைவு செய்முறையை, படிப்படியாக
குளிர் நீர் குளிர்காலத்தில் உப்பு மற்றும் crispy வெள்ளரிகள் ஒரு விரைவான செய்முறையை எளிமையான salting அழைக்கப்படுகிறது. சூடான நீரில் உருட்டுவதற்கு எந்தவிதமான நிபந்தனைகளும் இல்லாதபோது குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் கொண்டு ஜாடிகளை மூட இது மிகவும் வசதியான வழி. 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு - உறிஞ்சும் மழை பெய்யும் போது இந்த விரைவான செய்முறையை குளிர்ந்த நீரில் குளிர்காலத்தில் குளிர்ச்சியாக உறிஞ்சும் மென்மையான வெள்ளரிகள் கருதப்படுகின்றன.குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த நீர் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் ஒரு விரைவான செய்முறையை தேவையான பொருட்கள்
- வெள்ளரி - 2-2.5 கிலோ
- உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
- சிறிய ஹார்ஸார்டு ரூட் -1 பிசி.
- tarhun - 2 கிளைகள்
- peppercorns -5-7 பிசிக்கள்.
- பூண்டு -2-3 துண்டுகள்.
- வெந்தயம் -1 பீம்
- செர்ரி இலைகள்
- திராட்சை வத்தல் இலைகள்
குளிர்காலத்தில் குளிர்ந்த நீரில் சிறிது உப்பு வெள்ளரிக்காய் ஒரு செய்முறையை படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்
- வெள்ளரிகள் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் 3-4 மணி நேரம் ஊறவைக்கின்றன. நாம் கீரைகள் சுத்தம் செய்கிறோம், நாம் பூண்டு சுத்தம் செய்கிறோம்.
- நாங்கள் உப்பு தயாரிக்கிறோம்: சுமார் 2, 5 லிட்டர் தூய குளிர்ந்த தண்ணீரில் நாம் உப்பை ஊறவைத்து நன்கு கலக்கவும். நாம் சிறிது காலத்திற்கு அதை விட்டுவிடுகிறோம், அதனால் ஓபலின் கரைந்த உப்பு கீழே விழுந்துவிடாது.
- சுத்தமான ஜாடி, பேக்கிங் சோடா கொண்டு கழுவி, வெள்ளரிகள் நிரப்ப. வெள்ளரிகள் ஒரு அடுக்கு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா ஒரு கலவையை சேர்க்க பிறகு, மீண்டும் வெள்ளரிகள் அவுட் இடுகின்றன.
- ஜாடி இல்லாமல் வண்டல் இல்லாமல் உப்பு நிரப்பவும். காப்ரான் தொப்பி 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்பட்டு, அதன் பிறகு நாங்கள் ஒரு ஜாடி கார்க். வெள்ளரிகளை தலைகீழாக மாற்றி குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- வெள்ளரிக்காய் மழை மற்றும் வெண்மையானதாக இருக்கும்பிறகு, வெள்ளரிகள் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன.
கொத்தமல்லி மற்றும் பூண்டுடன் சிறிது உப்பு போட்டு மிளகாய் வெள்ளரி - ஒரு செய்முறையை உடனடி சமையல் ஒரு செய்முறையை
விரைவாக தயாரித்தல் செய்முறையை பொறுத்தவரை horseradish மற்றும் பூண்டு கொண்டு சிறிது உப்பு சர்க்கரை வெள்ளரிகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தயாரிக்க முடியும். இந்த நோக்கத்திற்காக இலட்சியமானது ஒரு நொதிக்கப்பட்ட நடுத்தர அளவிலான நீண்ட அடுப்பு. கீழே ஒரு படி மூலம் படி உடனடி சமையல் செய்முறையை ஒரு கடாயில் horseradish மற்றும் பூண்டு கொண்டு மிருதுவாக வெள்ளரி ஊறுகாய் எப்படி மேலும் வாசிக்க.ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள horseradish மற்றும் பூண்டு கொண்டு சிறிது உப்பு வெள்ளரிக்காய் தேவையான பொருட்கள்
- வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ
- பூண்டு -2-3 denticles
- உப்பு - 4 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை -2 டீஸ்பூன். எல்.
- தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.
- வெந்தயம்
- செர்ரி இலைகள்
- கறிவேப்பிலை இலைகள்
- கருப்பு மிளகு (தரையில் இல்லை)
சிறிது உப்பு, கடுகு-சமைத்த வெள்ளரிகள், ஹார்ஸார்டிஷ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றில் ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள ஒரு வழிமுறை
- வெள்ளரிகள் பல மணி நேரம் முன் ஊறவைத்து பின் வால்கள் துவைக்கலாம். இது இலைகள் மற்றும் கீரைகள் சுத்தம் செய்ய நல்லது.
- ஒரு சுத்தமான பாணியில் அடுக்குகளில் வெள்ளரிகள் மற்றும் மூலிகைகள் போட, மாற்றுங்கள். மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறந்தது.
