- கோழி வடிகட்டி - 1 கிலோ கிலோகிராம்
- எலுமிச்சை சாறு - 1 துண்டு
- வெள்ளை கடுகு விதைகள் - 2-3 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் ஆயில் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
- கருப்பு மிளகு தூள் - - ருசிக்க
- Tarragon - - ருசிக்க
- உப்பு - - ருசிக்க
- பே இலை - 2-3 துண்டுகள்
சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சிக்கன் வடிகட்டி. Skewers மீது எலும்புகள் பெரிய துண்டுகளாக கோழி சமைக்க முடியும், ஆனால் skewers தங்கள் நிலைகளை கட்டளையிடும்: துண்டுகள் 2h2 சென்டிமீட்டர் விட வேண்டும், இல்லையெனில் அவர்கள் வறுத்த முடியாது. எலுமிச்சை சாறு புறப்படும். நாம் இறைச்சி தயார்: எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் மசாலா கலவை கலவை. இந்த கட்டத்தில் உப்பு செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன் - இறைச்சி உலர்ந்த மற்றும் கடினமாக திரும்ப முடியும். அது கரிப்பைத் தூவுவதற்கு முன்பாக ஒரு உப்புக் கப்பாப்பை உப்புடன் தூவி விடச் சிறந்தது. நாங்கள் இறைச்சி துண்டுகளாக இறைச்சி, கலந்து, ஒரு மூடி / துண்டு கொண்டு மூடி அல்லது உணவு படம் இறுக்க. நாம் குளிர்ந்த சுத்தம் - 1 மணி நேரம் போதும், ஆனால் இனி, சிறந்த. மணி 3-4 - சரி. இடுப்புக்கு முன் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்னால், குளிர்ந்த நீரில் உள்ள skewers குறைகிறது - எனவே அவர்கள் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி மற்றும் வெளிச்சம் இல்லை. உறிஞ்சிகளாக, உப்பு மற்றும் மீது கோழி சரம் துண்டுகள் - கசிவுகள் மீது! தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள, அவ்வப்போது தண்ணீர் நீர்த்த, இறைச்சி எஞ்சியுள்ள கொண்டு தூவி. நாம் ஊறுகாய்களாகவும் வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக பருப்பு மூலிகைகள் பரிமாறவும்.
சேவை: 5-7