- சூடான தண்ணீர் - 1.5 கப்
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 7 கிராம்
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
- மாவு - 4,5 கோப்பை
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- சோடா - 1/4 கண்ணாடி
- முட்டை - 1 துண்டு
1. ஒரு கிண்ணத்தில், தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க. சர்க்கரை, மாவு, உப்பு, வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை சலிக்கவும். ஒரு துணியுடன் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை அதிகரிக்கவும். 2. சிறிது சிறிதாக மாவை போட வேண்டும். பேக்கிங் தாள்களுடன் இரண்டு பேக்கிங் தாள்களைக் களைவதற்கு. 18 துண்டுகளாக (60 கிராம் ஒவ்வொரு) மாவை வெட்டவும். மாவு ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு சுமூகமான பந்து உருவாக்க, சிறிது பனை சுற்றி பந்து உருண்டு. சுமார் 2.5 செ.மீ. தூரத்தில் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். ஒரு துண்டுடன் மூடி, மாவை அரை மணிநேரத்திற்கு மாற்றியமைக்கும் வரை 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும். 3. 220 டிகிரி வரை அடுப்பில் Preheat. ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு லேசான கொதி தண்ணீர் 2 லிட்டர் கொண்டு. சமையல் சோடா சேர்க்கவும் வெப்பத்தை குறைக்கவும். 30 விநாடிகளுக்கு நீரில் பான்களை வைக்கவும், பின்னர் மெதுவாக மறுபுறம் திரும்பவும் மற்றொரு 30 விநாடிகளுக்கு காத்திருக்கவும். பான் இருந்து buns நீக்க மற்றும் மீதமுள்ள செயல்முறை மீண்டும். 4. ஒவ்வொரு பக்கமும் ஒரு தூரிகை கொண்ட சற்று தாக்கப்பட்ட முட்டையை உயர்த்தி, அனைத்து பக்கங்களிலும் முட்டை கலவையால் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். உப்பு ஒவ்வொரு ரொட்டி தெளி. ஒரு கத்தி கொண்டு, ஒவ்வொரு ரொட்டி மேல் சின்னமாக "/" அல்லது "எக்ஸ்" வெட்டி. குறைந்த மற்றும் மேல் பதிவுகள் மீது பேக்கிங் தட்டுகள் அமைக்க, 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள buns.
சேவை: 16