- உப்பு தயாரிக்கவும்: சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கரைத்து கொதிக்கவும்.
- ஒரு சூடான உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் முற்றிலும் காய்கறிகள் உள்ளடக்கியது என்று வெள்ளரிகள் ஊற்ற. அறை வெப்பநிலையில் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை ஒரு தட்டு மற்றும் விட்டு மேல்.
- உப்பு குளிர்ந்த பிறகு, ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு நாள் கழித்து, நீங்கள் ஏற்கனவே சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சுவைக்கலாம்.
சிறிது உப்பு, விரைவாக சமையல் கொதிக்கும் நீர் கொண்ட வெள்ளரிகள், படிப்படியாக ஒரு எளிய செய்முறை
கொதிக்கும் தண்ணீருடன் சிறிது உப்பு, விரைவான சமையல் வெள்ளரிகள் இன்னொரு எளிமையான செய்முறையை நீங்கள் இன்னும் காத்திருக்கிறது. முந்தைய பதிப்புகளைப் போலன்றி, இந்த செய்முறையை கம்பு ரொட்டி கொண்டுள்ளது. அதன் துண்டு உறிஞ்சும் நேரம் வேகத்தை மட்டுமல்ல, ஆனால் இந்த எளிய செய்முறையின் மீது கொதிக்கும் நீரில் புதிதாக உப்பு, விரைவான சமையல் வெள்ளரிகள் ஒரு சிறிய சோர்வு மற்றும் ஒரு சிறப்பு வாய்-நீர்ப்பாசிக்கும் வாசனை கொடுக்கிறது.கொதிக்கும் தண்ணீருடன் உடனடி சமையல் சமைக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் தேவையான தேவையான பொருட்கள்
- வெள்ளரி -0, 5 கிலோ
- தண்ணீர் -0.5 இல
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்
- சர்க்கரை -1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்
- கம்பு ரொட்டி - 40 கிராம்.
- வெந்தயம்
- கொத்தமல்லி
- கருப்பு மிளகுத்தூள்
கொதிக்கும் தண்ணீருடன் சிறிது உப்பு, விரைவான சமையல் வெள்ளரிக்கான எளிய செய்முறைக்கான வழிமுறைகள்
- வெள்ளரிக்காய் ஒரு நாள் பனி நீர் ஊற, "கழுதை" வெட்டி.
- ஒரு வசதியான கொள்கலன் வெள்ளரிகள் மற்றும் மசாலா, மூலிகைகள் வைத்து.
- தண்ணீர் கொதிக்க, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, முற்றிலும் கரைத்து வரை அசை.
- வெள்ளரிக்காய் மேல் துணி பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் கம்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு வைத்து.
- கொதிக்கும் தண்ணீரில் வெள்ளரிகள் ஊற்றவும், மேல் தட்டு மற்றும் ஒடுக்கி வைக்கவும்.
- பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் பிறகு, ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு.
ஒரு தொகுப்பில் வினிகர் இல்லாமல் சுவையாக சிறிது உப்பு சர்க்கரை வெள்ளரிகள் ஒரு விரைவான செய்முறையை
வெங்காயம் இல்லாமல் வெங்காயம் இல்லாமல் சுவையாக சிறிது உப்புந்த வெள்ளரிகள் சமையல் செய்வதற்கு வேகமான மற்றும் எளிமையான செய்முறை இல்லை. வெறும் 3-4 மணி நேரங்களில் ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் புதிய வெள்ளரிகள் ஒரு சிறிது உப்பு சிற்றுண்டாக மாறும். கீழே உள்ள தொகுப்பில் வினிகர் இல்லாமல் சுவையாக சிறிது உப்பு சர்க்கரை வெள்ளரிகள் ஒரு விரைவான செய்முறையை தயாரிப்பு அனைத்து விவரங்கள்.ஒரு தொகுப்பில் வினிகர் இல்லாமல் சிறிது உப்பு வெள்ளரிக்காய் ஒரு விரைவான செய்முறையை தேவையான பொருட்கள்
- வெள்ளரிகள்
- உப்பு
- வெந்தயம்
- சூடான மிளகு
- பூண்டு
ஒரு தொகுப்பில் வினிகர் இல்லாமல் சுவையாக, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் ஒரு செய்முறையை படி மூலம் படி அறிவுறுத்தல்
- நடுத்தர துண்டுகளாக கழுவவும் வெட்டவும் வெள்ளரிகள். நன்றாக உப்பு மற்றும் நன்றாக கலந்து.
- மற்றொரு தொகுப்பில் ஒரு தொகுப்பு வைக்கவும்.
- வெள்ளரிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தொகுப்பு நிரப்பவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
- அனைத்து கலவை மற்றும் தொகுப்பு கட்ட.
- பையில் சூடாக வைத்து அல்லது 3-4 மணிநேர நேரத்திற்கு நேரான சூரிய ஒளியில் அதை விட்டு வெளியேறவும், அவ்வப்போது அதன் உள்ளடக்கங்களை கிளறி விடுங்கள். முடிந்தது!