உங்கள் உணவில் இறைச்சி உணவுகளை விட அசாதாரணமானது அல்ல, பின்னர் பாரம்பரிய இறைச்சி சாணை சிறந்தது: அதன் செயல்முறை எளிய மற்றும் நீடித்தது, இது மூலப்பொருட்களின் பெரிய தொகுதிகளுடன் வேலை செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் ஒரு சிறிய சமைக்க மற்றும் சமையலறையில் பல்வேறு உபகரணங்கள் வைக்க விரும்பவில்லை என்று நிகழ்வில் சிறிய "நிலையம் வேகன்" தவிர்க்க முடியாதது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உலகளாவிய யூனிட்கள் காய்கறி வெட்டிகள், சிட்ரஸ் பிரஸ், ஜூசர்கள் மற்றும் மில்லர்கள் ஆகியவற்றின் செயல்பாடுகளை உள்ளடக்கியுள்ளதுடன், தேவையான பாகங்கள் அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது.
இறைச்சி-உணர்கருவிக்கான ஒருங்கிணைப்பாளர்
சிறிய அளவுகளில் வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் பதப்படுத்தப்படுவதற்கு, எந்த மாதிரியான இறைச்சி சாணை தயாரிப்பது, குறிப்பாக வெவ்வேறு மாதிரிகள் இயக்க முறைமை ஆகும்.
ஒரு தேர்வு உள்ளது, ஆனால் ஒரு தவறு-இலவச அலகு கண்டுபிடிக்க எப்படி, இது கடுமையான இறைச்சி கொண்ட "கடுமையான பற்கள் உள்ளது", அல்லது எப்படி ஒரு இறைச்சி சாணை ஒரு தரமான குறியீடுகள் ஒரு கணினி கண்டுபிடிக்க? முதலில், நீங்கள் விரும்பும் மாதிரியின் சக்தி மற்றும் செயல்திறனை ஒப்பிடுங்கள். மின்சார இறைச்சியின் திறன் அதன் செயல்பாட்டின் வேகத்தை மட்டுமல்லாமல், சிறிய சிறிய களிமண், நரம்புகள், மற்றும் திரைப்படங்களை (இறைச்சி சிறந்த தரத்தில் இல்லாவிட்டால்) அவசியமாகிறது.
மின் இறைச்சி சாணை இரண்டு சக்தி குறிகாட்டிகள் உள்ளன: பெயரளவு மற்றும் அதிகபட்சம். சாதாரண முறையில், சாதனம் வெவ்வேறு மாதிரிகள் 240-800 வாட்களின் பெயரளவு சக்தியுடன் இயங்குகிறது, மற்றும் அதிகபட்சம் - 1000 முதல் 2000 வாட்ஸ் வரை, இது தடுக்கப்பட்ட மோட்டார் மூலம் இயங்கும் போது ஒரு குறுகிய நேரத்திற்கு மட்டுமே கொடுக்கிறது.
பல்வேறு மாதிரிகள் மின்சார இறைச்சி அரைப்புள்ளிகள் தங்கள் செயல்திறன் வேறுபடுகின்றன: பெரும்பாலான இயந்திரங்களை நிமிடத்திற்கு 1.3-1.5 கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக தயாரிக்கிறது. பல நாட்களுக்கு உடனடியாக நீங்கள் தயார் செய்தால், அதிக உற்பத்திப் பிரிவுகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஒப்பிடுகையில்: அனைத்து மெட்டல் வழக்குகளில் புதுமை கென்வுட் MG-700 2000 கி.மு. அதிகபட்ச அதிகாரத்துடன் 3 கிலோ / நிமிடத்திற்கு ஒரு அடையாளமாக உள்ளது.
சாதனம் திறன்கள் தேவையான பாகங்கள் கிடைக்கும் சார்ந்தது. மின்சார இறைச்சி சாணைக்காக "இறைச்சி" முனைகள் முழுமையான தொகுப்பு என்று அழைக்கலாம்.
வெவ்வேறு நிலைத்தன்மையுடைய துண்டு துண்தாக மாறி இறைச்சிக்காக இட்டுச்செல்லுதல். 8 மிமீ விட்டம் கொண்ட துளைகள் கொண்ட ஒரு வட்டு ஒரு கடினமான தரையில் இறைச்சியை உருவாக்குகிறது, உதாரணமாக, வெட்டப்பட்ட வெட்டப்பட்டவைகளுக்கு; 4.5 மி.மீ துளைகளின் உதவியுடன், இறைச்சி, சாஸ் மற்றும் பை ஃபில்லிங்ஸிற்காக mincemeat பெறப்படுகிறது; சிறிய 3 மிமீ துளைகள் கொண்ட வட்டு ஒரு துணியுடன் தரையில் இறைச்சி, இறைச்சி ரொட்டி மற்றும் ஆஃப்சலின் செயலாக்கத்திற்காக தேவைப்படுகிறது.
வீட்டில் பாலாடைக்கட்டிக்கு முனை நீங்கள் இறைச்சி sausages சமைக்க அனுமதிக்கிறது, sausages அல்லது முனை முனை நீண்டுள்ளது என்று இயற்கை உறை பயன்படுத்தி sausages மற்றும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.
முனை "kebbe" ஆட்டுக்குட்டி இருந்து அடைத்த sausages "kebbe" செய்யும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
திணிப்பு எப்போதும் ஒரே மாதிரியான மற்றும் காற்றோட்டமாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக, மின்சார இறைச்சி சாணை ஒரு தரமான எஃகு கத்தி கொண்டிருக்கும். Knifes நடிகர்கள், சுய கூர்மைப்படுத்துதல் - வழக்கமான முத்திரைகள் விட நம்பகமான.
