ரஷ்ய உணவு வகைகளில் முதன்மையான முதல் ஷா - முட்டைக்கோசு ஷாச்சி. முட்டைக்கோஸ் சூப் முக்கிய கூறு இலை காய்கறிகளாகும். அவர்கள் புதிய மற்றும் சார்க்ராட் முட்டைக்கோசு, சவோய் முட்டைக்கோஸ், முட்டைக்கோஸ் நாற்றுகள், இளம் நெட்டில்ஸ், கீரை, சிவந்த பழுப்பு வண்ண முட்டைக்கோசு சூப் திரவ அடிப்படையில் சாறுகள் (இறைச்சி, மீன், காளான்), மற்றும் சமையல் சார்பு மற்றும் சைவ முட்டைக்கோஸ் சூப் அவர்கள் தானிய மற்றும் காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்த. கூடுதல் பொருட்கள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு ரூட் போன்றவை உட்கொண்டன. முட்டைக்கோசு சூபிக்கான முட்டைக்கோஸ் கசப்பானது கசப்பானதாக இருந்தால், அது 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடான தண்ணீரில் ஒரு பானையில் 2-3 நிமிடங்கள் குறைக்கப்பட்டு, வடிகட்டிக்கு மீண்டும் தூக்கி எறியப்படும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கருப்பு ரொட்டி கொண்டு முட்டைக்கோசு சூப் பரிமாறவும். பீங்கான் சூப் பாப்பி பால் மூலம் whitened. இதை செய்ய, பாப்பி விதைகள் ஒரு சிறிய அளவு சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, வீக்கம், பவுண்டு, வெதுவெதுப்பான நீர், கலப்பு மற்றும் கசக்கி கொண்டு நீர்த்துப் போகும்.
பொருட்கள்:- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 500 கிராம்
- பன்றி விலா 500g
- கேரட் 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு 3 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் 1 PC.
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 100 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- வெங்காயம் பச்சை 10 கிராம்
- புதிய வெந்தயம் 1 கொத்து
- தண்ணீர் 3 லிட்டர்
- காய்கறி 2 சிட்டிகை சுவைத்தல்
- படி 1 ஒரு முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க, தண்ணீர், புதிய முட்டைக்கோசு, பன்றி விலா, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், கீரைகள், மென்மையான கிரீம் சீஸ், தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு உலகளாவிய பதப்படுத்துதல்.
- Step 2 Ribs தண்ணீரில் ஓட்டிக்கொண்டு நன்றாக குளித்து, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், கொதிக்கவைக்கவும், நுரை நீக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு அவற்றை கொதிக்கவும்.
- படி 3 இறுதியாக முட்டைக்கோஸ் அறுப்பேன்.
- படி 4 உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
- படி 5 குழம்பு மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வைத்து 15 நிமிடங்கள் அவர்களை சமைக்க.
- அடி 6 வெங்காயம் பீல் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது.
- படி 7 கேரட் சுத்தம் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க.
- படி 8 ஒரு வறுக்க கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், அதன் மீது வெங்காயம் தெளித்து, பின்னர் கேரட் சேர்த்து, கேரட் மென்மையான வரை அவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து வைக்கவும்.
- அடி 9 கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- படி 10 மெல்லிய வளையங்களுக்கு பச்சை வெங்காயம் வெட்டவும்.
- படி 11 பச்சை வெங்காயம், பதப்படுத்துதல் மற்றும் 3 நிமிடங்கள் தெளிக்கவும்.
- படி 12 அடுப்பில் இருந்து பான்னை அகற்றவும், பருவத்தை ஒரு மென்மையான உருகிய சீஸ் மூலம் பருகவும். சேவை போது, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு தூவி மற்றும், விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் போட.