உருளைக்கிழங்கு சமையல் dumplings ஒரு சில குறிப்புகள் Vareniki தேசிய உக்ரைனியம் உணவு காரணம் என்று ஒரு உணவு உள்ளது. நீங்கள் வரேனிக்கி, நிறைய சமைக்க முடியும், ஆனால் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று உருளைக்கிழங்கு கொண்டு vareniki உள்ளன நிரப்பப்பட்ட. உருளைக்கிழங்கு கொண்டு dumplings பூர்த்தி பாரம்பரியமாக வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து, ஆனால் நீங்கள் காளான்கள் சேர்க்க முடியும், அதே சமயம். நிரப்பல் குறிப்பாக சுவையாக மாறியது, வேகவைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகளில் இருந்து தண்ணீர் கவனமாக decanted, மற்றும் கூழ் உள்ள வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். மென்மையான மற்றும் மென்மையான உருளைக்கிழங்குகளுடன் பாலாடைக்கட்டியை தயாரிப்பதற்காக, நீங்கள் மிக உயர்ந்த தரம் கொண்ட கோதுமை மாவுகளை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வெரனிக்கிக்கு ஒரு இடி தயாரிப்பதற்கு முன், மாவு நன்றாக சல்லடை மூலம் துடைப்பதைத் தடுக்கலாம். இந்த தயாரிப்பு கட்டிகள் இருந்து நீக்க மற்றும் தோராயமாக கடுமையான பகுதிகளில் பிடித்து, ஆனால் ஆக்ஸிஜன் அதை வளப்படுத்த மட்டும் செய்யப்படுகிறது. எனவே மாவை இன்னும் காற்றோட்டமாகிவிடும். உருளைக்கிழங்கு கொண்டு dumplings மாவை சோடா சேர்க்க வேண்டும், ஆனால் அனைத்து அதன் வாசனை செயல்படுத்த வேண்டும். அதை தவிர்க்க, நீங்கள் வெறுமனே ஒரு பேக்கிங் பவுடர் சோடா பதிலாக முடியும். உருளைக்கிழங்கின் பாலாடைக்கட்டிகள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு, குளிர்ந்த பிறகு வெப்பமடைவதால், அவர்களின் சுவை குணங்களை மட்டும் இழக்காது, ஆனால் உடல் ஜீரணிக்க கடினமாகிவிடும். மேஜையில் விருந்தினர்கள் வெப்பத்துடன், வெப்பத்துடன் உண்ணும் போது உருளைக்கிழங்குகளுடன் வெரனிக்கி செய்யுங்கள்.
பொருட்கள்:- Kefir 1 டீஸ்பூன்.
- கோதுமை மாவு 5 டீஸ்பூன்.
- சோடா 0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- உருளைக்கிழங்கு 8 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- வெண்ணெய் 10 கிராம்
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- படி 1 7-8 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு பூர்த்தி தயார் செய்ய, சுத்தமான, சுத்தம் மற்றும் பெரிய வெட்டி.
- படி 2 உருளைக்கிழங்கை 20-25 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்க விடவும்.
- படி 3 வெங்காயம் பீல் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டு.
- படி 4 பொன்னிற பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
- படி 5 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகளிலிருந்து தண்ணீர் ஊற்றவும், ஒரு மேலோடு அதை வேகவைக்கவும், 1/3 வறுக்கவும், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நிரப்பவும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- படி 6 நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் kefir இணைக்க வேண்டும், சோடா மற்றும் உப்பு - முழுமையாக கலந்து கலவை. கேஃபிர் தண்ணீரால் மாற்றப்படலாம்.
- செய்முறை 7 மாவை தேங்காய் துணியுடன் சேர்த்து, கலந்து கலந்து கொள்ளவும்.
- படி 8 மாவு பற்றி 4-5 கப், மாவை அழகான செங்குத்தான மற்றும் கைகளை பின்னால் வேண்டும். மாவை வெட்டினால், அது சீரானதாக இருக்க வேண்டும்.
- படி 9 கரைசலில் இருந்து 2 செமீ வரை துண்டுகளை வெட்டி க்யூப்ஸில் வெட்டி, வெட்டியின் பக்கங்களிடமிருந்து மாறி மாறி விடுவார்கள். இதன் விளைவாக க்யூப்ஸ் ஒரு ரோலிங் முள் மற்றும் அடைத்த கொண்டு பரவியது.
- படி 10 வட்டத்தின் நடுப்பகுதியில் நிரப்பப்பட்டதை வைத்து நன்றாக விளிம்புகளைக் கட்டுங்கள்.
- படி 11 நாம் மேற்பரப்பில் முடிக்கப்பட்ட vareniki வைத்து, மாவு தெளிக்கப்படுகின்றன. அது 23-25 வார்னிக்கி பற்றி மாறிவிடும்.
- படி 12 கொதிக்கும் நேரத்திலிருந்து 5 நிமிடங்கள் நன்கு உப்புநீரில் வெரனிக்கியைச் சமைக்கவும்.
- Step 13 உருளைக்கிழங்கு முடிந்ததும் வார்னிக்கி மீதமுள்ள வறுத்த ஊற்ற, மெதுவாக கலந்து. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.