விடுமுறை கேக் ஜெர்மனியில் இருந்த என் நண்பர்கள் என்னை நெசவுத் துணுக்குகளை ஒரு அசாதாரண அழகான திட்டத்தை அனுப்பி வைத்தார்கள், ஆனால் பேக்கிங் போது அவர்கள் நீந்திக்கொண்டு, வடிவத்தை இழந்தனர். நான் ஏற்கனவே திகைத்துப் போனேன், ஆனால் நான் குளிர்ந்த வழியில் ஈஸ்ட் மாவை ரெசிப்பி கிடைத்தது. இந்த மாவை நெசவு பல்வேறு வடிவங்களில் தான் சரியானது, பின்னர் இருந்து விடுமுறை கேக்குகள் எனக்கு பிடித்த கேக் என்று figured. அவர்கள் திணிப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியும், துண்டுகள் மென்மையான உள்ளன, காற்றோட்டமாகவும், சிறந்த மேலோடு, மற்றும் நீங்கள் திணிப்பு சேர்க்க என்றால் - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நிக்கிறேன்! நெய்த செர்ரி பை அழகான, பசுமையான மற்றும் சுவையானது. இந்த பைவின் நன்மைகள் இதில் சுடப்படுவதற்கு 15-20 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கின்றன, மேலும் அதன் புத்துணர்வை நீண்ட காலமாக (அடுத்த நாள் உயிர் பிழைத்திருந்தால்) வைத்திருக்கிறது. சோதனை முன்மொழியப்பட்ட அளவு, 2 பெரிய துண்டுகள் பெறப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 5 டீஸ்பூன்.
- வெண்ணெய் 200 கிராம்
- ஈஸ்ட், உலர் 11 கிராம்
- சர்க்கரை 0.5 டீஸ்பூன்.
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
- முட்டை கோழி 2 பிசிக்கள்.
- பால் 1 டீஸ்பூன்.
- இலவங்கப்பட்டை தரையில் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- பில்பெர்ரி மருந்து 100 மிலி
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் 1.5 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை 0.5 டீஸ்பூன்.
- செர்ரி உறைந்த 500 கிராம்
- முட்டை கோழி 1 பிசி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 0.5 டீஸ்பூன். எல்.
- படி 1 பை தயாரிப்பதற்கு, ஒரு குளிர்ச்சியான வழியில், ஒரு செர்ரி விதைக்க (புதிய அல்லது உறைந்த), பெர்ரி சாறு (இது ஜாம் சாப்பிடுவது), சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை நமக்குத் தேவை.
- படி 2 உறைந்த அல்லது புதிய செர்ரிகளில் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து தூங்கி, கலவை மற்றும் மேஜையில் விட்டு. பேக்கிங் கொண்ட ஸ்டார்ச், செர்ரிகளை தக்கவைத்து வைக்கும், ஆனால் சாறு சோதனையிலிருந்து வெளியேற அனுமதிக்காது.
- படி 3 மாவை அரை மணி நேரம் சூடாகவும், 8 பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒரு பை நாம் 4 பகுதிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஒரு பகுதியை பன்றி இறைச்சி உருண்டையில் ஒரு தட்டு உதவியுடன் நாம் ஒரு வட்டத்தை கூட வெட்டுவோம். தட்டின் அளவு - 20 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மேல் விட்டம் உருவாக்கும் போது, விட்டம் இருமடங்காகிவிடும், அது பான் மீது பொருந்தாது என்று ஒரு ஆபத்து உள்ளது.
- படி 4 பேக்கிங் தாள், பெர்ரி சாறுடன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்த கலவையுடன் தூவி, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வட்டம் வைத்து.
- படி 5 சோதனையின் 3 பகுதிகளுடன் ஒரே விஷயத்தை மீண்டும் செய்யவும், அவற்றை குவியல் மூலம் குவித்து வைக்கவும். ரொட்டி துண்டுகளாக துண்டுகளாக பிரிக்க, அரை பிரித்து, ஒரு அரை வட்டத்திற்குள் சுருட்டு மற்றும் 3 முந்தையவற்றை மூடு. அடுக்குகளை கடந்து, வட்டத்தை 8 பாகங்களாக பிரித்து, ஆனால் 1 சென்டிமீட்டர் விளிம்பை அடையும். இதன் விளைவாக முக்கோணங்களில், முனைகளிலும், முக்கோணங்களின் மூலையிலும் அடித்தளிலும் அடையாது.
- படி 6 மேலே முக்கோணத்தை எடுத்து, நடுத்தர ஸ்லாட்டில் அதை ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை சுழற்று, வெளிப்புறத்திற்கு முக்கோண முக்கோண வளைவு. நாம் அனைத்து முக்கோணங்களையும் இணைக்கும் வரை மீண்டும் செய்கிறோம்.
- படி 7 மற்ற ஸ்க்ராப்கள் உருட்டப்பட்டு நடுவில் வைக்கப்படுகின்றன, சிறிய விளிம்புகளை உருவாக்குகின்றன. மாவை பிடுங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது பேக்கிங் செய்யும் போது அது இணைக்கப்படும். செர்ரிகளில் மாவை ஈரமாக்காததால், மத்திய வட்டத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயால் தடவப்படுகிறது.
- படி 8 செர்ரிகளில் ஒதுக்கப்பட்ட சாறு (முன்கூட்டியே முடிந்தால், சாறுகளை வட்டங்களில் உயர்த்துவதற்காக சாறு செய்யலாம்), கேரட்டின் மையத்தில் உள்ள செர்ரிகளை வைத்து சிறிது சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் தெளிக்கவும். கேக் விட்சர் விளிம்புகள் முட்டையுடன் ஒட்டியுள்ளன மற்றும் 180 ° சி வேகவைத்த கேக் வைக்கவும்.
- படி 9 ஒரு கேக் சுடப்படும் போது, மீதமுள்ள மாவை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பில் அடுக்கி, மரத்தூள் சத்தத்துடன் தயாராக இருப்பதை சரிபாருங்கள். கேக் 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்படவில்லை. இங்கே ஒரு அழகான மனிதர்! பரிமாறும் முன்பு செர்ரி சென்டர் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தூள் முடியும்.