இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் ஐந்து தடித்த சாஸ்

கட்டுரை "இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் ஐந்து தடித்த சாஸ்" நாம் வெவ்வேறு சாப்பாட்டின் தயாரிக்க முடியும் எந்த சாஸ்கள் தயார் என்று சொல்ல. உணவு சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்க வேண்டும். இது பசியை தூண்டும் அழகிய வடிவமைப்பு மற்றும் வண்ணம், இனிமையான வாசனை. பல உணவுகள் செய்யும் போது, ​​உணவைச் செறிவூட்டுகின்ற சாஸ்கள் பெரும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. வெவ்வேறு சுவையூட்டுகளைப் பயன்படுத்தி, இந்த உணவின் சுவை மற்றும் வாசனை பண்புகளை பலவீனப்படுத்தவோ அல்லது வலுப்படுத்தவோ முடியும். நீங்கள் சாமர்த்தியமாக சாஸ் தேர்வு செய்தால், டிஷ் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பெரிதும் அதிகரிக்க முடியும்.

நூடுல்ஸ் க்கான இறைச்சி சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி 300 அல்லது 400 கிராம், இறைச்சி சுவையூட்டும் 1 தேக்கரண்டி, கெட்ச்அப் 2 தேக்கரண்டி, 1 மணி மிளகு, 2 கேரட், 2 வெங்காயம் விளக்குகள்.

தயாரிப்பு. மாட்டிறைச்சி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, பதப்படுத்தி, கெட்ச்அப், தக்காளி சேர்த்து, இனிப்பு மிளகு மற்றும் கேரட், க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்டு பணியாற்றினால் ஒரு சுவையான சாஸ் வழங்கப்படும்.

சீஸ் மற்றும் கீரை சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: கீரை 300 கிராம், பார்கெசன்ஸ் சீஸ் 50 கிராம், குறைந்த கொழுப்பு இயற்கை தயிர் 80 கிராம், பூண்டு 3 தலைகள், ஆலிவ் சிறிய, கிரீம் சீஸ் 80 கிராம், துளசி இலைகள் 100 கிராம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு. பசில் மற்றும் கீரை கழுவி உலரவைக்கப்படுகின்றன. வறுத்த பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊறவைத்து, பூண்டை வறுத்து, கீரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 3 நிமிடம் குண்டு, அதிக திரவ ஆவியாகும். நாம் நெருப்பிலிருந்து அகற்றுவோம், அதிகப்படியான திரவத்தை உப்பு போட்டு, அதை குளிப்போம்.

குளிர்ந்த வெகுஜனம் மிளகு, தயிர் சீஸ் மற்றும் துளசி இலைகளுடன் கலப்பான் கலந்த கலவையாகும். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெகுஜன வைத்து, தயிர் மற்றும் grated Parmesan சேர்க்க, குளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர் கலந்து. பட்டாசு மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

guacamole
தேவையான பொருட்கள்: 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 2 கிராம்பு பூண்டு, 2 துண்டுகள் பழுத்த வெண்ணெய், மிளகு, குங்குமப்பூ.

தயாரிப்பு. பூண்டு கிராம்புகளை சுத்தம் செய்வோம். வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் வெட்டப்பட்டு, கல்லை அகற்றவும், சதைகளை அகற்றவும். குங்குமப்பூ, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றில் ஒரு கூழ் மற்றும் சீசன் கிடைக்கும் வரை வெண்ணெய் சாறுடன் ஒரு கலவையில் வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு கலந்த கலவையாகும். குசமாகோலுக்கு, நாம் வெட்டப்பட்டது மிளகுத்தூள், வெவ்வேறு கீரைகள், மிளகாய், பச்சை வெங்காயம், அது உங்கள் சுவை சார்ந்துள்ளது.

தக்காளி சாஸ் "பாட்டி"
தேவையான பொருட்கள்: மசாலா மற்றும் பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு கெட்ச்அப். தக்காளி, வெள்ளை மிளகு, மிளகு, புதினா, ரோஸ்மேரி, துளசி, தைம், உப்பு, சர்க்கரை.

