பீர் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட மாட்டிறைச்சி குண்டு

1. வெங்காயம் வெட்டவும். பீல் மற்றும் கரடுமுரடான கேரட். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் தேவையான பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 பொருட்கள். கரண்டி
• வெண்ணெய் - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• மாட்டிறைச்சி - 900 கிராம்
• விளக்கை - 1 துண்டு
• பூண்டு - 3 பற்கள்
• பீர் ஒரு வங்கி - 1 துண்டு
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 4 கப்
• தண்ணீர் - 2 கோப்பை
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 1 கலை. ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
• தக்காளி விழுது - 2 கலை. கரண்டி
• மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு - - ருசிக்க
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• கேரட் - 4 துண்டுகள்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்

அறிவுறுத்தல்கள்

1. வெங்காயம் வெட்டவும். பீல் மற்றும் கரடுமுரடான கேரட். 4 துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. பத்திரிகை மூலம் பூண்டு தவிர். நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் வெப்பம். இரண்டு தொகுப்புகளில் இறைச்சி வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் வைத்து, பாதி வெட்டப்பட்டு, ஒதுக்கி வைக்கவும். 2. பான் பருப்பு வெங்காயம் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்கு உப்பு மற்றும் வறுக்கவும். பின்னர் மற்றொரு நிமிடம் பூண்டு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. 3. பீர் மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு ஊற்ற, பின்னர் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், தக்காளி பேஸ்ட், மிளகு, உப்பு, சிவப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க. 4. பாண்டில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். பரபரப்பை. 1 1/2 முதல் 2 மணி நேரம் வரை மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். திரவத் தடிமனாகவும், மிக விரைவாகவும் குறைவாக இருந்தால் தேவைப்பட்டால் கூடுதல் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். 5. கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், கவர் மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்க. குண்டு உலர்ந்தால், ஒரு கப் சூடான நீரைச் சேர்க்கவும். தேவைப்படும் பருப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மிருதுவான பிரஞ்சு ரொட்டி கொண்டு மாட்டிறைச்சி பரிமாறவும், விரும்பினால் விரும்பினால் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு தெளிக்கப்படும்.

சேவை: 6