ஒரு மேலோடு கொண்டு வாத்து இந்த செய்முறை மீது பண்டிகை சுடப்பட்ட வாத்து மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது - வறுத்த துடிப்பான முள்ளம்பன்றி மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் மேற்புறத்தில் மிகவும் மென்மையான வாத்து இறைச்சியை மறைக்கிறது! சமையல் வாத்துகள் ஒரு சில இரகசியங்களை அறிந்து, நீங்கள் எளிதாக ஒரு பறவையை சமைக்க முடியும், இது உங்களை விட்டு கிழிக்க முடியாது என்று! தயாரிப்பு செயல்முறை, எனினும், சிறிது நேரம் தாமதமாக - ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்பு! பிசைந்த மாவு உருளைக்கிழங்கு, பக்விட் கஞ்சி அல்லது சீரற்ற அரிசி கொண்டு பரிமாறப்படும்!
பொருட்கள்:- டக் 2000 கிராம்
- உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல்.
- தேன் 1 டீஸ்பூன். எல்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- வேகவைத்த தண்ணீர் 4 லிட்டர்
- படி 1 ஒரு மிருதுவான மேலோடு ஒரு வாத்து தயார் செய்ய, நாம் ஒரு gutted, கழுவி மற்றும் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து வேண்டும் (2 கிலோ பற்றி எடையுள்ள), திரவ தேன், உப்பு, வெறும் கொதிக்கும் நீர், கருப்பு மிளகு.
- படி 2 வாத்து சமையல் செயல்முறை முன்கூட்டியே தயாராக இருக்க வேண்டும்: அதிக கொழுப்பு துண்டிக்க, கழுவி மற்றும், தேவைப்பட்டால், சாமணம் கொண்ட இறகுகள் எஞ்சியுள்ள வெளியே இழுக்க. பின்னர் ஒரு பெரிய ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் ஒரு குடிசை வெட்டுங்கள்.
- படி 3 பெரிய அளவு தண்ணீர், 4 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க முன்கூட்டியே அவசியம். சுமார் அரை கொதிக்கும் நீருடன் நாங்கள் வாத்து தண்ணீரைக் குடிப்போம். தண்ணீர் மெதுவாக ஊற்ற வேண்டும், ஒரு மெல்லிய trickle உள்ள, தண்ணீர் தண்ணீர் பெற கூடாது, மட்டுமே தண்ணீர் தோல், படிப்படியாக வாத்து திருப்பு, அதனால் தோல் சமமாக scalded என்று. இந்த நடைமுறை மடுவுக்கு மேல் செய்யப்படலாம். கொதிக்கும் தண்ணீருடன் வாத்து வறுத்தெடுத்தல் வாத்து தோலில் உள்ள துளைகள் மூடியிருக்கும், பின்னர் ஒரு கசப்பான மேலோடு வெளியேறும் என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
- படி 4 ஒரு சுத்தமான துணியால் அல்லது வாப்பிள் துண்டு மீது வறுக்கப்பட்ட வாத்து போட, உலர் துடைக்க, அதை அசைக்கவும் மற்றும் 30 நிமிடம் உலர வைக்கவும்.
- படி 5 மீண்டும், கொதிக்கும் தண்ணீருடன் வாக்கினை ஊற்றவும், படி 3 ல் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி (மீதமுள்ள தண்ணீர் மீண்டும் ஒரு கொதிநிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும், இது இந்த நேரத்தில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஆனால் அது கொதிக்கும் நீர்!). வறுத்த வாத்து மீண்டும் வறண்ட துடைத்து, கிரில் மீது அடுக்கி, மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு வெளியேறவும்.
- படி 6 ஒரு நிமிடம் கழித்து 30 நிமிடங்கள் வாத்து தாராளமாக உப்பு தேய்த்தால் (சர்க்கரை சற்று மற்றும் உடலில் உள்ளே மறந்து). மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் விடுங்கள்.
- படி 7 வாத்து இருந்து அதிக உப்பு அணைக்க, நாம் அடிக்கடி ஒரு பல் துலக்கி கொண்டு வாத்து தோல் துளை. சர்க்கரைச் சத்துகள் அதிகம் உள்ள இடங்களில் குறிப்பிட்ட கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.
- படி 8 நாம் கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் போர்த்தி.
- அடி 9 வாத்து மார்பகத்தை கீழே போட்டு அடுப்பில் 150 அலைக்கு முன் preheated அடுப்பில் வைக்கவும். மூலம், ஒரு வாத்து கொண்டு கிரில் கீழே கீழ், நீங்கள் கொழுப்பு சேகரிக்க ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்க வேண்டும், மற்றும் பேக்கிங் தட்டில் பின்னர் சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும் என்று, அது படலம் அதை மூடி சிறந்தது. எனவே, 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- படி 10 ஒரு மணிநேரம் கழித்து வாத்து போதுமான அளவு மாறும் - நிறத்தை மாற்றவும், தளர்வான போதிய கொழுப்பை அனுமதிக்கவும். அடுப்பில் வெப்பநிலையை 170 C க்கு அதிகரித்து, 1 மணி நேரம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- அடி 11 ஒரு மணி நேரத்திற்கு பிறகு, அடுப்பில் வெப்பநிலை 190 சி வரை அதிகரிக்கிறது, பின்புறத்தில் வாத்து மாறி, கிரில்லை மேலே தூக்கி, மற்றொரு 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
- படி 12 மிக்ஸ் தேன், 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு, கருப்பு மிளகு, 2 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஒற்றை கலவையை பெறும் வரை சூடான தண்ணீர் கிடைக்கும். ஒரு பக்க தேன் marinade மீது வாத்து உயவூட்டு, 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பிறகு மீண்டும் வாத்து மாறி, மீண்டும் தேன் கலவையை உயர்த்தி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் தயார் செய்யவும்.
- அடி 13 ஒரு மிருதுவான மேலோடு சுடப்பட்ட வாத்து தயார்! உடனடியாக மேஜையில், சூடாக மற்றும் அழகுபடுத்த உடன் பரிமாறவும்!