- கத்திரிக்காய் - 3-4 துண்டுகள்
- மாவு - 3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- வெண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி
- பால் - 2 கப்
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- வெங்காயம் - - ருசிக்க
- கோழி வடிகட்டி - 500-600 கிராம்
- சிவப்பு இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள்
- சிறிய பல்புகள் - 3 துண்டுகள்
- பூண்டு - 2-3 பற்கள்
- தக்காளி பேஸ்ட் - 2 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்
- மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
- மிளகு சிவப்பு சூடாக - - ருசிக்க
200 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. முழு eggplants என்னுடைய மற்றும் வால்கள் வெட்டி. ஒவ்வொரு காய்கணையும் தனித்தனியாக அடுக்கி வைக்கவும், அதை அடுப்பில் 45 நிமிடங்கள் அடுக்கி வைக்கவும். Eggplants தயார் செய்து கொண்டிருக்கும் போது, நாம் இறைச்சி குலசில் ஈடுபடுகிறோம். சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சிக்கன் வடிகட்டி. பொன்னிற பழுப்பு வரை தாவர எண்ணெயில் இந்த துண்டுகளை வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை மென்மையாக்கும் வரை வறுக்கவும். இறைச்சி ஒரு தங்க நிறத்தில் பழுப்பு நிறமாகிவிட்டால், ஒரு மூடிய மூடியின் கீழ் நீர், உப்பு, மிளகு மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றை 100 மில்லியனை சேர்க்கவும். இப்போது மீண்டும் காய்கறிகளுக்கு - தக்காளி விழுது மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து, கலந்து, 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்க வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் இறைச்சி சேர்க்கப்படும். காய்கறிகளுக்கு போதுமான தண்ணீர் இல்லை என்றால் - தைரியமாக சிறிது ஊற்ற மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய தீ மீது குண்டு விட்டு நாம் அடுப்பில் இருந்து கத்திரிக்காய் எடுத்து அதை குளிர். பின் நாம் கத்திரிக்காயிலிருந்து தோலை நீக்க வேண்டும். ஒரு கலப்பான் கொண்ட உருளைக்கிழங்கை நாங்கள் தயாரிக்கிறோம். இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, அதை புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, பூண்டு பருப்பு கிராம்பு, கலவை சேர்க்க. வெகுஜன மிகவும் திரவ இருந்தால், நீங்கள் மாவு மற்றும் கலந்து 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கோழி அணைக்க மற்றும் போக விட்டு. இப்போது நாங்கள் பால் சாஸ் தயாரிக்கிறோம்-டிஷ் கடைசி உறுப்பு. இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெண்ணெய் உருக, மாவு சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை கலந்து. தொடர்ந்து சிறிது கிளறி, சூடான பால் கலவையை ஒரு சிறிய மூலம் ஊற்ற. தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு ஒரு சிறிய தீ சாறு வரை சாஸ் கொண்டு. சாஸ் தயாராக இருக்கும் போது, உப்பு, வெந்தயம் மற்றும் மீண்டும் கலக்கவும். சாஸ் கொண்டு கத்திரிக்காய் ப்யூரி கலந்து. சாஸ் கொண்டு கத்திரிக்காய் ஒரு தட்டில் பரவியது, பின்னர் இறைச்சி மேல். பான் பசி!
சேவை: 3