"வேகவைத்த கிரீம்" போன்ற இத்தாலிய ஒலிகளில் ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் "பன்னா பூனை" கொண்ட ராஸ்பெர்ரி பன்னா cotta மற்றும் இத்தாலியின் வடக்கு பகுதியில் இருந்து வருகிறது. இது கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் வெண்ணிலா சேர்க்கப்படுகிறது. கிரீம் செய்ய, சர்க்கரை கலக்க மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் 15 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. மற்றும் இந்த வெகுஜன குளிர்விக்க பிறகு கிரீம் அதன் வடிவம் வைத்து, ஆனால் மிகவும் கடினமாக இல்லை என்று ஜெலட்டின் ஒரு அளவு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இந்த கிரீம் அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறுத்தப்படலாம் பல மணி நேரம் நீக்கப்பட்டது. நான் அடிக்கடி பன்னா குடிசைகளை விரைவான பிடியில் உறைவிப்பான் பயன்படுத்த. இந்த நேரத்தை நான் 4 முறை குறைக்கிறேன். பன்னா cotta கண்ணாடி அல்லது kremankah ஒன்று பணியாற்றினார், அல்லது இனிப்பு தட்டுகள் மீது திரும்ப, பெரும்பாலும் பழ சாஸ்கள் அல்லது compotes கொண்டு. இது கிளாசிக் பன்னா cotta ஆகும். ஆனால் கிரீம் அல்லது கிரீம் போது கிரீம் கிரீம் மீது பழம், சாக்லேட் அல்லது காபி சேர்க்கைகள் பல சமையல் உள்ளன. நான் உங்கள் கவனத்தை இந்த சமையல் ஒரு கொண்டு - ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் ஒரு ராஸ்பெர்ரி பன்னா cotta. நான் ஒரு நல்ல மனநிலையை விரும்புகிறேன் மற்றும் உங்கள் கருத்தை எதிர்நோக்குகிறேன்!
பொருட்கள்:- ராஸ்பெர்ரி உறைந்த 350 கிராம்
- சர்க்கரை 100 கிராம்
- சர்க்கரை, வெண்ணிலா 5 கிராம்
- கிரீம் 500 மிலி
- ஜெலட்டின் 3 தட்டு
- ரம் இருண்ட 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை பவுடர் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- எலுமிச்சை சாறு 20 மிலி
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் 150 கிராம்
- ரம் இருண்ட 1 டீஸ்பூன். எல்.
- சர்க்கரை பவுடர் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- எலுமிச்சை சாறு 2 டீஸ்பூன். எல்.
- செய்முறை 1 தயாரிப்புகளை தயாரிக்கவும்: ராஸ்பெர்ரி அஃப்ரோசர் அல்லது வெண்மையாக, புதியதுறை அல்லது புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிரீம் முடிந்தவரை புதியது (எனக்கு 35%), சர்க்கரை, தூள் சர்க்கரை சாஸ் (சர்க்கரை பொடிக்கு துருவப்படுத்தப்படும்), ஜெலட்டின் பலகைகள், வெண்ணிலா சர்க்கரை விதைகள், ரம் அல்லது சுவையூட்டும் சாரம் (விரும்பினால்).
- படி 2 ஒரு கூழ் உள்ள சர்க்கரை 250 கிராம் ராஸ்பெர்ரி Grind. விருப்பப்படி அல்லது 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ரம், அல்லது சுவையூட்டும் சாரம்.
- படி 3 கிரீம் மற்றும் கொதிக்கவைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் 500 மில்லி இருந்து 400 மிலி. இது 10-15 நிமிடங்கள் வரை நடக்கும். வழியில் பெற மறக்காதீர்கள்.
- படி 4 பின்னர் ராஸ்பெர்ரி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் அதை கலக்கிறோம்.
- 5 நிமிடம் குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் கசிவு மற்றும் 5 நிமிடங்களுக்கு முன்னால் நனைக்கப்படும்.
- படி 6 அச்சு, மீதமுள்ள ராஸ்பெர்ரிகளை விநியோகிக்கவும்.
- படி 7 கிரீம் கொண்டு படிவங்களை நிரப்பவும், குளிர்காலத்தில் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்கிடவும். நான் ஒரு உறைவிப்பான் பயன்படுத்தினேன், பின்னர் 30-60 நிமிடங்களில் பன்னா cotta தயாராக உள்ளது.
- அடி 8 நிமிடங்கள் சேவை செய்வதற்கு முன், ஒரு சுத்தமான ஸ்ட்ராபெரி வெட்டி, சர்க்கரை தூள் அதை மூடி, எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற மற்றும் விரும்பினால், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க. எல். ரம் அல்லது சாரம். ஒரு சிறிய வலியுறுத்தி பெறலாம்.
- படி 9 சூடான நீரில் உள்ள அச்சுக்களை 5-7 வினாடிகளுக்கு சேவை செய்யுங்கள். பின்னர் நாம் அவற்றைத் தகடுகளுக்குத் திருப்புவோம். மாற்றத்தை எளிதாக்குவதற்கு நாம் ஒரு வட்டத்தில் சுவர்களில் இருந்து ஜீலை பிரிப்போம்.
- படி 10 ஸ்ட்ராபெரி சாஸ் மற்றும் ஒரு இனிமையான பசியை ஊற்றவும்!