கறி சர்க்கரைக் குழம்பு கறி போன்ற பிரபலமான ஸ்பைஸ் டஜன் கணக்கான வேறுபாடுகள் உள்ளன, இவை ஒவ்வொன்றும் 7 முதல் 24 பாகங்களாக உள்ளன. இந்தியர்கள் பயன்பாட்டிற்கு முன்பே உடனடியாக கறி தயாரிக்கிறார்கள், இதனால் அது புதிய வாசனையைக் கொண்டிருக்கிறது. சில நேரங்களில், ஒரு டிஷ், இந்த seasoning பல வகையான சேர்த்து. ஒருவேளை ஸ்பிச்சரிக்கு இதுபோன்ற ஆர்வம் இருந்தால், தயாரிப்பு வகைகளின் வேறுபாட்டின் அடிப்படையில் இந்தியர்களின் மிகச் சாதாரணமான சாத்தியக்கூறுகளே காரணமாக இருக்கலாம். அது என்னவென்றால், இன்று கறி கலவரம் உலகெங்கிலும் உள்ள வீட்டு உணவுகளில் மட்டுமல்லாமல், பெரும்பாலான நாடுகளின் உணவுத் தொழிலிலும் பிரபலமாக இருக்கிறது. தயாரிப்பாளர்கள் கலவை மூலம் தொடர்ந்து முயற்சி செய்கிறார்கள், கலவையை ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்திற்கு மாற்றியமைக்கிறார்கள். வாங்குவதற்கு மசாலா கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், அதில் எந்த சுவை enhancers அல்லது நிறம் முகவர் இருக்க கூடாது. இது எஞ்சிய பொருட்களைப் போதும். சோடியம் குளூட்டமேட்டின் நுகர்வு (சுவை மேம்பாட்டாளர்) நியாயமான நடவடிக்கைகளில் ஒரு நபரின் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, அது மசாலா மூலிகைகள் பதிலாக நல்லது.
பொருட்கள்:- சிக்கன் பைலட் 800 கிராம்
- வெங்காயம் 4 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை 0.5 பிசிக்கள்.
- தக்காளி சாறு 150 மிலி
- கிரீம் 150 மிலி
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு சிவப்பு தரையில் 0.25 தேக்கரண்டி.
- பப்பாரி இனிப்பு தரையில் 1 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
- கறி 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- செய்முறை: சர்க்கரை, மிளகு, மிளகாய், உப்பு, மிளகு, மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், காய்கறி எண்ணெய்.
- படி 2 பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி சிக்கன் வடிகட்டி.
- படி 3 ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் fillets வைத்து, அரை எலுமிச்சை சாறு வெளியே கசக்கி, தாவர எண்ணெய், சிவப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. அசை மற்றும் விட்டு.
- படி 4 வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது.
- Step 5 Preheat ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் பான், 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் கறி ஒரு கலவையை சேர்க்க. 30 விநாடிகளுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மசாலா மசாலாவை வறுக்கவும்.
- படி 6 வறுத்த பான் மீது வெங்காயம் சேர்க்கவும். வறுக்கவும் 3-5 நிமிடங்கள்.
- படி 7 கோழி மேட் வரை வெங்காயம், கோழி மற்றும் வறுக்கவும் கோழி சேர்க்கவும். இது சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
- படி 8 பாத்திரத்தில் தக்காளி சாற்றை ஊற்றவும், உப்பு, மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- படி 9 கிரீம் ஊற்றி பிறகு மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் போட.
- படி 10 களிமண் கொண்ட இறைச்சி குண்டு.