- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு - 6 துண்டுகள் (240 கிராம் ஒவ்வொரு)
- வெண்ணெய் - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- மஞ்சள் வெங்காயம் - 4 துண்டுகள் (வெட்டப்படுகின்றன)
- சர்க்கரை - 3 பொருட்கள். கரண்டி
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- தரையில் மிளகு - 1/4 தேக்கரண்டி
- பால்ஸிக் வினிகர் - 2 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- பார்மேசன் சீஸ் - 45 கிராம் (வெங்காயம், சுமார் 1/2 கப்)
230 டிகிரி முன் அடுப்பில். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது உருளைக்கிழங்கு வைத்து, தயாராக வரை சுட, 45 நிமிடங்கள். இதற்கிடையில், வெண்ணெய் உருகும் ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் சேர்க்கவும். மெதுவாக மென்மையான வரை 15 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி, அசை. வெங்காயம் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம், கேரமல் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை, கிளறி, தொடர்ந்து வறுக்கவும். அவ்வப்போது, வறுத்த பான் காய்ந்தால், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். வினிகரை சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும். முடிந்ததும் உருளைக்கிழங்கு அரைத்து, காரமால் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
சேவை: 6