லென்டென் தக்காளி மற்றும் பீன் சூப் சூப்கள் மிகவும் நல்ல டிஷ் ஆகும் - அவை சூடாகவும், வலிமையை அளிக்கின்றன, மதிய உணவிற்கும் இரவு உணவிற்கும் மிகச் சரியாகவும், உணவிற்காகவும் மிகச் சரியான நேரம். தக்காளி-பீன் சூப் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிது. முக்கிய விஷயம், பீன்ஸ் தயாரிப்பது: குளிர்ந்த தண்ணீரில் முன்-ஊறவைத்தல். பீன்ஸ் 2-3 மணிநேரமும், இரவில் நீண்ட நேரமும் அதன் தயாரிப்பின் நேரத்தை குறைக்க முடியும். இந்த சூப் ஒல்லியானது, ஆனால் அது மிகவும் முக்கியமானது, அதில் முக்கிய மூலப்பொருள் பீன்ஸ் ஆகும். பழுப்புநிறக் குடும்பத்தின் மிகவும் பொதுவான கலாச்சாரங்களில் பீன்ஸ் ஒன்று. இது தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்காவில் உள்ள விவசாயத்தின் மிக முக்கியமான தாவரமாகும், மற்றும் உலகின் மிக பழமையான கலாச்சாரங்களில் ஒன்றாகும். ரஷியன் பீன்ஸ் பகுதியில் 17-18 நூற்றாண்டில் வந்தது, முதலில் அது ஒரு அலங்கார செடியாக வளர்ந்து, ஆனால் காலப்போக்கில் இந்த காய்கறி கலாச்சாரம் பரவலாக சமையல் பயன்படுத்தப்படும்!
பொருட்கள்:- பீன்ஸ் வெள்ளை உலர் 200 கிராம்
- கேரட் 1 பிசி.
- தக்காளி சாறு 100 மிலி
- தக்காளி பேஸ்ட் 2 டீஸ்பூன். எல்.
- சூரியகாந்தி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். எல்.
- வோக்கோசு புதிய 0.5 கொத்து
- பே இலை 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு கருப்பு தரையில் 1 சிட்டிகை
- ஜாதிக்காய் தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- கார்னேஷன் தரையில் 0.5 தேக்கரண்டி.
- தரையில் கொத்தமல்லி 0.5 தேக்கரண்டி.
- அசபாடிடி 0.25 டீஸ்பூன்.
- வெங்காயம் (ஷம்பலா) விதைகள் 0.25 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 2 பிஞ்ச்
- படி 1 சூப் செய்ய நீங்கள் பீன்ஸ், கேரட், தக்காளி விழுது, தக்காளி சாறு, தாவர எண்ணெய், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் வேண்டும்.
- படி 2 பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் முன் நனைக்கப்பட்டு, 25-40 நிமிடங்கள் தயார் செய்யலாம் (பீன் மென்மையாக மாறும்) வரை புதிய தண்ணீரையும் கொதிக்க வைக்கவும்.
- படி 3 கேரட் சுத்தம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.
- படி 4 ஒரு வறுக்க பான், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் மசாலா: முதல் லாரல் 1-2 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் அனைத்து மீதமுள்ள - ஜாதிக்காய், கிராம்பு, கொத்தமல்லி, அசாபியிடா மற்றும் ஷம்பல்லா - 15 விநாடிகள்.
- படி 5 பிறகு சமைக்கப்படும் வரை கேரட் வாசனைகளில் வறுக்கவும்.
- படி 6 பான் முன் சமைக்கப்பட்ட பீன்ஸ், வறுத்த கேரட், தக்காளி விழுது, தக்காளி பழச்சாறு மற்றும் தேவையான சீரான (நீர் சுமார் 1 லிட்டர்) தண்ணீர் சேர்க்க.
- படி 7 எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதிக்கவைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- படி 8 இறுதியில், உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மிளகு, ருசிக்க, மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன உதவும்.