பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக சுடுவதற்கு, ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள புளிப்பில்லாத ரொட்டி, நீங்கள் ஒரு அனுபவம் சமையல் நிபுணர் இருக்க வேண்டும். நவீன சமையலறை உபகரணங்கள் நன்றி, பேக்கிங் அசாதாரண மென்மையான இருக்க மாறிவிடும், ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் உள்ளது. ஒரு மிருதுவான மேலோடு நட்டு ஒரு துண்டு செய்தபின் பக்க உணவுகள் மற்றும் சூப்கள், இனிப்பு சாஸ் மற்றும் வீட்டில் ஜாம் இணைந்து. செய்முறையில் பல வகையான மாவு மற்றும் தானியங்கள் இருப்பதால், உடலில் உள்ள நச்சுகள் மற்றும் உப்புகளை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கும் செல்கள் மற்றும் நொதிகளை தயாரிப்பதன் மூலம் தயாரிப்புகளை மெருகூட்டுகிறது.
பானாசோனிக் பன்முகத்தன்மைகளில் வெள்ளை புளித்த ரொட்டி
நாம் ஒரு உணவு வகை, ஒரு மிருதுவான மேலோடு ஒல்லியான ஸ்கேன் ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன. ஓட் செதில்களைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங்கை உபயோகிப்பதற்கும், அதை ஒரு மிருதுவான மேலோடு கொடுக்கவும் உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - ஒரு கண்ணாடி இல்லாமல் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
- கேபிர் - 360 மிலி (சுமார் ஒன்றரை கப்);
- ஓட் செதில்களாக - 3 டீஸ்பூன். l;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l;
- 1 டீ ஸ்பூன் மாவை, மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்.
படிப்படியான படிப்பு:
- பேக்கிங் பவுடர், இரண்டு தேக்கரண்டி தானியங்கள் மற்றும் மசாலாகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
- முதல் தரத்தின் sifted மாவு kefir சிறிய பகுதிகள் சேர்க்கப்படும், நாம் ஒரு மென்மையான மாவை கலந்து.
- கிண்ணம் multivarki எண்ணெய் உயவூட்டு, மற்றும் அது மாவை ஒரு பந்தை, ஓட்மீல் எஞ்சியுள்ள முன் தெளிக்கப்படும்.
- நாம் "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கிறோம், மூடிடன் மல்டிவாரை மூட, 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பின்னர் தயாரிப்பு திரும்ப மற்றும் மற்ற பக்கத்தில் 7-10 நிமிடங்கள் அது பழுப்பு நாம்.
பல்வகை ரெட்மாண்டில் போரோடினோ bezdozhzhevoy ரொட்டி சமைக்க எப்படி
புளிப்பு வெய்யிலின் மீது வேகவைத்த ஒரு அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் வாயில் ஒரு unobtrusive, இனிப்பு aftertaste விட்டு. வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டிருப்பதால், ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஒரு ஒல்லியான ரொட்டி பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 400 கிராம் sourdough;
- 300-350 கிராம் கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரின் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
- 3 டீஸ்பூன். எல். மால்ட்;
- 2 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- தேன் - 1.5 டீஸ்பூன். l;
- உலர்ந்த apricots மற்றும் கத்தரிக்கோல் ஒரு சிறிய சில.
படிப்படியான படிப்பு:
- சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் மால்ட், தேன், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக திரவத்தை அசைத்து, மெதுவாக அதை இரண்டு விதமான sifted மாவுகளாக அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
- கலவையுடன் கலவையை போட்டு, வறுத்த பழங்களின் சிறிய துண்டுகளால் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டவும், 5-7 நிமிடங்கள் உங்கள் கைகள் மாவை சலிக்கவும்.
- ரொட்டி நல்லது செய்ய, நாம் கத்தரிக்கோலால் வெட்டி விடுகிறோம்.
- நாம் ப்ரோட்டிவர்களுக்கான கிளைக்கு (40 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில்) தயாரிப்பை அனுப்புகிறோம். மாவை 6 மணி நேரம் கழித்து பேக்கிங் செய்ய தயாராக இருக்கும்.
