ராகோட்டுடன் ஸ்பாகெட்டி இந்த டிஷ் வெற்றிக்கு முக்கியமானது கோடைகால சூரியன் கீழ் பழுத்த தக்காளி ஆகும். நிச்சயமாக, ஒரு கலவை பொருட்கள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும், ஆனால் கோடை காய்கறிகள் விட அழகாக மற்றும் நறுமண முடியும் என்ன? மூலம், ஸ்பேஹீட்டி தக்காளி மற்றும் ricotta இருந்து இந்த ஆடை பணியாற்றினார் "அல் dente" கொதிக்க நல்லது. இந்த வார்த்தையின் அர்த்தம் பசை தயார் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் செரிமானம் இல்லை. இந்த வழக்கில், ஸ்பாகட்டியின் சுவை உறுதியானது, ஆனால் கடுமையானது அல்ல. சில சந்தர்ப்பங்களில், பேக்கேஜிங் என்பது பாஸ்தாவை "அல் dente" மாநிலத்திற்கு எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது. ஆனால் இதை தீர்மானிக்க ஒரு எளிதான வழி உள்ளது: ஆயத்தங்களுக்கான மதிப்பிடப்பட்ட நேரத்திலிருந்து 2-3 நிமிடங்கள் எடுக்கவும். மற்றும் நிச்சயமாக, திட கோதுமை வகைகள் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன இது ஸ்பாகெட்டி, எடுத்து.
பொருட்கள்:- ஸ்பாகெட்டி 500 கிராம்
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- தக்காளி 500 கிராம்
- ரிக்கோட்டா சீஸ் 200 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- ஆலிவ் எண்ணெய் 20 மிலி
- மிளகு காரமான 1 பிசி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 3 சிட்டிகை
- உப்பு 0.25 டீஸ்பூன்.
- படி 1 அத்தகைய ஒரு பேஸ்ட், எடுத்து: spaghetti, ricotta சீஸ், புதிய மற்றும் கடின தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.
- அடி 2 நடுத்தர க்யூப்ஸ் மீது வெங்காயம் வெட்டி.
- படி 3 1 குச்சிகளை பூண்டு ஒரு கிராம்பு வெட்டி, ஒரு சிறிய grater உள்ள 1 கிராம்பு தட்டி அல்லது கத்தி கொண்டு இறுதியாக அறுப்பேன்.
- படி 4 கொதிக்கும் தண்ணீரில் தக்காளிகளைத் தட்டுங்கள், தலாம் மற்றும் பெரிய வெட்டுதல்.
- படி 5 ஒரு வறுத்த பாணியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் மிளகு, மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றை போட்டு வையுங்கள். வெங்காயம் தெளிவான வரை வறுக்கவும். காரமான உணவு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், வெங்காயம் தயார் செய்தவுடன் உடனடியாக மிளகு எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
- படி 6 நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி 10 நிமிடங்கள் இல்லாமல் குண்டு.
- படி 7 வறுத்த பான், 2 வது கிராம்பு பூண்டுக்கு ரிச்சோட்டைச் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை. 3 நிமிடங்கள் பிடி மற்றும் அகற்றவும்.
- படி 8 பான்வெளியில் தண்ணீரை பெருமளவில் ஊற்றவும், உடனடியாக உப்பு மற்றும் ஸ்பேஹெட்டி "அல் dente" கொதிக்க.
- படி 9 தக்காளி சாஸ் மற்றும் ரிச்சோட்டாவுடன் ஸ்பேஹீட்டியை வறுக்கவும், அதை மேஜையில் பரிமாறவும்.