Beshbarmak அல்லது bishbarmak, அல்லது besbarmak Beshbarmak - மத்திய ஆசிய உணவு ஒரு டிஷ். கிர்கிஸ் மொழியில், பாஷ்கர் மற்றும் டாடர் - பிஷ்பார்மக், கசாக் - பிஸ்பர்மாக்கில், பிஷ்பர்மக் உச்சரிக்கப்படுகிறது, அவை "ஐந்து விரல்கள்" என்று ஆரம்பத்தில் இருந்தன. வேகவைத்த இறைச்சி வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சாஸ் மற்றும் தனித்தனியாக கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஒரு குழம்பு உள்ள நூடுல்ஸ் (kespe, ஆந்தை) ஒரு தட்டில் பணியாற்றினார். இந்த கோட்பாட்டின் அடிப்படையில், இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி), மசாலா மற்றும் நூடுல்ஸ் போன்ற வகைகளை உங்கள் விருப்பப்படி தேர்வு செய்யவும். இந்த மிகவும் சத்தான மற்றும் இசைவிணக்க டிஷ் முயற்சி செய்யுங்கள்.
பொருட்கள்:- எலும்பு 1500 கிராம் உள்ள பன்றி இறைச்சி
- வெங்காயம் 3 பிசிக்கள்.
- புதிய வெந்தயம் 1 கொத்து
- வோக்கோசு புதிய 1 கொத்து
- செலரி வேர் 1 பிசி.
- பிங்க் மிளகு 1 கிராம்
- பெருஞ்சீரகம் 1 தேக்கரண்டி உலர்த்தப்பட்டது.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- பே இலை 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி.
- கோதுமை நூடுல்ஸ் 500 கிராம்
- படி 1 மாறுபட்ட beshbarmaka தயார் நீங்கள் எலும்பு, நூடுல்ஸ் (வீட்டில், சிறப்பு சாறுகள் அல்லது மற்ற), வெங்காயம், மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள் இறைச்சி வேண்டும்.
- படி 2 இறைச்சி துண்டு பெரியதாக இருந்தால், பான் அளவுக்கு துண்டுகளை வெட்டுவது / வெட்டுவது. குளிர் தண்ணீர் ஒரு இறைச்சி உள்ள இறைச்சி மற்றும் எலும்பு துண்டுகள் வைக்கவும், எனவே குழம்பு இன்னும் நிறைவுற்ற மாறிவிடும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு scum நீக்க.
- படி 3 பின்னர் உப்பு, வளைகுடா இலை, உலர்ந்த அல்லது புதிய செலரி ரூட், இளஞ்சிவப்பு மிளகு, பெருஞ்சீரகம் (அல்லது உங்கள் விருப்பபடி மசாலா கலவை) மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் மீது சமைத்த வரை இறைச்சி சமைக்கவும்.
- படி 4 குழம்பு இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி நீக்க, மற்றும் மசாலா (பே இலை, மிளகு பட்டாணி, முதலியன) நீக்க குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி.
- படி 5 துண்டுகளை இறைச்சி வெட்டு.
- படி 6 சமையல் இறைச்சி இருந்து குழம்பு உள்ள நூடுல்ஸ் (குழம்பு) சமைக்க.
- Step 7 சாஸ் தயார் செய்ய, மெல்லிய வெங்காயம், காய்கறி எண்ணெய் வறுக்கவும், உப்பு, குழம்பு ஊற்ற (பற்றி 1 சமையல்காரர்) பின்னர் 10 நிமிடங்கள் அவுட் வைத்து. சுவைக்கு தரையில் மசாலா அல்லது மற்ற மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
- அடி 8 ஒரு தட்டையான பொது உணவு அல்லது ஒரு பரிமாற்ற தட்டில் நூடுல்ஸ் ஒரு அடுக்கு வைத்து, அது இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சாஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் மேல் மேல். Beshbarmak தயாராக உள்ளது, ஒரு கிண்ணத்தில் இறைச்சி குழம்பு அவருக்கு பரிமாறவும்.