- தக்காளி - 1,2 கிலோகிராம்
- மிளகு மசாலா - 1/3 துண்டுகள்
- பீற்று - 2 துண்டுகள்
- பூண்டு - 2 பல்
- கீரைகள் - - ருசிக்க
- அசிட்டிக் சாரம் - 1 டீஸ்பூன்
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்
- உப்பு - 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்
- சர்க்கரை - 2 பொருட்கள். கரண்டி
- marinade ஐந்து seasoning - 1.5 கலை. கரண்டி
1. தக்காளி கழுவவும், ஒரு துணியுடன் ஒவ்வொரு தக்காளி துளைக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு கொதிக்கும் நீர் ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். தண்ணீர் வாய்க்கால். 2. கீரைகள் சுத்தம். பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஒன்றாக சேர்த்து. இந்த எல்லாவற்றையும் மலட்டு ஜாடிக்கு கீழே வைக்கவும். 3. ஜாடி தக்காளி வைத்து. 4. மெல்லிய பீட்ஸில் பீல் மற்றும் வெட்டு. முடியும் விளிம்புகளை சுற்றி பீட்ஸில் வைத்து. மேல் ஒரு சிறிய வட்டத்தை வைத்து. 5. கொதிக்கும் நீர் 1 லிட்டர் கொண்டு, வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் இறைச்சி சுவையூட்டும் (மணம், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, பேய்பிரி, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு) சேர்க்கவும். நன்றாக அசைக்கவும் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். 6. தக்காளிக்குள் சூடான இறைச்சி ஊற்றவும். ஜாடி சீல். வங்கி குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
சேவை: 1