தயாரிப்பு. ஒரு தக்காளி கொண்டு, சருமத்தில் வெட்டுவது, க்யூப்ஸ், ஒரு சிறிய தீயில் குவளை. ஆலிவ் எண்ணெய், வெள்ளை மிளகு, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். ரோஸ்மேரி, துளசி, தக்காளி, கெட்ச்அப், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பாட்டி ரகசியம் தக்காளி சாஸ் நாம் புத்துணர்ச்சி மற்றும் வாசனை உலர் புதினா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க வேண்டும் என்றால்.

பூண்டு சூடான சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: சூடான கெட்ச்அப் 50 கிராம், வோக்கோசின் 5 கிராம், 1/3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, ஒரு செலரி பாட்.

தயாரிப்பு. பூண்டு சாம்பல் வழியாக செல்லலாம். நாம் வேகவைத்த பூண்டு கலவையுடனும், வேகவைத்த தண்ணீருடன் கலக்கவும். சாஸ் அடர்த்தி உங்கள் விருப்பபடி செய்யப்படும். இதன் விளைவாக கலவையில் நாம் செலரி மற்றும் வோக்கோசின் கீரைகள் சேர்க்க. சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும், அதில் கலந்து கொள்ளுங்கள். இறைச்சி இறைச்சி நன்றாக சாப்பிடுவேன்.

எலுமிச்சை சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: 3 எலுமிச்சை, 50 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 மிளகாய் மிளகு, 1 பூண்டு கிராம்பு, சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி, உப்பு 1/3 தேக்கரண்டி.

தேவையான பொருட்கள்: இறுதியாக வெட்டப்பட்ட மிளகாய், ஒரு பூண்டு கிராம்பு, எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் அனைத்து கலப்பு பிழி. சாஸ், நாம் அதை முயற்சித்தால், சுவையாக இருக்கும். சாஸ் கோழி, இறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றிற்கு பொருத்தமானது, அவர்கள் தண்ணீர் உருளைக்கிழங்கு செய்யலாம்.

இஞ்சி சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி, ½ தேக்கரண்டி பருப்பொருள் வினிகர், மது வினிகர் 2 தேக்கரண்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் 6 தேக்கரண்டி, புதிய இஞ்சி 50 கிராம், உப்பு.

தயாரிப்பு. இஞ்சி வேர் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. வினிகர் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு உப்பு ஒரு சில சிட்டிகை சேர்க்க. நாங்கள் இஞ்சி கலக்கவும். நாம் துடைப்போடு வினிகரைப் பிடித்து, துடைத்தழிக்க வேண்டும், எண்ணெய் மீது ஊற்ற வேண்டும். கொத்தமல்லி மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். இந்த சாஸ் ஒரு தக்காளி ஒரு சாலட் சென்று, ஒரு ஜோடி மற்றும் மீன் காய்கறிகள்.

தக்காளி இருந்து சட்னி
தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோகிராம் பழுத்த தக்காளி, ஆலிவ் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி, சீரகம் 1 தேக்கரண்டி, சூடான மிளகு 1 துண்டு, சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி, திராட்சை 3 தேக்கரண்டி, புதிய இஞ்சி 50 கிராம்.

தயாரிப்பு. 10 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி நாம் குறைந்து, குளிர்ந்த தண்ணீர்த் தண்ணீரில் குளிக்கிறோம், நாம் தெளிப்போம், நாம் அரைப்புள்ளி வெட்டுவோம், சூரியகாந்தி விதைகளை அகற்றுவோம். கூழ் நசுக்கியது. இஞ்சி சுத்தமாகவும் துண்டுகளாக வெட்டவும் ஒரு போட்டியின் அளவு. உப்பு, சர்க்கரை, திராட்சை மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை 15 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் தக்காளி வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். உலர்ந்த வறுவல் பாணியில் சீரகம் மிளகுத்தூள் அரைக்கவும். நாங்கள் தக்காளி இருந்து சட்னி கலந்து, அதை குளிர். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம். தக்காளி இருந்து தட்டைகளை மீன் மற்றும் கோழி உணவுகள் ஒரு நல்ல பதப்படுத்துவதில் உள்ளன.

