குளிர்காலத்தில் உறைந்த காளான்கள் பாதுகாக்க சிறந்த வழி. அதே நேரத்தில், பூஞ்சைகளின் சுவை குணங்களை மட்டுமல்ல, அவை ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளையும் பாதுகாக்கின்றன. சமையல் என்று எந்த காளான் உறைந்த முடியும். ஒரு ஆண்டு முழுவதும், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பு -18 டிகிரி வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும். ஆனால் அனைவருக்கும் வீட்டில் காளான்களை எப்படி உறைய வைப்பது என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது, அதனால் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் இன்றியமையாத நறுமணம் இன்னும் இருக்கும்.
உறைந்த காளான்கள் மதிப்பு
அவர்கள் பல கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றாலும், காளான்கள் அவற்றின் கலவைகளில் பல பொருள்கள் உள்ளன, அவை உடலுக்கு பயனுள்ளதாக உள்ளன. நீங்கள் இந்த தயாரிப்பை உறையும்போது, அது ஆச்சரியமானது, ஆனால் அவற்றின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. காளான்கள் உள்ள, மற்றும் பெரிய அளவில் பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், கந்தக. பூஞ்சளத்தில் நிகோடினிக் அமிலம் உள்ளது, போதுமான அளவில். மேலும் காளான்கள் பல்வேறு வைட்டமின்கள் (A, B, C, D) மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்தவை. பூஞ்சைகளைப் பயன்படுத்துவது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, புரோஸ்டேட் சுரப்பி, பார்வைக்குரிய உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை முற்றிலும் பாதிக்கிறது. மற்றும் காளான்கள் பயன்பாடு ஒரு நல்ல தடுப்பு மற்றும் புற்றுநோய் செல்கள் ஒரு நல்ல தடுப்பு உள்ளது. இந்த அனைத்து, இந்த தயாரிப்பு குறைந்த கலோரி உள்ளது. அவர்களின் எடை குறைக்க விரும்பும் அந்த - உறைந்த காளான் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும். எனவே, பூஞ்சை உறைவதற்கு வீட்டில் ஒரு வாய்ப்பு இருந்தால், பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.
நீங்கள் காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி என்பதை கவனியுங்கள்
எனவே, நீங்கள் பல்வேறு சமையல் காளான்கள் நிலையாக்க முடியும். காளான்கள் வெவ்வேறு வகையானவை, ஆனால் "வலுவான" காளான்கள் மிகவும் அழகாக இருக்கின்றன. இந்த போன்ற காளான்கள்: boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus, முதலியன பல்வேறு வழிகளில் அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு முடக்கம், அது அனைத்து உரிமையாளர் சுவை சார்ந்துள்ளது.
சேமிப்பு காளான்களின் இந்த வகையான கொள்முதல் அல்லது சேகரிப்பு உடனடியாக உடனடியாகத் தேவைப்படும், நீண்ட கால சேமிப்பகம் அவை மோசமடையக்கூடும்: அவை மந்தமாகி அவை புழுக்களால் சாப்பிடுகின்றன. காளான்கள் ஒன்று எங்காவது இருந்தால் புழுக்கள் இருந்தால், அவர்கள் மிகவும் விரைவாக பெருக்கி மற்றும் தூய காளான்கள் கவர்வது. எனவே, காளான்கள் உடனடியாக மறுபரிசீலனை செய்யப்பட வேண்டும், முற்றிலும் கழுவி உலரவும், ஒரு வரிசையில் ஒரு துண்டில் வைக்கவும். நீங்கள் உறைபனி செயல்முறையை ஆரம்பிக்கலாம்.
நீங்கள் வீட்டில் இந்தத் தயாரிப்பை உறைய வைப்பதற்கு முடிவு செய்தால், நீங்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம். உதாரணமாக, உறைபனி முழுவதும், குழம்புடன் உறையவைத்து, உறைந்து உறைந்துவிடும்.
நீங்கள் ஒரு துண்டு, காளான்கள், ceps, podborozoviki, boletus, காளான்கள் மற்றும் பிற வலுவான காளான் உள்ள காளான்கள் நிலையாக்க வேண்டும் என்றால் செய்தபின் பொருந்தும். காளான்கள் அளவைத் திறக்கப்படாமல் இருக்க வேண்டும் - தனித்தனியாக சிறிய, சிறிய, துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் அவற்றை செயல்படுத்த பிறகு, கழுவி உலர, சிறப்பு கொள்கலன்களில் அல்லது பைகள் காளான் வைக்க மற்றும் உறைவிப்பான் அவற்றை வைத்து. மூல காளான்கள் நீங்கள் அபாயங்கள் எடுக்கவில்லையெனில், அவற்றை கொதிக்கவைத்து, கொல்னர் மூலம் வடிகட்டலாம். நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் சமைத்த அவர்களை அனுமதிக்க வேண்டும் பிறகு, காளான்கள் உறைவிப்பான் ஒரு கொள்கலன் போட. ஒரு கொள்கலன் வடிவமைக்க மறக்க வேண்டாம் - நீங்கள் வெவ்வேறு இனங்கள் உறைய வைத்தால் அது காளான்கள் பெயர் எழுத.
இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு நிலையாக்க மற்ற வழிகள்
நீங்கள் குழம்பு காளான்கள் முடக்கு விரும்பினால், நீங்கள் பின்வருமாறு இதை செய்ய முடியும். கழுவி காளான்கள் உப்பு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் உப்புநீரில் உண்ண வேண்டும். பின்னர், மசாலா சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. விரும்பினால், நீங்கள் எந்த காய்கறிகளை சேர்க்க முடியும். திரவத்துடன் சேர்த்து சிறப்பு கொள்கலன்களில் இந்த பூஞ்சை குளிர்ந்திருக்கும். இந்த முறை ஜூலியனை உருவாக்குவதற்கு சரியானது. ஆனால் மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் அத்தகைய காளான்களை சேமித்து வைப்பது விரும்பத்தக்கது. காற்றுக்கு குறைந்த இடம் உள்ளது என்பதால், கன்டெய்னர்கள் மேல் காளான்கள் நிரப்பப்பட வேண்டும்.
இது பல்வேறு காய்கறிகளுடன் வறுத்த காளான்களை உறைய வைப்பதற்கு மிகவும் வசதியானது. இதை செய்ய, காளான்கள் நீங்கள் தேர்வு என்று செய்முறையை படி தயார், பின்னர், கொள்கலன்களில் பரவியது, நீங்கள் உறைவிப்பான் அதை அனுப்ப வேண்டும்.
காளான்கள், முடக்கம் எந்த முறை, நீங்கள் கவனமாக பேக், காற்று தொடர்பு தவிர்க்கும் வேண்டும். மேலும், அவர்கள் நீக்கம் செய்யாததை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். காளான்கள் முடக்கப்பட்டிருந்தால், உடனடியாக அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, மீண்டும் முடக்குவதற்கு அல்ல. மற்றும் குளிர்காலத்தில் அது மணம் காளான்கள், இனிமையான பசியின்மை சுவை அழகாக இருக்கிறது!