- ஆட்டுக்குட்டி - 2 கிலோ
- காய்கறி எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி (ஆச்சரியப்பட வேண்டாம் - உஸ்பெக் உணவுகள் பொதுவாக கொழுப்பு உள்ளது, மற்றும் இந்த நோக்கத்திற்காக, எண்ணெய் இந்த அளவு வெறுமனே அவசியம்)
- வெங்காயம் - 0.5 கிலோ
- கேரட் - 0,7 கிலோவாட்
- உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோகிராம்
- பூண்டு - 5 துண்டுகள் (பூண்டு 5 தலைகள்))
- தக்காளி - 2-3 துண்டுகள்
- சூடான மிளகு (நெற்று) - 1 துண்டு
- பே இலை - 2-3 துண்டுகள்
- உப்பு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க
- ஸிரா - ருசிக்க
- கொத்தமல்லி - ருசிக்க
இந்த செய்முறையைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு கடாரியோ அல்லது ஒரு மிகுந்த இறுக்கமான கொதிகலையும், மிக இறுக்கமான மற்றும் மூலிகையுடன் மூடி மறைக்க வேண்டும். இது ஒரு முக்கியமான நிபந்தனையாகும் - சமையல் வழிவகுப்பின் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாக இருக்கும். எனவே, இறைச்சி செய்முறையை உஸ்பெக்: 1. நாம் உருளைக்கிழங்கு சுத்தம் செய்கிறோம். நடுத்தர அளவு கிழங்குகளும் குறைக்கப்பட வேண்டியதில்லை, ஆனால் பெரியதாக இருக்கலாம் "razopolamit." 2. நாம் தாவர எண்ணெய் நன்றாக சூடு மற்றும் அதை பெரிய துண்டுகளாக (குறைந்தது 100 கிராம்) ஆடு வெட்டு அதை முக்குவதில்லை. இறைச்சி மெதுவாக குச்சிகள் வரை கலந்து மற்றும் காத்திருக்க தயங்க வேண்டாம். அது நடந்தது போல் - நாம் ஒரு சராசரி அளவு தீ குறைக்க மற்றும் ஒரு மூடி மூடி மறைப்பதற்கு. 3. அந்த 10 நிமிடங்களில் இறைச்சி வறுத்தெடுக்கப்படும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுதல் - பெரிய மோதிரங்கள் மற்றும் தடிமனான பார்கள் முறையே. வெட்டும் செயல்பாட்டில், கொப்பரை 1-2 முறை திறக்க மற்றும் இறைச்சி கலந்து. பின்னர் - மீண்டும் ஒரு மூடி மறைக்க. 4. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மீது தூக்கி. ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, வெங்காயம் கழுவுதல் மற்றும் சாறு விடாமல் இருக்கும் போது, லாரல் இலைகள், மிளகுத்தூள், பூண்டு (பிலாஃப் போலவே, குடலிறக்கங்களை சுத்தம் செய்யாமல்) மற்றும் தக்காளி, மேலும் கனரக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட, தக்காளி வைத்து விடுவோம். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உப்பு, சிர் (அது சீரகம்), கருப்பு மிளகு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். 6. மூடி மூடி, குறைந்தபட்சம் தீவைக் குறைக்க மற்றும் பிற விஷயங்களைச் செய்ய - ஒரு மணி நேரத்திற்குள் சமையலறையில் எங்கள் இருப்பு இல்லை. முக்கிய பிரச்சனை stupefying வாசனை இருந்து சுவர் ஏற அல்ல, இது தொடர்ந்து அனைத்து அறைகளில் கசிவு. உப்பு உப்பு நிறைந்த இறைச்சி ஒரு மென்மையானது, கிட்டத்தட்ட வேகவைத்த மரத்தூள் மற்றும் தடிமனான காய்கறி சாலையில் உருகிய உருளைக்கிழங்கு. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கவும், குளிர்ந்த வரை விரைவாக சாப்பிடலாம். இப்போது நீங்கள் உஸ்பெக் இறைச்சி சமைக்க எப்படி தெரியும். இந்த மென்மையான ஆனால் சுவையான உணவை சமையல் ஒரு நல்ல பசியின்மை மற்றும் நல்ல அதிர்ஷ்டம் வேண்டும்! ;)
சேவை: 7-10