கிரீம் "முட்டை கஸ்டர்ட் டார்ட்" (டிஷ் அசல் பெயர்) உடன் கூடைப்பகுதிகள் மொழியில் "முட்டை கிரீம் பை" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய இனிப்பு ஒவ்வொரு ஆங்கில குடும்பத்திலும் கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணையில் அவசியமாக உள்ளது, அங்கு அவர்கள் தங்கள் தேசிய மரபுகளை மதிக்கிறார்கள். ஆனால் அவர்களின் புகழ் காரணமாக, இந்த சாதாரணமான கூடைகளை எந்த வருடம் முழுவதும் பேக்கரி வாங்க முடியும். ராணி எலிசபெத் II இன் பிறந்த நாளில் அவர்கள் குடும்பத்தினர் மதிக்கப்படுகிறார்கள் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ஃபார்முலாவை சொந்த ஆங்கில மொழியாகக் கருத முடியாது, ஏனெனில் ஒரு மென்மையான கிரீம் மாவை ஊற்றுவது மிகவும் பிரஞ்சு மூலம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இருப்பினும், பெரிய மற்றும் இரு உணவு வகைகள் ஐரோப்பிய மற்றும் பல வழிகளில் உள்ளன.
பொருட்கள்:- பஃப் பேஸ்ட்ரி 400 கிராம்
- முட்டை கோழி 3 பிசிக்கள்.
- பால் 150 மிலி
- கிரீம் 100 மிலி
- சர்க்கரை 100 கிராம்
- கார்ன் ஸ்டார்ச் 10 கிராம்
- கறுவா தரையில் 0.25 தேக்கரண்டி.
- வெண்ணெய் 10 கிராம்
- சர்க்கரை பவுடர் 10 கிராம்
- படி 1: தயாரிக்கப்பட்ட மென்மையான பஃப் பேஸ்ட்ரி, வீட்டில் பால், கிரீம் 20%, கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கம், சோள மாவு, இலவங்கப்பட்டை, முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணெய் ஆகியவற்றை உலோகத்தால் நிரப்பவும்.
- படி 2 மாவு ஒரு சிறிய சுருட்டு மற்றும் விட்டம் 10 சென்டிமீட்டர் பற்றி ஒரு கண்ணாடி வெட்டு வட்டங்கள் பயன்படுத்தி. Formochki தாராளமாக வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் (சிலிகான் கிரீஸ் அவசியம் இல்லை) மற்றும் மாவை வரிசையாக. 2-3 இடங்களில் ஒரு கிளையாகும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும். 400 சென்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி, 15 கூடைகளை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் விட்டம் 7 சென்டிமீட்டர் அளவை எடுக்க வேண்டும்.
- படி 3 கிரீம் கிரீம் கலவை பால், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சோள மாஸ்க் சேர்க்கவும். ஒரு பலவீனமான தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராதீர்கள், 5 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். தீ இருந்து நீக்கு மற்றும் ஒதுக்கி.
- படி 4 உலோகக் கொள்கலனில், 250 மில்லிலிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். ஒரு கொதிகலுடன் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- படி 5 பால் மற்றும் கிரீம் கலவையில் சர்க்கரை பாகுவை ஊற்றவும்.
- படி 6 மென்மையான வரை கிளறி.
- படி 7 புரோட்டீன்களின் மஞ்சள் நிறங்களை (அவர்கள் தேவைப்படாது) பிரித்து, அவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் பரிமாறவும்.
- படி 8 மஞ்சள், கிரீம் கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். குறைவான நுரை பெற, கையில் நன்றாக கிரீம் அடித்து.
- படி 9/3 கிரீம் மற்றும் சுவை 180 ° C வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.
- படி 10 ஒரு சிறிய கூடை கூட மெதுவாக அச்சுக்கள் இருந்து நீக்க மற்றும் பரிமாறும் முன் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.