சிவப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயம் சாந்தினி
தேவையான பொருட்கள்: வெங்காய அரை மோதிரங்கள், 1 தேக்கரண்டி பருப்பொருளால் வினிகர், 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, ஆலிவ் எண்ணெய், 1 சிவப்பு மிளகு, வெங்காயம் துண்டுகளாக, தரையில் மிளகு, உப்பு, தைம் ஸ்ப்ரேட் வெட்டப்பட்ட 4 வெங்காயம் பல்புகள்.

தயாரிப்பு. ஒரு மிளகு, மிளகு, வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும், ஒரு சிறிய தண்ணீர், 45 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மூடி மற்றும் குண்டு மூடி, அனைத்து நேரம் அசை. இந்த கலவையை எரித்துவிடவில்லை என்பதை நாங்கள் உறுதிப்படுத்துகிறோம். 15 நிமிடங்கள் தைம், வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும், அடிக்கடி அசை. சீசன், குளிர்ந்த மற்றும் ஜாடி இடமாற்றம். குறிப்பாக ருசியான சட்னி பைட் உடன் இருக்கும்.

துளசி கொண்டு சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: துளசி 30 கிராம், 100 மி.லி ஆலிவ் எண்ணெய், 200 மிலி ஆலிவ் எண்ணெய், 2 கிராம்பு பூண்டு, உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு. ஒரு சில நொடிகளுக்கு ஒரு பெரிய தீயில், 30 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெய் 100 மில்லி பாத்திரத்தில் ஊறவைத்து, பின்னர் 200 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெயில் துளசி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெப்ப ஆலிவ் எண்ணெயைச் சுடுவோம், பின்னர் துளசி வைக்கப்படும் எண்ணெயுடன் அதை இணைக்கவும். பூண்டு 2 கிராம்புகளை சேர்த்து 3 மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள். களைப்பு, மிளகு, உப்பு. சாஸ் பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. காய்கறி சாலட்களில், மீன், பாஸ்தா இருந்து சாப்பாட்டிற்கு ஏற்றது பொருத்தமானது.

பெஸ்டோ சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: பைன் கொட்டைகள் 2 தேக்கரண்டி, பர்மேஷன் 50 கிராம், புதிய துளசி 100 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி, பூண்டு 2 கிராம்பு, ¼ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு. பிளெண்டர் பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் அரைத்து, பின்னர் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் துளசி சேர்க்க. கலப்பையை அணைக்க வேண்டாம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, parmesan விடுங்கள். சாஸ் மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால் கொஞ்சம் எண்ணெய் சேர்க்கவும். தயாராக சாஸ் மீன் மற்றும் பாஸ்தா பணியாற்றினார், ஆனால் "பெஸ்டோ" கூட சிற்றுண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது, சிற்றுண்டி மற்றும் சிற்றுண்டி பணியாற்றினார். நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம், உங்கள் சொந்த சுவை தேர்வு செய்யலாம், உதாரணமாக, துளசிக்கு புதிய வோக்கோசு சேர்த்து, மற்றும் வால்நட்ஸ் உடன் சிடார் கொட்டைகள் பதிலாக.

அயோலி சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: பூண்டு 4 கிராம்பு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் 1 கப், 1 கோழி மஞ்சள் கரு, தண்ணீர் 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு. Razotrem பூண்டு ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் கரு, மீண்டும் razmesem, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு பருவத்தில் சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய குளிர்ந்த நீர் சேர்க்க. சாஸ் புளிப்பு கிரீம் போன்ற தடித்த இருக்க வேண்டும்.
இந்த பிரஞ்சு சாஸ் கடின வேகவைத்த முட்டைகள், சீருடையில், உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, மீன் ஆகியவற்றில் பரிமாறப்படுகிறது. அவிஹோ சாஸ் மற்றும் புதிய சிற்றுண்டி ஒரு துண்டு சேர்த்து வேகவைத்த காய்கறிகள் வகைப்படுத்தி ஒரு நல்ல சுவையான சிற்றுண்டி உள்ளது.

