- பன்றி இறைச்சி - 3 கிலோகிராம்
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள் (சிறியது)
- வெங்காயம் - 3-4 துண்டுகள்
- உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி
- கருப்பு மிளகு தூள் - 2-3 பிஞ்ச்
- உலர் பசில் - 1-2 சிட்டிகை
- மர்ஜோரம் - 1 பிஞ்ச்
- கொத்தமல்லி தானியங்கள் - 2-3 பிஞ்ச்
- கனிம நீர் - 0.5 லிட்டர் (அல்லது வெற்று நீர்)
நாம் "சரியான இறைச்சி" தேர்வு செய்கிறோம். யாரோ வறட்சி பிடிக்கும், யாரோ fucks. இந்த செய்முறையின் படி, கழுத்து மற்றும் கார்பனேட் ஆகியவற்றிலிருந்து ஷிவிங் கேபாப்பை சமைக்க முடியும். நாம் பெரிய அல்லது சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி ஒரு பாத்திரம் அல்லது மற்ற கொள்கலன் அதை சேர்க்க. நாங்கள் வெங்காயங்களை சுத்தம் செய்து அவற்றை மோதிரங்கள் மூலம் வெட்டி (இறைச்சியுடன் சேர்ந்து சாய்ந்து இருந்தால்) அல்லது அரை மோதிரங்கள். எலுமிச்சை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் உப்பு மற்றும் மசாலா மற்றும் அதை சாறு கொடுக்க ஒரு சிறிய நொறுக்கப்பட்ட மூலம் தெளிக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை இறைச்சி பரிமாறினோம். எலுமிச்சை சாம்பல் இருந்து சாறு வெளியே குறைப்பு. கனிம நீர் அல்லது வெற்று நீர் கொண்ட இறைச்சி நிரப்பவும். நாம் கனிம நீருடன் அதிகமாக விரும்பினோம். வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை நன்றாக கலந்து, ஒரு தட்டுடன் மூடி, மேல் எதையுமே போட வேண்டும். 3-4 மணிக்கு நேரத்தை விடுங்கள். சறுக்கல்களில் இறைச்சி சரம் துண்டுகள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கும் (குறிப்பாக லேசான இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஷிவிஷ் கேபாக்கள்) மற்றும் வழக்கமான முறையில் வறுத்தெடுத்தல்.
சேவை: 6-8