ஈஸ்டர் க்கான டச்சு ரொட்டி பல்வேறு மக்கள் சமையல் ஈஸ்டர் பேக்கிங் முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக உள்ளது. இது ஒரு எளிமையான பேக்கரி தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் கடவுளுக்குப் பலி செலுத்தும் ஒரு தியாகம், எனவே அது விசேஷமாக இருக்க வேண்டும். ஐரோப்பிய உணவுகளில், பல்வேறு ஈஸ்டர் கேக் வகைகள் உள்ளன: ரஷியன் கேக்குகள், போலிஷ் பாண்ட்ஸ் மற்றும் பாப்பி விதைகள், இத்தாலிய பேஸ்டுர், கிரேக்க குரூக்ஸ், ஃபின்னிஷ் பையாசியஸ்லீப், ஆங்கிலம் க்ராஸ் பன்ஸ். ஆனால் நான் டச்சு பேஸ்ப்போர்டுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். இது currants அல்லது raisins மற்றும் பாதாம் பசை கொண்டு பூர்த்தி ஒரு இனிமையான ரொட்டி உள்ளது. முன்னதாக, புனிதமான ரொட்டியை மட்டுமே கன்னியாஸ்திரிகளாலும், துறவிகளாலும் சுட முடியும், சில சர்ச் விடுமுறையில்தான். இப்போது இந்த கடுமையான தேவைகள் மதிக்கப்படவில்லை, ஒவ்வொரு நிலமதியும் எந்த நேரத்திலும் பாஸ்போர்டை சுட முடியும். நீங்கள் ஈஸ்டர் நேரம் அதை விரும்பினால், பின்னர் பாஸ்ப்ரோட் அடுப்பு விடுமுறைக்கு ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு சிறந்தது. டச்சு தங்களை ஈஸ்டர் ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை உணவாக சாப்பிடுவதுடன், தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் உடன் ஒட்டியுள்ளது. பாஸ்ப்ரோடா மற்றும் வழக்கமான கேக்கை இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு என்பது கொட்டைகள், கேண்டி பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்தை மாவு உள்ளடக்கத்தை விட அதிகமாகும்.
பொருட்கள்:- பால் 250 மிலி
- வெண்ணெய் 50 கிராம்
- ஈஸ்ட், உலர் 7 கிராம்
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
- கோதுமை மாவு 500 கிராம்
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை பவுடர் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- லைட் திராட்சையும் 80 கிராம்
- கிரான்பெர்ரி 80 கிராம் உலர்ந்திருந்தது
- செர்ரி 100 கிராம் sugared
- வால்நட் 50 கிராம்
- பாதாம் 50 கிராம்
- சர்க்கரை 150 கிராம்
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- பாதாம் 150 கிராம்
- எலுமிச்சை 1 பிசி.
- படி 1 பாஸ்போர்டா செய்ய, நீங்கள் மாவு, முட்டை, பால், வெண்ணெய், ஈஸ்ட், சர்க்கரை, எலுமிச்சை, அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்: cranberries, செர்ரிகளில், திராட்சைகள் வேண்டும்.
- படி 2 வெண்ணெய் தூவி, பால் சிறிது கழுவவும். பின்னர், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கலந்து.
- படி 3 சேர் 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட், மீண்டும் ஈஸ்ட் செய்ய முடிந்தவரை எல்லாம் கலக்க முடிந்தவரை.
- படி 4 பின், ஒரு முட்டை மற்றும் வெள்ளி மாவு சேர்த்து, அவை பாகங்களில் அறிமுகப்படுத்தப்படும்.
- படி 5 ஒரு மாதிரியான மாவை அசைக்கவும்.
- படி 6 காய்கறி எண்ணெய் கிண்ணத்தை சுத்தம், மாவை வைத்து, ஒரு துண்டு கொண்டு உறை மற்றும் 45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.
- படி 7 இந்த நேரத்தில், மாவை 2 முறை அதிகரிக்கும்.
- படி 8 இதற்கிடையில், பூர்த்தி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் தயார். காய்ந்த பழங்களைத் தொடங்கி விடுவோம்: திராட்சையும், கறிவேப்பிலைகளையும் சூடான நீரில் ஊற்றி, 30 நிமிடம் வரை விட்டு விடுங்கள்.
- படி 9 செர்ரி, பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் வெட்டவும்.
- படி 10 பூர்த்தி செய்ய, பாதாம் ஒரு சாண்டரில் துண்டிக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட (மாவு முக்கியம், ஆனால் மாறி மாறி), 150 கிராம் சர்க்கரை, 2 மஞ்சள் மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.
- படி 11 கலவையை நன்றாக அரைக்கவும் மற்றும் உபயோகிக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- அடி 12 போது மாவை சரி, மெதுவாக அதை கசக்கி மற்றும் கேண்டி செர்ரி, பருப்பு பாதாம் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், உலர்ந்த திராட்சையும் மற்றும் Cranberries சேர்க்க.
- படி 13 கவனமாக எல்லாம் சலிக்கவும்.
- படி 14 பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாள்களை மூடி, வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் ஒரு முட்டை வடிவத்தில் 2.5-3 செ.மீ. மையத்தில் தயார் பாதாம் திணிப்பு வைத்து.
- படி 15 கவனமாக விளிம்புகள் போர்த்தி பின்னர் பாதுகாப்பாக இறுக்க.
- படி 16 கேக் சரணையைத் திரும்பவும், 45 நிமிடங்கள் சான்றுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பேக்கிங் முன் பால் 1-2 அட்டவணை கரண்டி சுட.
- படி 17 சுட வேண்டும் 180 ° C அடுப்பில் 30-40 நிமிடங்கள் சிறிது சிறிதாக கலந்த வரை.
- படி 18 தூள் சர்க்கரையுடன் குளிர்ச்சியாகவும் தெளிக்கவும் பேஸ்ப்ரோடு முடிக்கவும்.