"டர்டார்"
டார்ட்டர் சாஸ் டார்ட்டர் பிரான்சில் பச்சை வெங்காயம், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் கடின வேகவைத்த மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து குளிர்ந்த ஆடை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு. நாங்கள் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மசாஜ் செய்து, மது வினிகர், எலுமிச்சை சாறு, கருப்பு மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். பின், சொட்டு சொட்டு, குழம்புக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். இறுதியில் வெட்டப்பட்ட பச்சை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். எளிமையான செய்முறையை: முட்டை மஞ்சள் கரு, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கலவையை துடைக்கவும். "டார்ட்டரில்" கூர்மைக்காக நாம் பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களால் சேர்க்கலாம். மற்றும் மூலிகைகள் - வெந்தயம், tarragon, வோக்கோசு.
இது குளிர் இறைச்சி, மாமிசம், கடல் உணவுகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றால் வழங்கப்படுகிறது.

ஆயிரம் தீவுகள்
இது ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த அமெரிக்க சாஸ் ஆகும்.
சாலட்டின் தேவையான பொருட்கள் மயோனைசே, இறுதியாக வெங்காயம், கெட்ச்அப் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் ஆகும். மசாலாப் பொருட்களான நாங்கள் மிளகாய் சாஸ் மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு பயன்படுத்துகிறோம். நாம் ஒரு செங்குத்தான முட்டை, ஆலிவ், வெங்காயம், பருப்பு "ஊறுகாய்" (சிறிய காய்கறிகளின் marinated வகை) சேர்க்க.

முட்டை மஞ்சள் கரு கொண்ட வெள்ளை சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: 800 கிராம் வெள்ளை சாஸ், தரையில் மிளகு ½ கிராம், ஜாதிக்காய் 1 கிராம், சிட்ரிக் அமிலம் 1 கிராம், வெண்ணெய் 150 கிராம், குழம்பு அல்லது கிரீம் 100 கிராம், 4 மஞ்சள் கரு.

தயாரிப்பு. மூல மஞ்சள் கருவை எடுத்து ஒரு ஆழமான நீண்ட தூள் உள்ள வெண்ணெய் துண்டுகளை வைத்து, குழம்பு அல்லது கிரீம், வெப்ப ஊற்ற, ஒரு குடம் கொண்டு மெதுவாக அசை. கலவை 60 அல்லது 70 டிகிரி வெப்பநிலையில் வெப்பம் போது, ​​தகடு மற்றும் அசையாமலே இருந்து நீக்க, வெள்ளை சூடான சாஸ். தயார் சாஸ் உள்ள ஜாதிக்காய் சேர்க்க தூள், சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, உப்பு, பின்னர் திரிபு.
சாஸ் இறைச்சி, அடுப்பு மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள் பரிமாறப்படுகிறது - விளையாட்டு, கோழி, வியல், ஆட்டுக்குட்டி, கோழி.

வெள்ளை சாஸ் சாஸ் புளிப்பு கிரீம்
தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளை சாறு 750 கிராம், புளிப்பு கிரீம் 250 கிராம், வெண்ணெய் 50 கிராம், மாவு 50 கிராம், தரையில் மிளகு, கத்தி முனையில்.

ஒரு வெள்ளை சாஸ், மீன் அல்லது இறைச்சி குழம்பு, மாட்டிறைச்சி புளிப்பு கிரீம் மீது சமைத்த. புளிப்பு கிரீம் விதிமுறைக்கு 150 கிராம் முதல் 500 கிராம் கிலோ வரை சாம்பல் உள்ளது, இதன் பொருள் இது குழம்பு விகிதம் மேலும் மாறக்கூடியது. நாம் மிளகு, உப்பு சேர்க்க வேண்டும், நாம் கொதிக்க மற்றும் வடிகட்டி. சாஸ் மீன், காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஹாம், சாம்பிக்னான்கள் மற்றும் கேப்பர்களால் சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: 75 கிராம் சிவப்பு அடிப்படை சாஸ், 75 கிராம் திராட்சை வினிகர், 75 கிராம் சாம்பினான்ஸ், 30 கிராம் கேப்பர்கள், 50 கிராம் ஜெர்மைன்ஸ், 100 கிராம் வெங்காயம், கொழுப்பு இல்லாமல் ஹாம் 100 கிராம், 30 கிராம் வெண்ணெய், 40 கிராம் பன்றி இறைச்சி, கருப்பு மிளகு .

