பிரேமேஸன் சீஸ் என்பது எந்த உணவையுடனும் ஒருங்கிணைக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். அதன் அழகிய சுவை மற்ற பொருட்களை அடுத்த புதிய வழியில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது, ஆனால் அவர்களுக்கு ஒரு மறக்க முடியாத வாசனை மற்றும் அசாதாரண சுவை கொடுக்கிறது.
பாரமெசனின் பயன்பாடு
பாரமெசன் சமையலறையில் ஒரு கண்டுபிடிப்பாக இருக்கிறது. சீஸ் எங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, தரமான உணவுகளில் இருந்து தொடங்கி சாஸ்கள் மற்றும் பல்வேறு இனிப்பு முடிவுக்கு. பொதுவாக parmesan grated வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்கெசனை பல்வேறு காய்கறி சாலட்ஸில் சேர்க்கலாம், கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான ரிசொட்டோ மற்றும் பாஸ்தா வகைகள். மற்றும் பீஸ்ஸா? இது சீஸ் இல்லாமல் செலவழிக்கிறதா? மேலும், பீஸ்ஸா, இது வெறுமனே pararmesan இல்லாமல் அட்டவணை பணியாற்ற வேண்டாம். பெரும்பாலும் இத்தாலியர்கள் லார் பர்மேஸேனுக்கு ரிசார்ட் - ஒரு காய்கறி அல்லது மாமிச சூடான டிஷ் பரமேசன் ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பேக்கிங் அடுப்பில் அனுப்பப்படும் போது இது. அதே நேரத்தில் சீஸ் உருகும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக மேலோடு உருவாக்குகிறது. எனவே, மிகவும் பிரபலமான vitello parmigiano - ஒரு பெரிய சீஸ் தொப்பி மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு வியல் டிஷ் ,. பொருட்கள் பாட்டில் செய்யப்பட வேண்டும் என்றால், பிறகு பாரமஸ்கான் மேலும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் இறைச்சி அல்லது மீன் துண்டுகள் அங்கு துடைத்து ஒரு வாணலி அனுப்பப்படும். சுவையூட்டும் பொருட்களும் உள்ளன, அவை இருப்பதால் அவை இயற்கையானவை அல்ல.
பாரமெசான் - மெழுகு மற்றும் அதன் மேலோடு மூடப்படாத சீஸ், இயற்கையாகவே உருவாகிறது, இது இறைச்சி புட்டி மற்றும் சூப்களில் நன்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது எனக்கு ஒரு நல்ல நிலைத்தன்மையை தருகிறது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவையை வழங்குகிறது.
மது ... ஆ, ஒப்பற்ற இத்தாலிய ஒயின்கள்! வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு இரண்டையும் கொண்டிருக்கும் பரமேசன் நன்றாக ஒயின் இணைந்து கொண்டுள்ளது. எனவே, மது அருந்துவதைப் பொறுத்தவரையில், பரிமளான்கள் பெரும்பாலும் ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த திராட்சை சிவப்பு ஒயின் மூலம் பர்மேஷனுடன் இணைப்பது சிறந்தது, இது மலர் அல்லது பழ குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு சுவாரஸ்யமான சுழற்சி இல்லை. அத்தகைய ஒயின்கள் Beaujolais மற்றும் மெர்லோட் திராட்சை அடிப்படையில் தயார் பர்கண்டி ஒயின்கள் அல்லது ஒயின்கள் அடங்கும்.
பாரமெசான் இனிப்புடன் பணியாற்ற முடியும்! இது கொட்டைகள், பியர்ஸ், பீச்சஸ், திராட்சை, ஆப்பிள், அத்தி போன்ற பழங்கள் கொண்டது. ஆப்பிள் பை அல்லது பர்மேஷனுடன் உள்ள குக்கீகள் சரியானவை. மற்றொரு தவிர்க்க முடியாத சிகிச்சையானது சர்க்கரை சர்க்கரையுடன் பரமசேனனின் துண்டுகள்.
பரமேஷனின் பயன்பாடு எப்படி பரவலாக இருந்தாலும், பல இல்லத்தரசிகள் தங்களை கேள்வி கேட்கிறார்கள்: "நீங்கள் எப்படி பர்மேஷனுக்கு மாற்ற முடியும்?", ஏனென்றால் அது நிறைய பணம் செலவாகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு நில உரிமையாளரும் அதை வாங்க முடியாது. சமையல் செய்யும் போது வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், அது "பார்கேசன்" அல்லது "ரோஜ்சிஸ்" அல்லது லிதுவேனிய உற்பத்தியின் "ரோகிசிஸ்" போன்ற பதார்த்தங்களைப் பயன்படுத்தலாம். உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது சீஸ் நிறுவனமான ஹார்ட் பாஸை நீங்கள் கடுமையாகப் பயன்படுத்தலாம். பாலாடைக்கட்டிப் பொருள்கள் அனைத்தையும் சமையல் செய்யப் பயன்படுத்தினால், துரதிருஷ்டவசமாக, அது பரிமயமான இடத்திற்கு பதிலாக நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது. இங்கே பரிந்துரைக்கப்படக்கூடிய ஒரே விஷயம், கிரானாவின் தானியத்தை பயன்படுத்தி முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
பெர்மேஸனின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்
அனைத்து cheeses போன்ற Parmesan, சில பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன:
- Parmesan ஒரு புரத மூல ஆகிறது, அத்துடன் அத்தியாவசிய அமிலங்கள் ஒரு கேரியர்.
- மேக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ், அத்துடன் வைட்டமின்களின் முன்னிலையில், மிகவும் செங்குத்தான வைட்டமின் தயாரிப்பினால் பொறாமைப்படலாம்.
- மஞ்சள் மற்றும் கடினமான அனைத்து முட்டைகளிலும், பார்மெசான் மிகவும் உணவுப் பொருளாக (100 கிராம் என்ற அளவில் 392 கிலோகலோரி) உள்ளது, எனவே இது அடிக்கடி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இந்த சீஸ் உள்ள butyrylic அமிலம் கொண்டுள்ளது - கொழுப்பு அமிலங்கள் பிளவு செயல்முறை உடலில் உதவுகிறது இது கோஎன்சைம் ,.
பாரமெசனின் குறைபாடுகளை பொறுத்தவரையில் அவர்:
- ஒரு பெரிய அளவு உப்பு கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் சீஸ் தலைகள் மூன்று வாரங்களுக்கு உப்புத் தீர்வுகளில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு தலைவலியை தூண்டும் ஒரு பொருள் உள்ளது. மூலம், இந்த பொருள் மட்டுமே இரண்டு cheeses கொண்டு - Parmesan மற்றும் Roquefort. அதனால் தான் சர்க்கரை போன்ற உணவுகளை சாப்பிடுவது மிகவும் விரும்பத்தக்கது.
- பால் மற்றும் பால் உற்பத்தியை சகித்துக்கொள்ளாத டயாட்டேஸிஸ் மற்றும் மக்களுடன் குழந்தைகளுடன் முரண்பாடு.
சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பார்மேஸன் ஒரு தயாரிப்பு, இது இத்தாலிய உணவுகளை உண்மையான தலைப்பு என்று கூற முடியாது. அவர் அவற்றை பண்டைய காலங்களுக்கும் பாரம்பரியங்களுக்கும் ஒரு குறிப்பை அளிக்கிறார். ஆனால் யாரும் உங்களை பரிசோதின் பரிசோதனையிலிருந்து மாற்றுகிறது, இதனால் புதிய மாறுபாட்டில் பழைய டிஷ் கிடைக்கிறது. பியூன் பசியின்மை!