ப்ரசியூட்டோ, சீஸ் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பீஸ்ஸா "பீஸ் மாதத்தின்" போட்டியில் பீஸ்ஸாவை சமைக்க விரும்பினேன்! ஆசிரியர் குழுவிற்கு நான் ஒரு அணுகுமுறை இருப்பதால், பரிசுகள் வழங்குவதில் பங்கேற்க மாட்டேன்! பீஸ்ஸா எப்போதும் சுவையாக இருக்கும், வேடிக்கை மற்றும் சுவாரசியமானது. இந்த பீஸ்ஸாவின் செய்முறையை முதல் பார்வையில் மிகக் கடினமாகவும், மிகவும் துல்லியமாகவும் காணலாம். ஆனால் மறுபுறம் - இந்த ஒரு சிறந்த செய்முறையை உள்ளது, அது மிகவும் நாள் முன் சமைக்க முடியும், பின்னர் வெறுமனே நண்பர்கள் கூட்டாளிகள் அல்லது பிரியமானவர்களை பீஸ்ஸா "கூடிய விரைவில்"! முடிக்கப்பட்ட மாவை 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். வேகவைத்த மிளகுத்தூள், பூண்டு எண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் சாஸ் ஆகியவை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம் - பிரதான விஷயம் ஒரு நாளுக்கு மேல், அனைத்து பிளாங்கிகளையும் தனித்தனியாக வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த பீஸ்ஸாவை தயார்செய்து, நிரப்புவதில் எதையும் மாற்ற வேண்டாம் என்று நான் உங்களுக்கு ஆலோசனை கூற விரும்புகிறேன் - அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் பொருத்தமானவையாகும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் prosciutto ஒரு பெரிய பீஸ்ஸா கிடைக்கும், சீஸ் இரண்டு வகையான மற்றும் ஒரு சுவாரசியமான இனிப்பு வெங்காயம் சாஸ்!
பொருட்கள்:- கோதுமை மாவு 1.5 டீஸ்பூன்.
- தண்ணீர் 0.5 டீஸ்பூன் கொதிக்கவைத்து.
- உப்பு 1.5 தேக்கரண்டி.
- தேன் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- உலர் ஈஸ்ட் 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 பிஞ்ச்
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- சாஸ் வர்செஸ்டர் 2 தேக்கரண்டி.
- வினிகர் balsamic இருண்ட 2 டீஸ்பூன். எல்.
- பூண்டு 4 denticles
- ஆலிவ் எண்ணெய் 100 மிலி
- வெங்காயம் ஊதா 1 பிசி.
- சீஸ் பாரமெஸன் 50 கிராம்
- மொஸெரெல்லா சீஸ் 250 கிராம்
- புரோசிட்டோ துண்டுகள் 100 கிராம்
- மிளகு இனிப்பு 1 பிசி.
- படி 1 பீஸ்ஸாவை மாவு, புரொசிட்டோ, சீஸ், இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, ஊதா வெங்காயம், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், பால்ஸிக் வினிகர், வர்செஸ்டர் சாஸ், தேன் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- படி 2 தேக்கரண்டி 1 தேக்கரண்டி. உலர் ஈஸ்ட் 0.5 ஸ்டம்ப். சூடான தண்ணீர் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு.
- படி 3 ஒரு கிண்ணத்தில், சப்பு மாவு, உப்பு சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். பின்னர் நீக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் ஊற்ற.
- படி 4 ஒரு இடைவெளியுடன் 5-6 நிமிடங்கள் உங்கள் கையில் மாவை மாற்றியமைக்கத் தொடங்குகிறோம்.
- அடி 5 மாவு கடுமையாக உன்னுடைய கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால் மாவு மற்றும் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும், மீள் மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும். ஒரு படத்துடன் மாவை மூடி முடித்து, 1 மணிநேர அறை அறை வெப்பநிலையில் விட்டுவிட்டு, குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- படி 6 குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, 1 மணிநேர அறை அறை வெப்பநிலையில் நிற்போம்.
- படி 7 இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்யுங்கள். வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, ஒரு கத்தி இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன்.
- அடி 8 சர்க்கரை பாலில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்த்து வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
- படி 9 சேர் 2 தேக்கரண்டி. வர்செஸ்டர் சாஸ் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். திராட்சை வினிகர் - திரவ ஆவியாக்கும் வரை மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாக மாறும். உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் கழித்து குளிர்ச்சியாகவும்.
- படி 10 பொலிவை வறுக்கவும், தேங்காய் எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு, எண்ணெயை 3-4 நிமிடம் 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- படி 11 எண்ணெய் பூண்டு பிரிக்கவும்.
- படி 12 நிரப்புவதற்கு, அடுப்பில் இனிப்பு மிளகு அடுப்பு வரை இருண்ட புள்ளிகள், ஒரு பையில் ஒரு சில நிமிடங்கள் எளிதாக தலாம், பின்னர் விதைகள் நீக்க.
- படி 13 மொஸெரெல்லாவை வெட்டுங்கள்.
- படி 14 பாரமெசன் நன்றாக துருப்பிடித்து அரைத்து, வெங்காயம் 3 தேக்கரண்டி வேண்டும்.
- படி 15 சுடப்பட்ட மிளகையை பட்டைகளாக வெட்டி, புரொசியூட்டோவை ஊற்றவும்.
- படி 16 பீஸ்ஸா அச்சு (நான் 30 செமீ) மாவு அரைக்க மற்றும் மாவை போட, என் கைகள் அதை நீட்டி. மற்றும் 1 டீஸ்பூன் அதை உயவூட்டு. எல். ஆலிவ் எண்ணெய், அதில் பூண்டு வறுக்கப்பட்ட (மீதமுள்ள எண்ணெய் ஒரு சாஸ் பயன்படுத்தலாம்), 1-1.5 செ.மீ. விளிம்பு விட்டு.
- படி 17 மொஸ்ஸரல்லா லேயை லே.
- அடி 18 பின்னர் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த பூண்டு வைத்து.
- படி 19 அடுத்த அடுக்கு மீது இனிப்பு மிளகு.
- படி 20 உறைந்த பார்மேஷனுடன் கூடிய எல்லாவற்றையும் தெளிக்கவும். மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும் 220 ° C 15-20 நிமிடங்கள் preheated. பீஸ்ஸாவின் விளிம்புகள் நன்கு சறுக்கும் வரை இருக்கும்.
- படி 21 பீஸ்ஸாவை வெளியே இழுத்து, அதை ப்ரோசிட்டோவின் மேல் வைக்கவும்.
- படி 22 மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சூடான, இனிமையான பசியின்மைக்கு தயாரான பீஸ்ஸா!