ஃபாலாஃபெல் அல்லது கோழி வெட்டு

குங்குமப்பூவில் இருந்து ஃலாலபல் கட்லெட்டுகளை நாம் சமைக்கிறோம், ஒரு தனி டிஷ் எனவும், ஃபாலாஃபெலின் பாகங்களில் ஒன்று என்றும் கருதலாம். ஃபாலாஃபெல் மத்திய கிழக்கில் துரித உணவுப் பொருளாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது: பல குஞ்சுகள், வெள்ளரிகள், தக்காளி, ஹம்மஸ் (சிக்கி பாஸ்தாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது), சில்லுகள் மற்றும் தைவானுடன் (அல்லது எலுமிச்சை விதைகள் சாப்பிடுவதன் மூலம் தஹினி) மெல்லிய ரொட்டிக்குள் வைக்கப்படுகின்றன. இஸ்ரேலில், அது எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது: தெருக்களின் மூலைகளில், கடைகள், சிறிய தட்டுக்களும், கியோஸ்க்களும். எகிப்து மற்றும் லெபனானில் ஃபலாஃபெல் மிகவும் பொதுவானது. இந்த ஆச்சரியம் இல்லை, ஃபாலாஃபெல் சுவையாக மட்டும், ஆனால் மிகவும் எளிதானது. நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் மனிதர்களின் ஆரோக்கியமான பொருட்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது - மிகுந்த புரதங்கள் மற்றும் தாதுக்கள், புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களின் கணிசத்தை குறைத்து, அதே போல் தோல் வயதான செயல்முறை மெதுவாகவும் குறைக்கின்றன. இன்றைய தினம் நான் கோழி கட்லெட்டுகளை குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களுடன் தயார் செய்வேன். விரும்பினால், நீங்கள் வோக்கோசு கீரைகள் அல்லது கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க முடியும். டிஷ் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி நன்றாக செல்கிறது.

குங்குமப்பூவில் இருந்து ஃலாலபல் கட்லெட்டுகளை நாம் சமைக்கிறோம், ஒரு தனி டிஷ் எனவும், ஃபாலாஃபெலின் பாகங்களில் ஒன்று என்றும் கருதலாம். ஃபாலாஃபெல் மத்திய கிழக்கில் துரித உணவுப் பொருளாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது: பல குஞ்சுகள், வெள்ளரிகள், தக்காளி, ஹம்மஸ் (சிக்கி பாஸ்தாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது), சில்லுகள் மற்றும் தைவானுடன் (அல்லது எலுமிச்சை விதைகள் சாப்பிடுவதன் மூலம் தஹினி) மெல்லிய ரொட்டிக்குள் வைக்கப்படுகின்றன. இஸ்ரேலில், அது எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது: தெருக்களின் மூலைகளில், கடைகள், சிறிய தட்டுக்களும், கியோஸ்க்களும். எகிப்து மற்றும் லெபனானில் ஃபலாஃபெல் மிகவும் பொதுவானது. இந்த ஆச்சரியம் இல்லை, ஃபாலாஃபெல் சுவையாக மட்டும், ஆனால் மிகவும் எளிதானது. நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் மனிதர்களின் ஆரோக்கியமான பொருட்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது - மிகுந்த புரதங்கள் மற்றும் தாதுக்கள், புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களின் கணிசத்தை குறைத்து, அதே போல் தோல் வயதான செயல்முறை மெதுவாகவும் குறைக்கின்றன. இன்றைய தினம் நான் கோழி கட்லெட்டுகளை குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களுடன் தயார் செய்வேன். விரும்பினால், நீங்கள் வோக்கோசு கீரைகள் அல்லது கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க முடியும். டிஷ் செய்தபின் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து.

பொருட்கள்:

• சிக்ஸ்பாஸ் (குஞ்சு பட்டாணி) 200 கிராம்
• சோடா 7 கிராம்
• பூண்டு 2 கிராம்பு
• மஞ்சள் 5 கிராம்
• தரையில் கொத்தமல்லி 4 கிராம்
• எள் வெள்ளை 50 கிராம்
• சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு 7 கிராம்
• கோதுமை மாவு 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கருப்பு மிளகு தூள் 5 கிராம்

அறிவுறுத்தல்கள்

• படி 1 துண்டுப்பிரதிகளை தயாரிப்பதற்கு நாம் குக்கீகள், கோதுமை மாவு, எள், காய்கறி எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள் வேண்டும். நான் கொத்தமல்லி, மஞ்சள், கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினேன்.
• படி 2 ஒரு கண்ணாடி குக்கீ தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, சோடாவின் ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்கவும் (சிறந்த மென்மையாக்குதல்) மற்றும் இரவில் அதை விட்டு விடவும்.
• படி 3 தண்ணீர் மற்றும் என் குஞ்சுகள் இணைக்க.
• அடி 4 பிறகு ஒரு பிளெண்டரில் கொத்தமல்லி அல்லது வெங்காயம் சாப்பிட்டு, 0.5 நீரை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
• படி 5 நாம் போதுமான தடித்த மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு கிடைக்கும்.
• படி 6 மிளகு, கொத்தமல்லி, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து. முற்றிலும் கலந்து.
• படி 7 திரவம் திரவமாக இருந்தால், 1 தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
• படி 8 மேலோட்டமாக தெளிக்கப்பட்ட மாவு சிறிய சிறு துண்டுகளாக மாற்றி எலுமிச்சையுடன் துடைக்கப்படுகிறது.
• படி 9 எண்ணெய் வதக்கி, வறுத்த பாத்திரத்தில் நனைத்து, தங்க பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை, நடுத்தர வெப்பத்தில் இரு பக்கங்களிலும் வெட்டுங்கள்.
• படி 10 புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அட்டவணைக்கு பரிமாறவும்.