தயாரிப்பு. வெங்காயம், வறுக்கவும் சிறிய க்யூப்ஸ் கொண்ட வெங்காயம் வெங்காயம், 3 அல்லது 5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும். பின்னர் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது கேப்பர்கள், cornichons, வினிகர் வினிகர் மற்றும் கொதி சேர்க்க. இந்த பிறகு, சிவப்பு சாஸ் ஊற்ற அனுமதிக்க, வேகவைத்த துண்டாக்கப்பட்ட காளான்கள் வைத்து, ஒரு கொதி, குழப்பு, சீசன் மற்றும் பருவத்தில் எண்ணெய் கொண்டு சாஸ் கொண்டு. சாம்பல் ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, முயல், முயல் ஆகியவற்றிலிருந்து உணவை உண்டாக்குகிறது.

தக்காளி குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்: 2 கிலோகிராம் தக்காளி, காய்கறி செட், வெங்காயம் 100 கிராம், கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு. முழு மற்றும் பழுத்த தக்காளி, 4 துண்டுகள் மற்றும் காய்கறிகள், மிளகு, உப்பு, வெங்காயம், தண்ணீர் இல்லாமல் வெட்டி. நாங்கள் 45 நிமிடங்கள் கொதிக்க, தொடர்ந்து அசை, பிறகு ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். சிறிய பாட்டில்களில் அதை எடுத்துக்கொண்டு இறுக்கமாக மூடிவிடுவோம். ஒரு தண்ணீர் குளியல் ஒரு மணிநேரம் அரைவாசி. அத்தகைய பாட்டில் உள்ளடக்கங்களை ஒரு நேரத்தில் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஹாஸல்நட் மற்றும் பூண்டு இருந்து துருக்கிய சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி, நறுக்கிய பச்சை கொத்தமல்லி.

தயாரிப்பு. பூண்டு அல்லது கொட்டைகள் செயலி உள்ள நொறுக்கப்பட்டன. துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்ற, ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் டிஷ். வெங்காயம், மஞ்சள், சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, வினிகர், கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். அனைத்து கவனமாக அசை. கிரீம் சீரான வரை சாஸ் நீர்த்துப்போதல். மூடி மூடு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் அதை வைத்து, ஆனால் 2 நாட்களுக்கு மேல். பல்வேறு வகையான குளிர் உணவுகளை சாஸ் தயாரிக்கிறோம்.

வால்நட்-பூண்டு சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: பூண்டு 6 கிராம்பு, 10 கிராம் 3% வினிகர், 50 கிராம் காய்கறி எண்ணெய், 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்.

தயாரிப்பு. வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் கலவையின் நொறுக்கப்பட்ட கர்னல்களை இணைக்கவும்.

சிவப்பு முக்கிய சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்: மாவு 1 தேக்கரண்டி, இறைச்சி குழம்பு 1 கண்ணாடி, வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி, உப்பு.

தயாரிப்பு. வறுத்த பான் மீது வெண்ணெய் வைத்து, சிவப்பு நிறத்தில் அதை வறுக்கவும், மாவை கலந்து, சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் வறுக்கவும், குழம்பு, உப்பு மற்றும் சூடான நீரை ஊறவைக்கவும். இந்த சாஸ் ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

இப்போது இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் ஒரு தடித்த சாஸ் தயார் எப்படி தெரியும். மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவிற்கு சுவையூட்டிகள் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகளை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என நம்புகிறோம். பான் பசி!