குளிர் சூப் இந்த குளிர் சூப் தாயகத்தில் - ரஷியன் okroshka ஒரு வகையான - ஸ்பெயின் பல வகைகள் உள்ளன: வெள்ளை gazpacho, பச்சை, சிவப்பு. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனெனில் நம் காலத்திலேயே மிக பிரபலமாகக் கொடுக்கும் தக்காளிகளான கஸ்பாசோ பணக்கார சிவப்பு வண்ணம், கொலம்பஸ் அமெரிக்காவை கண்டுபிடித்த பிறகுதான் ஐரோப்பா கற்றுக்கொண்டது. கஸ்பாவோவின் வரலாறு நமக்குத் தெரிந்த அமெரிக்காவின் வரலாற்றைக் காட்டிலும் பழையது. "கொலம்பஸ் முன்", சூடான ஸ்பெயினில் இந்த குளிர் சூப் பூண்டு, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய், ரொட்டி மற்றும் வினிகர் - வெள்ளை gazpacho இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட. சமையல் மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகள் பல்வேறு கலப்பு இருந்து பச்சை gazpacho திரும்பியது. படத்தின் கார்டினல் மாற்றம் தக்காளி தோற்றத்திற்கு பிறகு ஏற்பட்டது. துவக்கத்தில், உள்ளூர் மக்கள் இந்த குளிர் சூப் அளவுக்கு அதிகமாக காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொள்ள ஆரம்பித்தனர். டிஷ் சுவை மிகவும் ஒளி மற்றும் புதியது, மற்றும் வண்ணம் மிகவும் இனிமையானது அது மக்களால் மட்டுமல்ல, சமுதாயத்தின் மேல் அடுக்குகளிலும் பயன்படுத்தப்பட்டது, மற்றும் செய்முறையை உலகம் முழுவதும் சிதறடித்தது. பனி-குளிர் okroshka அல்லது botvinja உன்னை வெறுமையாக்குவதற்கு ஒரு சூடான நாள் நேசிக்கிறேன் என்றால், முயற்சி மற்றும் இந்த உணவு சமைக்க வேண்டும். என்னை நம்பு, சூடான ஸ்பெயின் மக்கள் வெப்பம் இருந்து தங்களை காப்பாற்ற எப்படி தெரியும், அதே சமயம் ஆவி சக்தி மற்றும் மனநிலையை தக்கவைத்து.
பொருட்கள்:- தக்காளி 4 பிசிக்கள்.
- வெள்ளரி 3 பிசிக்கள்.
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- பச்சை வெங்காயம் 0.25 கொத்து
- புதிய வெந்தயம் 0.25 கொத்து
- வோக்கோசு புதிய 0.25 கொத்து
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் 4 டீஸ்பூன். எல்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- மிளகாய் தூள், உலர் 0.5 பிசிக்கள்.
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- படி 1 Gazpacho தயார் பழுத்த தக்காளி, வெள்ளரிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் வேண்டும். முட்டை, புளிப்பு கிரீம், கீரைகள் ஆகியவற்றைக் கொடுப்பதற்காக.
- படி 2 வெள்ளரிகள் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கழுவி அவற்றை பெரிய வெட்டி.
- படி 3 பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன்.
- படி 4 கொதிக்கும் தண்ணீருடன் தக்காளி கரைசல், தலாம் மற்றும் அவற்றை வெட்டவும்.
- படி 5 தக்காளி, வெள்ளரிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு, பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, அரை மிளகாய் மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை பிளெண்டர் போட்டு வையுங்கள்.
- படி 6 ஒரு சுமூகமான காய்கறிகளை அடித்தால்.
- படி 7 ஒரு எலுமிச்சைக்கு எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகாய் மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சூப் போட வேண்டும்.
- படி 8 கடின வேகவைத்த முட்டை, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், croutons மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு gazpacho பரிமாறவும்.