யுனிவர்சல் சாதனங்கள்
ஒரு மல்டிஃபங்க்ஸ்னல் மின் இறைச்சி சாணை குறைந்தது "இரண்டு" வேலை செய்ய ஒரு வழி. இத்தகைய அலகுகள் நொதிக்கப்பட்ட இறைச்சிக்காக துளைக்காத கட்டிகள் கூடுதலாக முனைகள்-காய்கறி மற்றும் / அல்லது graters கொண்டிருக்கும் என்ற கருத்தில். சில மாதிரிகள் கூட நொதிகள்- juicers, choppers பொருத்தப்பட்ட. புதிய உலகளாவிய மாதிரிகள் Zelmer, Moulinex, Tefal மற்றும் பிறர் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
பாரம்பரியமான இறைச்சி அரைப்புள்ளிகளைப் போலவே அவை இருக்கின்றன. முக்கிய தொழில்நுட்ப குறிகாட்டிகள் படி, "உலகளாவிய" சிறிது தாழ்வாக இருக்கலாம், ஆனால் குறிப்பிடத்தக்க வகையில் வழங்கப்படும் பல்வேறு செயல்பாடுகளை பாரம்பரிய அலகுகள் அதிகமாக.
உதாரணமாக, நீங்கள் சூப்-மேஷ் மற்றும் ஒரு வழக்கமான இறைச்சி சாணைக்காக காய்கறிகள் தட்டி என்றால், பின்னர் ஒரு முனை-காய்கறி மட்டுமே சாதனம் சக்தி கீழ் மென்மையான brusochkami, வட்டங்கள் அல்லது figured வைக்கோல் அவர்களை வெட்டி. சிறப்பு graters எளிதாக உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் கடின சீஸ் சமாளிக்க. மெல்லிக் காபி மற்றும் மசாலாப் பொருள்கள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது. சக்தி வாய்ந்த இறைச்சி அரைப்பான்கள் விரைவில் கரடுமுரடான மூலப்பொருட்களை அரைத்து - தானியங்கள், விதைகள், கொட்டைகள். ஒரு பிஸ்கட் முனை - அரிய மாதிரிகள் ஒரு துணை, இது சோதனை கூட வேலை செய்ய அனுமதிக்கிறது.
நவீன உலகளாவிய சாதனங்களை வடிவமைப்பதும், இணைப்புகளை மாற்றுவதும் இல்லை என்பதில் சிக்கல் இல்லை. இறைச்சி சாணை அலையின் கூடுக்குள் பழம் மற்றும் பெர்ரிகளுக்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் பழச்சாறு செருகவும், கையால் ஒரு இயக்கத்துடன் நீங்கள் உண்ணலாம் - ஆயத்த சாறு கண்ணாடி நேரடியாக ஓடும். மின்சார இறைச்சி சாணை ஒரு சிட்ரஸ் பத்திரிகையில் மாற்றியமைப்பது எளிது: உதாரணமாக, Zelmer 986 தொடர் புதுமை பின்னால் உள்ள சுவரில் போட மற்றும் ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சை பழம் இருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாறு பெற சாக்கெட் உள்ள பொருத்தமான முனை நிறுவ போதுமானதாக உள்ளது.
நவீன மின் இறைச்சி அரைக்கப்பல்களின் திறன்களை இந்த உபகரணங்களை உணவு செயலிகளுக்கு நெருக்கமாக கொண்டுவருவது முக்கியம் .
ஒரு விதியாக, பெரும்பாலான அறுவடைக்காரர்கள் ஒரு வேலை கிண்ணத்தில் இறைச்சியை எப்படிச் சாப்பிடுவது என்று அறிந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் அவை கட்டர் சாறை (கத்தி-தூண்டல்) உதவியுடன் செய்கின்றன, அதே நேரத்தில் மினிமேட் ப்யூரி மாறிவிடும். சமையலறை ஒரு வழக்கமான திருகு ஆஜர்-சாணை இணைந்து Rolsen, போஷ், பிலிப்ஸ், Moulinex உள்ளன. அது நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்:
சமையல் இறைச்சி பதப்படுத்துதல். நரம்புகள் மற்றும் படங்கள், குருத்தெலும்பு மற்றும் சிறிய எலும்புகளை அகற்ற, இறைச்சி துண்டுகளாக துண்டுகளாக வெட்டி. இறைச்சி முன் கரைசல். துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு மென்மையான மூல பொருள், இறைச்சி சாணை எளிதாக கையாளுகிறது, சுமைகளை இல்லாமல் வேலை. மூலப்பொருட்களுக்கு உணவளிக்க pusher ஐப் பயன்படுத்தவும். வெளிநாட்டு பொருட்களை பயன்படுத்த வேண்டாம்: கத்திகள், முட்கரண்டி, முட்கரண்டி, ஸ்கேபுள - அவர்கள் இயந்திரத்தை உடைக்க முடியும். வேலை நேரத்தில் அலகு ஏற்பாடு "ஓய்வு." மின்சார இறைச்சி சாணை ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக தொடர்ந்து வேலை செய்ய முடியாது, அதிகபட்ச சக்தியில், அது ஒரு நிமிடத்திற்கும் அதிகமாகும். கைமுறையாக பாகங்கள் துவைக்க. பொறிமுறையின் சில பகுதிகளுக்கு கறுப்பு மற்றும் துருப்பிடிக்காதவர்கள் இல்லை, அவை முழுமையாக கழுவி உலர்த்தப்பட வேண்டும்.