சுவையாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி இத்தாலிய உணவு குறிப்பாக சுவையாக பேக்கிங் மற்றும் ரொட்டி பொருட்கள் சமையல் உள்ள பணக்கார உள்ளது. மற்றும் அனைத்து சமையல் ருசியான, சுவாரஸ்யமான மற்றும் சிறப்பு. நீங்கள் ரொட்டி வெட்ட முடியாது, ஆனால் உடனடியாக ஒரு பகுதி துண்டு உடைக்க முடியாது, ஏனெனில் இந்த செய்முறையை சுவாரஸ்யமான உள்ளது.
பொருட்கள்:- வெண்ணெய் 100 கிராம்
- பால் 250 மிலி
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். எல்.
- உலர் ஈஸ்ட் 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- மாவு, கோதுமை 450 கிராம்
- படி 1 தேவையான பொருட்கள் தயார்: மாவு, ஈஸ்ட் (ஒரு ஸ்லைடு ஒரு டீஸ்பூன்), சர்க்கரை, வெண்ணெய், பால் சூடான 38-40 ° சி.
- படி 2 ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு 80 கிராம், ஈஸ்ட் மற்றும் 125 மில்லி பால் சேர்க்கவும்.
- படி 3 ஒரு சூடான இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் கிளறிவிட்டு ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- படி 4 சாயத்தில் பால் (சூடான), உப்பு, மென்மையான எண்ணை சேர்க்கவும்.
- படி 5 மிக்ஸ் மற்றும் படிப்படியாக சேர்க்க, sifting, மாவு.
- படி 6 அதை மாதிரியாக மற்றும் மீள் செய்ய 10 நிமிடங்கள் மாவை அசை. மாவு பதிலாக அடர்த்தியாக மாறிவிடும்.
- படி 7 ஒரு மணி நேரம் மாவு விட்டு, ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் மாவை பதப்படுத்தி மீண்டும் 30 நிமிடங்களுக்கு விட்டு வைக்க வேண்டும்.
- அடி 8 அடுத்து, மாவை 2-3 பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பகுதியும் சுமார் 5 மிமீ தடிமனான ஒரு அடுக்குக்குள் உருட்டப்படுகிறது. அதே செவ்வகங்களில் வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு செவ்வகமும் ஒரு உருகிய, குளிர்ந்த வெண்ணெயில் துடைக்கப்படுகிறது.
- அடி 9 ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள பக்கவாட்டாக மடங்கு. 30 நிமிடங்கள் செல்ல விடுங்கள்.
- 30-40 நிமிடங்கள் துருப்பிடிக்காத வரை 220 ° C க்கு அடி 10 சுட்டுக்கொள்ளவும்.