"பிரஞ்சு" அல்லது "குரூஷேவ்" மாவை குளிர் சமையல் ஈஸ்ட் மாஸ்ட் பெயர்கள் "பிரஞ்சு" அல்லது "குரூஷேவ்" கீழ் அறியப்படுகிறது. இந்த சோதனை முக்கிய அம்சம் அது சூடாக பொருந்தும் இல்லை, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டி உள்ளது. என்ன குளிர்ச்சியான சூழலில் நொதித்தல் உண்டாக்குகிறது, நமது வழக்கமான ஈஸ்ட் மாவைப் போல் அல்லாமல், இந்த மாவை நீங்கள் எந்தவொரு சுருளையும் உருவாக்க முடியும், அதனால் எந்தவொரு சுருட்டல் நெசவுக்கும் எளிதில் மயக்க முடியும். மாலை வேளையில் மாவை நன்கு தயாரித்து அடுத்த நாள் வசந்த காலத்தில் சுட வேண்டும். மிக நீண்ட காலமாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்க முடியும் என்று அவர்கள் சொல்கிறார்கள், ஆனால் ஒரு நாளுக்கு மேல் அதை விட்டுவிட நான் முயற்சிக்கவில்லை. துண்டுகள் தயாரிப்பதற்கு முன், மாவை அரை மணி நேரத்திற்கு மேலாக வைத்துக் கொள்ளவும். சிஸ்டம் டெஸ்ட் அதை மாவு அல்லது குறைந்த பட்சம் dusting குறைக்க அனுமதிக்கிறது. இந்த பரிசோதனையிலிருந்து வரும் பொருட்கள் விரைவாக சுடப்படுகின்றன, அவை காற்று மற்றும் மென்மையாலும், ஒரு நீண்ட காலத்திற்குப் பிறகும் இல்லை, மற்றும் மேற்புறம் காகிதத்தோலைப் போல் சுவையாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கிறது.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 5 டீஸ்பூன்.
- பால் 1 டீஸ்பூன்.
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் 200 கிராம்
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை 0.5 டீஸ்பூன்.
- ஈஸ்ட், உலர் 11 கிராம்
- படி 1 சோதனைக்கு நாம் மாவு, பால், முட்டை, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வேகமான நடிப்பு ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை செய்ய வேண்டும்.
- படி 2 பால் சிறிது உப்பு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டை சேர்த்து கலக்கவும். ஈஸ்ட் அவர்கள் திரவ சேர்க்கப்படும் என்று பேக்கேஜிங் மீது எழுதப்பட்ட என்றால், இந்த கலவையில் ஈஸ்ட் ஊற்ற, ஆனால் நான் அடிக்கடி மாவு கலந்து அந்த பயன்படுத்த.
- படி 3 அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, நன்கு கலக்கப்பட்ட சஸ்பென்ஸுடன் பால் கலவையுடன் துண்டிக்கவும்.
- படி 4 ஈஸ்ட் கொண்ட மாவு கலந்து.
- படி 5 நாங்கள் மாவு சேர்த்து பால் கலவையை சேர்த்து, மென்மையான மாவை சலிக்கவும். மாவை செங்குத்தானதாக இருக்க கூடாது, சிறிது ஒட்டும் தன்மை அனுமதிக்கப்படுகிறது.
- படி 6 நாங்கள் மாவை இருந்து ஒரு பந்து அமைக்க மற்றும் ஒரு பெரிய பையில் வைக்க, காற்று வெளியே மற்றும் ஒரு கொக்கி கொண்டு பையில் மூட அல்லது அதை கட்டி. குறைந்தது 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைத்து, ஆனால் இரவில் நல்லது.
- படி 7 முடிந்த மாவை அளவு அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒரு பண்பு சதைப்பற்றுள்ள பெறுகிறது. நாங்கள் பொதிகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கிறோம், அது 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான தண்ணீரில் சூடாகவும், அற்புதமான துண்டுகள் மற்றும் ரொட்டிகளை சுடலாம்.