நறுமணமிக்க காளான் சூப் இந்த இலையுதிர் சூப் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் வெள்ளை காளான்கள், மற்றும் புதிய கீரைகள் உள்ளது - கீரை மற்றும் வோக்கோசு - அது ஒரு பச்சை நிறம் கொடுக்க மற்றும் வைட்டமின்கள் நிரப்பவும்! இந்த சூப் நன்றாக உறிஞ்சும், சமையல் பிறகு அதை சாப்பிட சிறந்த, மற்றும் அது காளான்கள் வெள்ளை காளான் பதிலாக (சாத்தியம் என்றாலும் விரும்பத்தக்கது) முடியும். சிறந்த பொருத்தம் உறைந்த காளான்கள். கிரீம் காளான்கள் மற்றும் கீரை புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்!
பொருட்கள்:- காளான், வெள்ளை 250 கிராம்
- கீரை 100 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் 1 பிசி.
- வெங்காயம் 1 PC.
- வோக்கோசு புதிய 0.5 கொத்து
- குர்குமா 0.5 தேக்கரண்டி.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 2 சிட்டிகை
- உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 75 மிலி
- தண்ணீர் 2 லி
- படிப்பு 1 வெள்ளை காளான்கள் மற்றும் கீரை கொண்ட சூப் செய்ய, நாம் புதிய கீரை, புதிய வெள்ளை காளான்கள் (நான் ஒரு பெரிய காளான் உள்ளது), உருளைக்கிழங்கு (நான் பெரிய கிழங்குகளும் வேண்டும்), வெங்காயம், கேரட், புதிய வோக்கோசு, உப்பு, மஞ்சள், கருப்பு மிளகு, தண்ணீர், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
- படி 2 வெள்ளை காளான்கள் கழுவ வேண்டும், முற்றிலும் மீதமுள்ள நிலத்தில் இருந்து ஒரு கத்தி கொண்டு சுத்தம், மீண்டும் கழுவி மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி.
- படி 3 பான் நீரில் ஊற்றவும், காளான்களை வைத்து, தண்ணீரில் கொதிக்கும்போது, அதை வடிகட்டி, சுத்தமான தண்ணீரை (2 லிட்டர்) ஊற்றி, தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், மூடி கீழ் சமைக்கவும் அனுமதிக்கவும்.
- படி 4 உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் வெட்டி. காளான்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கை பானையில் சேர்க்கவும், கொதித்த பிறகு குறைந்த வெப்பத்தில் சமையல் செய்து கொள்ளவும். சமையல் செயல்பாட்டில், உப்பு சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும்.
- படி 5 உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் சமைக்கப்படும் போது, வறுத்த சமைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயங்களைப் பிடுங்க, கீரை நாம் கேரட் கீற்றுகளை வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் கீரை அறுப்பேன்.
- செய்முறை 6 சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் மீது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தயார் செய்ய, கீரை சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் வறுக்கவும் மற்றும் தீ இருந்து பான் நீக்க.
- படி 7 உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, பான் வறுத்தவுடன் ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- படி 8 வோக்கோசு, ஈர்ப்பு, சூப் சேர்க்க.
- படி 9 மேலும், வோக்கோசுடன் சேர்த்து, சூடான மஞ்சள் மற்றும் கருப்பு மிளகு மிளகு சேர்த்து வையுங்கள். பரபரப்பை. கொதிக்க விடுங்கள் மற்றும் உடனடியாக தீ இருந்து பான் நீக்க.
- படி 10 நாம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மிக சுவையான, சூப் சூடாக பரிமாறவும்!