- வெர்மிசெல்லி - 2 கோப்பை
- தண்ணீர் - 3 கப்
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 துண்டு (பருப்பு)
- காய்கறி வகைப்படுத்தி - 1 கப் (கேரட், பட்டாணி, பீன்ஸ், சோளம், உருளைக்கிழங்கு, முதலியன)
- பச்சை மிளகாய் - 2 துண்டுகள்
- இஞ்சி துண்டு - 1 துண்டு (தட்டி)
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- கடுகு விதைகள் - 1/4 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் பட்டாணி - 1/4 தேக்கரண்டி
- கறி இலை - 3-4 துண்டுகள்
பொன்னிற பழுப்பு வரை வறண்ட வறுத்த பாணியில் நூடுல்ஸ் வறுக்கவும். இது 4-5 நிமிடங்களுக்கு மேல் எடுக்கப்படக்கூடாது, வெர்மிசெல்லியை எரித்துவிடாதீர்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும். அதே வறுத்த பான், எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, கறி இலை, பெங்காலி கிராம் (பட்டாணி) மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை எறிந்து விடுங்கள். ஒரு நிமிடம் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, அது தெளிவாக இருக்கும் வரை சமைக்க தொடர்கிறது. பின்னர் இஞ்சி மற்றும் காய்கறிகளை சேர்க்கவும். நன்றாக அசை, 6-8 நிமிடங்கள் சமையல் தொடரவும். தேவைப்பட்டால் சில தண்ணீர் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் "சரியான" போது, சிறிது உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தண்ணீர் கொதித்தது போது, எல்லாம் vermicelli மீது ஊற்ற, தண்ணீர் கிளைகள் வரை, தொடர்ந்து கிளறி சமைக்க தொடர்ந்து.
சேவை: 2-3