இத்தாலியில் காது

சிறிது பழுப்பு பூண்டு, விரைவில் அது வறுத்தவுடன், வோக்கோசு சேர்க்கவும். வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும். பொருட்கள்:

• பூண்டு - 20 கிராம் (நசுக்கியது)
• ஆலிவ் ஆயில் - 55 கிராம்
• வோக்கோசு - 20 கிராம் (நசுக்கியது)
• இனிப்பு வெந்தயத்தின் விதைகள் - 4 கிராம்
• உலர் வெள்ளை மது - 100 கிராம்
• இளம் ஆக்டோபஸ் - 200 கிராம்
• இறால் - 140 கிராம்
• மீன் சான் பீட்டோ - 120 கிராம்
• குரோனார்ட் - 18 கிராம்கள்
• மீன் கற்றை - 85 கிராம்
• முத்தங்கள் - 18 கிராம்கள்
• மட்டி - 200 கிராம்
• தக்காளி - 300 கிராம்
• மிளகாய் மிளகு - 4 கிராம்
• உப்பு, மிளகு - 1 துண்டு (ருசிக்க)
• வீட்டில் ரொட்டி - 8 துண்டுகள்

அறிவுறுத்தல்கள்

சிறிது பழுப்பு பூண்டு, விரைவில் அது வறுத்தவுடன், வோக்கோசு சேர்க்கவும். வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும். ஒரு இளம் ஆக்டோபஸைச் சேர்க்கவும் (இதற்கு முன் இதை நன்கு கழுவி), 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கர்னார்டு (அல்லது கேப்டன் கேலினெல்லா) மற்றும் சமைக்க சேர்க்கவும். சான்பீரோவின் மீன் (அல்லது சன்ஷைன்) துண்டுகளை வெட்டவும். இறால் சேர்க்கவும். மட்டியுடன் சேர்க்கவும். இறுதியாக, சிப்பிகள். துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகாய் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். ரொட்டி வறுக்கவும், புதிய பூண்டு கொண்டு அதை அரைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

சேவை: 4