முட்டைக்கோசு கொண்ட வார்னிகி

பாரம்பரிய உக்ரேனிய உணவை - முட்டைக்கோசு கொண்ட வார்னிகி நீண்ட காலமாக முட்டைக்கோசு நிரப்புதல் உள்ளிட்ட எந்தவொரு வரேனிகியும், பாரம்பரியமாக உக்ரேனிய உணவு வகைகளில் ஒரு தேசிய உணவாக கருதப்படுகிறது. குறைந்தபட்சம் கோகோலின் சோலோகாவை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், ஆரம்பத்தில் வெரேனிக்கி முட்டைக்கோசுடன் "தஷ்-வரா" என்று அழைக்கப்பட்டது, மேலும் துருக்கிய உணவு வகைகளில் ஒரு உணவு இருந்தது. அதை விரும்பிய உக்ரேனியர்கள், முதலில் வரா-நிகி, பின்னர், படிப்படியாக, மற்றும் எங்கள் சொற்களுக்குப் பழக்கவழக்கங்களில் மாற்றம் செய்தனர். முன்னர், உக்ரைன் விவசாயி தினசரி உணவைப் பாலாக்கிவிடவில்லை, அவர்கள் பண்டிகை அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை மேஜையை அலங்கரிக்கத் தயாராக இருந்தார்கள், அவைகள் ஒரு திருமண அல்லது நினைவுச் சாவடியில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். முட்டைக்கோசு கொண்ட பாலாடைகளை வழக்கமாக சமய காலண்டரின் வேகமான நாட்களில் சமைத்தனர், மற்றும் மற்ற நாட்களில், பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது cracklings பூர்த்தி செய்ய சேர்க்கப்பட்டன. முட்டைக்கோசு கொண்டு வெரனிக்கி தயாரிப்பதற்கான மாவை கோதுமை மட்டுமல்ல, பக்விட், கம்பு மாவு அல்லது கலவையிலிருந்து மட்டுமல்ல. இது முட்டை மற்றும் சீரம் கலந்து, பின்னர் பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட சிறிய துண்டுகளாக, பிரிக்க மற்றும் வெட்டி அனுமதி. வழக்கமாக இத்தகைய கேக்குகள் திணிப்பதைக் காட்டிலும் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் வேகவைத்து அவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து பரிமாறின.

பாரம்பரிய உக்ரேனிய உணவை - முட்டைக்கோசு கொண்ட வார்னிகி நீண்ட காலமாக முட்டைக்கோசு நிரப்புதல் உள்ளிட்ட எந்தவொரு வரேனிகியும், பாரம்பரியமாக உக்ரேனிய உணவு வகைகளில் ஒரு தேசிய உணவாக கருதப்படுகிறது. குறைந்தபட்சம் கோகோலின் சோலோகாவை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இருப்பினும், ஆரம்பத்தில் வெரேனிக்கி முட்டைக்கோசுடன் "தஷ்-வரா" என்று அழைக்கப்பட்டது, மேலும் துருக்கிய உணவு வகைகளில் ஒரு உணவு இருந்தது. அதை விரும்பிய உக்ரேனியர்கள், முதலில் வரா-நிகி, பின்னர், படிப்படியாக, மற்றும் எங்கள் சொற்களுக்குப் பழக்கவழக்கங்களில் மாற்றம் செய்தனர். முன்னர், உக்ரைன் விவசாயி தினசரி உணவைப் பாலாக்கிவிடவில்லை, அவர்கள் பண்டிகை அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை மேஜையை அலங்கரிக்கத் தயாராக இருந்தார்கள், அவைகள் ஒரு திருமண அல்லது நினைவுச் சாவடியில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். முட்டைக்கோசு கொண்ட பாலாடைகளை வழக்கமாக சமய காலண்டரின் வேகமான நாட்களில் சமைத்தனர், மற்றும் மற்ற நாட்களில், பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது cracklings பூர்த்தி செய்ய சேர்க்கப்பட்டன. முட்டைக்கோசு கொண்டு வெரனிக்கி தயாரிப்பதற்கான மாவை கோதுமை மட்டுமல்ல, பக்விட், கம்பு மாவு அல்லது கலவையிலிருந்து மட்டுமல்ல. இது முட்டை மற்றும் சீரம் கலந்து, பின்னர் பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட சிறிய துண்டுகளாக, பிரிக்க மற்றும் வெட்டி அனுமதி. வழக்கமாக இத்தகைய கேக்குகள் திணிப்பதைக் காட்டிலும் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன, மேலும் வேகவைத்து அவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து பரிமாறின.

பொருட்கள்: அறிவுறுத்தல்கள்