- பால் - 2 லிட்டர் (3% கொழுப்பு மற்றும் மேலே)
- சர்க்கரை - 500 கிராம்
- சோடா - 1 தேக்கரண்டி
ருசியான அமுக்கப்பட்ட பால் வீட்டில் சமைக்கப்படும்! இந்த செய்முறையின்படி, நீங்கள் 500 மி.லி. வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் பெறுவீர்கள். தயாரிப்பு: ஒரு தடிமனாக கீழே ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு சோடா கரைத்து. கொதிக்கும் பால் சோடா மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தை சமைக்க, ஒரு மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி. பால் நிறம் மாறும் மற்றும் தடித்த ஆகிறது போது, வெப்ப குறைக்க. அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், பால் ஒரு பழுப்பு நிறத்தை பெறுவார், மேலும் அது திரவ தேன் போல தோற்றமளிக்கும். நெருப்பிலிருந்து அடுப்பை நீக்கவும், தொடர்ந்து 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். ஜாடிகளை அடுக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
சேவை: 4