- 120-130 டிகிரி வெப்பநிலையில் வெள்ளைப் புளிப்பு ரொட்டி சுட வேண்டும்.
ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையை - ஒரு கோதுமை மையக்கருவை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி
இத்தாலியன் டார்ட்டிலாஸ் சுற்றியுள்ள அல்லது நீளமான வடிவத்தை சுடுவதற்கு "அடுப்பில்" நீங்கள் ஒரு மல்டிவார்க்கில் மணம் மூலிகைகள் ஒரு பாரம்பரிய மெல்லிய focaccia தயார் என்று பரிந்துரைக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு ஒரு கண்ணாடி;
- அரை கப் தண்ணீர்;
- ஆலிவ் வடிகட்டப்படாத எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
- கடல் உணவு உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- உலர்ந்த துளசி மற்றும் ரோஸ்மேரி - ருசிக்க.
படிப்படியான படிப்பு:
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி உள்ள ஊற்ற மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க.
- மாவு, தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் மாவை கலந்து, ஒரு துண்டு கொண்டு அதை மூடி.
- அரை மணி நேரம் கழித்து ஒரு கேக்கை நாங்கள் உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் பலகட்டத்தில் "பேக்கிங்" பயன்முறையை நிறுவி, 30 நிமிடங்கள் ரொட்டி தயார் செய்கிறோம். நறுமண மூலிகைகளோடு எண்ணெய் சேர்த்து தயார் செய்து, கடல் உப்பு கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள சமையல்: புளிப்பு மீது ஒரு கோதுமை எலுமிச்சை மூட்டை சலவை
பிரஞ்சு உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய பேக்கிங் உலகம் முழுவதும் உள்ள பல நாடுகளில் பிரபலமாக உள்ளது. வீட்டில் சமையலறை உபகரணங்கள் உதவியுடன் காற்று பாக்ஸேட்டை சுடுவது எப்படி என்பதை அறிக. என்ன நுட்பமான சுவை, சுவையான வாசனை மற்றும் ஒளி, நுண்துகள்களின் அமைப்பு பல்லுருவி உள்ள புளிப்பில்லாத ரொட்டி சமைத்திருக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 50 கிராம் sourdough;
- தண்ணீர் - 375 மிலி (கம் மற்றும் மாவுக்காக);
- மாவு - 435 கிராம்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- காய்கறி எண்ணெய்.
படிப்படியான படிப்பு:
- புளிப்பு கலந்து, சுமார் 130 கிராம் மாவு மற்றும் ஒரு அரை கப் தண்ணீர். இரவு முழுவதும் சூடான இடங்களில் நாங்கள் கடற்பாசிக்கு அனுப்புகிறோம். நெருங்கி வரும் வெகுஜனத்தில், நீரில் ஊற்றவும், சிறிய பகுதிகளில் மாவு ஊற்றவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அவரை அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு, பின்னர் அவரது கைகளை அசை.
- நாம் 3 மணி நேரம் பன்முகத்தன்மை கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து.
குறிப்பு: ஒரு மணிநேர இடைவெளியில் மாவு ஊற்றப்பட்ட மேஜையில் கேக் வைத்து, மாவை நீட்டி, ஒரு உறைக்குள் மடித்து வைக்கவும். இந்த நடவடிக்கைக்கு நன்றி, எதிர்கால baguette மீள் மற்றும் போலியான மாறும். 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க மாவை நாங்கள் அனுப்புகிறோம்.
- மீள் பரப்புகளில் இருந்து நாம் சிறிய நீள்வட்ட பொருட்கள் தயாரிக்கிறோம், அவற்றை தண்ணீரால் உயவூட்டுகிறோம், நாம் மூலைவிட்டங்களை வெட்டுகிறோம். பன்னிரண்டு பனாரஸ் அல்லது பானாசோனிக் 40 நிமிடங்களில் நாங்கள் பாத்திரங்களை சமைக்கிறோம். மென்மையான மேலோடு மற்றும் அற்புத சுவை கொண்ட ரொட்டி தயாராக உள்ளது!