- எலுமிச்சை - 0.5 துண்டுகள்
- முல்லட்டை (fillets) - ருசிக்க
- காய்கறி எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- வோக்கோசு - ருசிக்க
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- மாவு - 5 கலை. கரண்டி
- மிளகு, உப்பு - சுவைக்க
1. இந்த டிஷ் சமைக்க சிறந்த பொருத்தப்பட்ட மீன் மல்லட் ஆகும். நீண்ட துண்டுகள் (அகலம் விரலை விட சற்று தடிமனாக உள்ளது) உடன் முள்ளெலியைக் கழுவவும், எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்க்கவும். பிறகு நாங்கள் கப் இறுக்கி, இருபது நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுகிறோம். 2. இடி தயார். ஒரு கிண்ணத்தில், இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், மாவு கலந்து, அரை கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பதினைந்து அல்லது இருபது நிமிடங்களுக்கு வீக்கத்திற்கு மாவு விட்டு விடுகிறோம். 3. இப்போது ஒரு உலர்ந்த நுரை, துடைப்பம் ஒன்றாக இரண்டு அணில் மற்றும் மெதுவாக மாவை போட்டு (மாவை ஒரு பிஸ்கட் போல இருக்கும்). 4. மாவை, நாம் ஒவ்வொரு மீன் மீன் (நாம் வலுப்படுத்த இல்லை வோக்கோசு இருந்து) மூழ்கடித்து. நாம் ஒரு முட்கரண்டி எடுத்து மீன் துண்டுகளை சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான பாங்கிற்கு மாற்றுவோம். அதை சரியாக செய்ய திருப்பு: வலது கையில் நாம் ஒரு பரந்த கத்தி வைத்து, மற்றும் இடது - ஒரு முட்கரண்டி. ஆழ்ந்த வறுக்கப்படுவதற்காக எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது. துடைக்க தயாராக மீன் வைத்து. 5. பிறகு நாம் ஒரு டிஷ் மீது போட, சூடாக பரிமாறவும், ஏனெனில் இடி துர்நாற்றம் இல்லை.
சேவை: 4