- மிருதுவான மேலோடு: காற்று அரிசி - 1 3/4 கோப்பை
- சர்க்கரை - 1/4 கண்ணாடி
- கார்ன் சிரப் - 3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- வெண்ணெய் - 3 கலை. கரண்டி
- வேர்க்கடலை அடுக்கு: பால் சாக்லேட் - 150 கிராம்
- வேர்க்கடலை வெண்ணெய் - 1 கண்ணாடி
- சாக்லேட் பளபளப்புக்கு: கறுப்பு சாக்லேட் - 90 கிராம்கள் (60 முதல் 72% கொக்கோ)
- கார்ன் சிரப் - 1/2 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் - 4 பொருட்கள். கரண்டி
1. ஒரு மிருதுவான மேலோடு. பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் வரிசைப்படுத்தவும், ஸ்ப்ரிங்க்லரில் எண்ணெய் கொண்டு சிறிது தூவி விடவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரிசி வைத்து பக்கத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். 1/4 கப் தண்ணீரை ஒரு சிறிய நீண்ட தூள் மீது ஊற்றவும். மெதுவாக சர்க்கரை, சோளப் பிண்ணாக்கு சேர்த்து ஒரு சிறிய மர கரண்டியால் கலவையை அசைக்கவும். ஒரு எலுமிச்சை உள்ள வெப்பமானி வைத்து. கலவையை 110 டிகிரி வெப்பநிலை வரை அடையும் வரை அதிக வெப்பம் மற்றும் சமைக்க வேண்டும். 2. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், எண்ணெய் கலக்கவும், படத்தில் கலவையை ஊற்றவும். சர்க்கரை கலவையுடன் அரிசி சமமாக பூசப்படுவதால் விரைவாக அசைக்கலாம். ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் கலவையை வைத்து சமமாக மேற்பரப்பு எதிராக அதை அழுத்தவும். நீங்கள் அடுத்த கோட் செய்யும் போது அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். 3. பெரிய துண்டுகளாக பால் சாக்லேட் வெட்டு. ஒரு பெரிய உலோக கிண்ணத்தில், சாக்லேட் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலந்து. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சமைப்போடு ஒரு குழம்பு மீது ஒரு கிண்ணத்தை வைத்து, கலவை ஒருமித்த மாறும் வரை, ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான கிளையுடன் கிளறி விடுங்கள். பான் இருந்து கிண்ணத்தை நீக்க மற்றும் சுமார் 30 விநாடிகள் கலவை சிறிது குளிர். கலவையை குளிர்ச்சியான அரிசி மேலோடு ஊற்றவும். மேல் அடுக்கு கடுமையாக உழைக்கும் வரை, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 4. சாக்லேட் ஐசிங் செய்யுங்கள். சாக்லேட் வெட்டுவது. ஒரு பெரிய உலோக கிண்ணத்தில், சாக்லேட், கார்ன் சிரப் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சமைப்போடு ஒரு குழம்பு மீது ஒரு கிண்ணத்தை வைத்து, கலவை ஒருமித்த மாறும் வரை, ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான கிளையுடன் கிளறி விடுங்கள். சிறிது சிறிதாக 30 விநாடிகளுக்கு பான் மற்றும் கலவையிலிருந்து கிண்ணத்தை நீக்கவும். ஒரு குளிர்ந்த வேர்க்கடலை அடுக்கில் கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பாட்லருடன் பரவும். படிந்து உறைந்த வரை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 5. சதுரங்கள் வெட்டு மற்றும் சேவை. கேக் 4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.
சேவை: 6