இது தவறான சமையல் தொழில்நுட்பத்துடன் எளிதில் கெட்டுப்போகக்கூடிய ஒரு குறிப்பிட்ட இறைச்சி என்று அடையாளம் காண வேண்டும். தவறுகளை தவிர்க்க, இந்த கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்ட உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இன்று நாம் அடுப்பில் சமையல் ஆட்டுக்குட்டி சில சுவையான சமையல் பற்றி பேசுவோம்.
எப்படி அடுப்பில் மரக்கால் சுட வேண்டும்?
இந்த செய்முறையை பாத்திரத்தில் சமையல் இறைச்சியின் தொழில்நுட்பங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பொருட்கள் இருந்து நீங்கள் வேண்டும்:
- ஆட்டுக்குட்டி 1 கிலோ (6 பரிமாணங்களுக்கு கணக்கிடுதல்)
- கேஃபிர் - ஒரு கண்ணாடி
- வெங்காயம் ஒரு தலை
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு
- தக்காளி - 3-4 துண்டுகள்
- வெண்ணெய் 100 கிராம்
- கீரைகள் (கொத்தமல்லி, வெந்தயம்)
- உப்பு, மிளகு, பே இலைகள்
நீங்கள் ஏற்கனவே யூகிக்க முடியும் என, தயிர் இறைச்சி தேவைப்படும். இந்த தயாரிப்பு லாக்டிக் அமிலம் செய்தபின் கடுமையான இறைச்சி இழைகளில் ஊடுருவி, சமைத்த கலந்த கலவையை மென்மையாக்குகிறது.
இந்த செய்முறையை ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் நரம்புகள் ஆட்டுக்கறி இருந்து வெட்டி குறிக்கிறது. நீங்கள் இல்லையென்றால், இறைச்சி சாப்பிடக்கூடாது.
வெட்டுவதற்கு, நாங்கள் மிகவும் கூர்மையான கத்திகளை எடுத்துக் கொள்கிறோம், ஏனெனில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றோடு ஒப்பிடும்போது ஆட்டுக்குட்டியானது போதும் போதும். வெட்டி அதை சிறிய சிறிய க்யூப்ஸ் (அளவு சுமார் 5х5 மீட்டர்) ஆகும். உப்பு ஆட்டுக்குட்டி அடுப்பில் வறுக்கப்படுவதில்லை என்பதால், இது கேஃபிர், மிளகு, மற்றும் லாரல் இலைகளை தூக்கி எறியுங்கள், உப்பு தேவை இல்லை. இறைச்சி இறைச்சி வெங்காயம் மோதிரங்கள் சேர்க்க மற்றும் குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் வலியுறுத்துகின்றனர்.
வெண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் தட்டில் கொதிக்க அவசியம்.
உடனடியாக இறைச்சி marinate செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது போட. நீங்கள் இறைச்சி இருந்து வெங்காயம் நீக்க தேவையில்லை. நாம் 250 டிகிரி வெப்பம் அடுப்பில் வைக்கிறோம். 30-40 நிமிடங்கள் கழித்து அதை உப்பு மற்றும் உப்பு, பின்னர் அதை வெட்டி தக்காளி மீது பரவியது மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீண்டும் வைக்க வேண்டும்.
தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து தூவி.
கால்கள் ஒரு கால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உண்மையில், இது முதல் பார்வையில் தோன்றலாம் என கடினமாக இல்லை. இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் படலம் மற்றும் நூல் தேவை. உட்பொருட்களின்:
- ஆட்டுக்குட்டி
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
- உப்பு
காலை முழுவதும் மிதமிஞ்சிய வெண்ணெய், மிளகு சேர்த்து உறிஞ்ச வேண்டும். படலத்தில் போர்த்தப்படுவதற்கு முன், பல பொதிகளில் எண்ணெய் உள்ளே போடுவதை பரிந்துரைக்கிறோம் - இறைச்சி சற்று இளமையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
அளவு பொறுத்து, ஒரு மணி நேரம் shank தயார். அடுப்பில் வெப்பநிலை 250 டிகிரி ஆகும்.
செம்மலின் கால் இறுதியாக சுடப்பட்ட பிறகு, அது உப்பு போடப்பட வேண்டும். முடிந்தது!
அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி சூப் செய்ய எப்படி
இந்த பகுதி சமைக்க, grilling ஒரு கட்டத்தில் நன்றாக உள்ளது, ஏனெனில் விரைவில் இந்த முறை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து இறைச்சி வறுத்தெடுத்த செய்கிறது. முதல் செய்முறையைப் போல, இறைச்சி துண்டு துண்டாக அமைய வேண்டும். Koryoki kefir அல்லது சிவப்பு ஒயின் சரியான உள்ளது. இறைச்சி, சிவப்பு அல்லது கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. குளிர்சாதன பெட்டியில், இறைச்சி மூன்று மணி நேரம் நீடிக்கும், அது மென்மையாக இருக்கும்.
இந்த நேரம் கழித்து, நாங்கள் அதை ஆரவாரத்துடன் பரப்பினோம். அடுப்பில் 250 டிகிரிக்கு முன் சூடாக இருக்க வேண்டும். சமையல் நேரம் 40-60 நிமிடங்கள் ஆகும். மேஜை மீது இடுப்புக்குச் சேவை செய்வதற்கு, வினிகரில் ஊறவைக்கப்பட்டுள்ள வெங்காயத்துடன் அதை நீங்கள் தெளிக்க வேண்டும்.
இது களிமண் இருந்து சமையல் மகிழ்வு சிறந்த களிமண் மற்றும் வோக்கோசு ஒரு மிகுதியாக கொண்டு காரமான தக்காளி சாஸ் உடன் savored என்று நினைவில் மதிப்பு. பானங்கள் மத்தியில், சிவப்பு ஒயின் மற்றும் காய்கறி சாறுகள் நன்றாக இணைக்கின்றன.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சமையல் தொழில்நுட்பம் தந்திரமான எதுவும் இல்லை, முக்கிய விஷயம் சில குறிப்புகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டும். இப்போது இருந்து, உங்கள் சமையல் திறமை மற்றொரு பயனுள்ள திறன் கூடுதலாக உள்ளது. பண்டிகை அட்டவணை மீது சுட்ட இறைச்சி உணவுகளை குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி!