- தண்டு - 4 துண்டுகள் (மாமிசத்தை)
- உருளைக்கிழங்கு - 400-450 கிராம்
- கிரீம் - 150 கிராம்
- பூண்டு - 3-4 பற்கள்
- மாவு - 2 கலை. கரண்டி
- கேரட் - 1 துண்டு
- வில் - 1 துண்டு
- வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - - ருசிக்க
- உப்பு, மிளகு கலவை, வளைகுடா இலை - - ருசிக்க
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகும், பின்னர் அதில் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் ஊற்றவும். பூண்டு ஒரு இனிமையான வாசனை கொடுக்க வேண்டும். ஒரு நிமிடம் கிரீம் சேர்க்க பிறகு, உருகிய வெண்ணெய் மாவு தேக்கரண்டி சேர்க்க. நாம் தொடர்ந்து கலக்கிறோம். சாஸ் நிலைத்தன்மையும் அதிக வேகமானதாக இருக்கும்போதே சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். பின்னர் மசாலாவை சேர்க்கவும். இந்த ஒரு வளைகுடா இலை, உப்பு, மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையாகும். சாஸ் ஒரு வேகவைக்கப்படுகிறது, தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர தடிமன் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. நாம் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கிறோம். நாம் மிளகு, மிளகு மற்றும் அதை எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். நாம் உருளைக்கிழங்கில் சணல் துருவல் வைத்து, சிறிது சேர்த்துக் கொள்வோம். மீன் முன்பு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட (கேரட் natrem) மற்றும் சிறிது வறுக்கவும் இவை கேரட் மற்றும் வெங்காயம், அவுட் இடுகின்றன. சாஸ் பரப்ப கடைசி. மீன் மீது மட்டுமல்ல, உருளைக்கிழங்கிலும் சாஸை பரப்ப விரும்பத்தக்கது. மற்றும் 40-45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் சுட டிஷ் வைத்து.
சேவை: 3-4